زمستان فصل ترشی های رنگارنگه و می توان با هر ماده غذایی ترشی درست کرد. یکی از ترشی های خوشمزه که به سادگی و با کمترین امکانات می تونید آماده کنید ترشی پیاز یا همون پیاز ترشی هست. ترشی پیاز و لبو، ترشی پیاز و کلم قرمز و … اما ترشی پیاز چه ادویه هایی لازم دارد و ادویه مخصوص ترشی پیاز چیست؟
اگر قصد دارید ترشی پیاز درست کنید باید با دستورالعمل ترشی پیاز و ادویه مخصوص ترشی پیاز آشنا باشید. پس برای درست کردن ترشی پیاز رستورانی خوشمزه همراه ما باشید.
همچنین می توانید طرز تهیه ترشی سالاد فصل با گوجه فرنگی را یاد بگیرید.
ادویه مخصوص ترشی پیاز
ترشی پیاز به مواد زیادی نیاز ندارد و مهمترین نکته برای خوش طعم شدن ترشی پیاز حلقه ای، استفاده درست از ادویه مخصوص ترشی پیاز است. همچنین بهتر است از پیاز ریز قرمز استفاده کنید، اما ادویه ترشی پیاز شامل چه چیزهایی می شود؟
ریحان تازه: 30 گرم
نعنا تازه: 30 گرم
نمک: به میزان لازم
سرکه سفید: به اندازه ای روی پیازهای حلقه شده را بگیرد
در صورت دلخواه می توانید از نصف قاشق غذاخوری گشنیز، نصف قاشق فلفل سیاه و کمی سیر استفاده کنید. همچنین می توانید کمی پودر لبو برای رنگ دادن به ترشی پیاز خود اضافه کنید.
1 – برای درست کردن ترشی پیاز رستورانی، بعد از اینکه پیازها برای چند ساعت درون آب خیس خوردند، بعد از جدا کردن پوست آنها، بصورت حلقه ای برش دهید و اجازه دهید کاملا خشک شوند.
2 – بعد از اضافه کردن کمی نمک، پیازها را برای چند ساعتی کنار می گذاریم تا نمک به خورد آنها برود.
3 – حالا کمی از سبزیجات را کف ظرف میچینیم و روی آنها لایه ای از پیاز قرار میریزیم و این کار را تا پر شدن کامل ظرف ادامه می دهیم.
4 – در آخرین مرحله از ترشی پیاز حلقه ای، سرکه سفید را روی پیازها می ریزیم و در ظرف را محکم می بندیم.
به مدت 3 روز پیاز ترشی که آماده کردید را در دمای معمولی اتاق و بعد از آن در محیطی خنک قرار دهید.
طرز تهیه ی ترشی بامیه خانگی خوشمزه با سرکه سفید (با ۲ روش متفاوت)
برای اینکه ترشی شما متفاوت شود می توانید ترشی پیاز و کلم قرمز را امتحان کنید. براساس دستورالعمل ترشی پیاز و کلم قرمز، بعد از جوشاندن گل کلم با سرکه سیب، کمی فلفل و گشنیز و سیر را به مواد اضافه می کنیم. اگر به ترشی پیاز و لبو علاقه داشته باشید در این مرحله می توانید کمی لبو اضافه کنید.
نکته هایی در مورد ادویه مخصوص ترشی پیاز و خوشمزه تر شدن ترشی پیاز قرمز
- استفاده از سبزی هایی مثل نعنا، جعفری و شوید به عنوان ادویه ترشی پیاز قرمز، نقش زیادی در خوشمزه تر شدن ترشی پیاز دارند.
- استفاده از سرکه خالص و جوشاندن آن می تواند در ترد شدن ترشی پیاز حلقه ای موثر باشد.
- آماده کردن ترشی پیاز حلقه ای باعث جذب بیشتر ادویه ها در پیاز ها می شود.
- اگر رنگ ترشی پیاز شما کدر شد از کمی آبلیمو استفاده کنید.
- بهتز است از سرکه سفید به عنوان
- برای اضافه کردن سرکه به عنوان ادویه ترشی پیاز قرمز، بهتر است از سرکه سفید استفاده کنید.(باعث ترد شدن پیاز ها می شود.)
