طرز تهیه استانبولی آبکش با طعم ویژه و عالی

طرز تهیه استانبولی پلو ابکشی

در این پست دستور تهیه استانبولی با برنج آبکش شده ارائه شده است.

یکی از غذاهای ایرانی که به راحتی و با کمترین مواد اولیه میتوانید برای ناهار و شام آماده کنید استانبولی است. یک غذای ساده و سریع برای ناهار خوشمزه که با نام دمی گوجه نیز شناخته میشود. استانبولی را هم به صورت کته و  هم به صورت آبکش میتوان تهیه کرد. با مینویسم همراه باشید تا طرز تهیه استانبولی آبکش را برایتان شرح بدهیم.

آموزش تهیه استانبولی با برنج آبکش

در ادامه مطلب مواد مورد نیاز و مراحل تهیه استانبولی پلو آبکش غذای خوشمزه ایرانی ارائه شده است:

مواد مورد نیاز برای تهیه استانبولی آبکش

برنج 3 پیمانه
سیب زمینی 2 عدد
گوجه فرنگی 2 عدد
پیاز 1 عدد
رب 1 قاشق
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
زعفران (دلخواه) به میزان لازم

مراحل طرز تهیه استانبولی پلو با برنج آبکش

  • سیب زمینی را پوست بگیرید و نگینی خورد کنید.
  • سیب زمینی ها در آب و یخ به مدت نیم ساعت قرار بدهید و سپس در تابه سرخ کنید و بعد از سرخ شدن از خارج کنید.
  • گوجه ها را پوست بگیرید و رنده کنیدو میتوانید گوجه ها را هم به صورت نگینی خرد کنید.
  • در تابه پیازهای نگینی خرد شده یا نگینی شده را سرخ کنید. نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و کمی تفت بدهید.
  • رب را به پیار اضافه کنید و کمی با مواد تفت بدهید تا خامی رب گرفته شود.
  • گوجه ها را به پیاز اضافه کنید و چند دقیقه تفت بدهید و سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید.
  • اجازه بدهید تا به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم پخته شود.
  • در این مرحله کمی محلول زعفران غلیظ اضافه کنید و شعله را خاموش کرده و مواد را کنار بگذارید.
  • در یک قابلمه آب را بجوشانید و برنج خیس خورده را همراه نمک در آب جوش بریزید.
  • زمانی که برنج کمی در آب جوشید، چند دانه برنج را در بین انگشتان خود تست کنید. اگر برنج کمی نرم شده بود آبکش کنید.
  • یک سیب زمینی را نگینی خورد کنید و با نمک و کمی زعفران مخلوط کنید.
  • ته قابلمه کمی روغن بریزید و سیب زمینی های نگینی شده را ته قابلمه برای ته دیگ پهن کنید.
  • میتوانید برنج و مواد استانبولی را لایه به لایه در قابلمه بریزید و دم بگذارید.
  • اما بهترین راه برای طعم گرفتن کل برنج این است که مواد را با برنج هم قاطی کنید و سپس مواد قاطی شده را روی سیب زمینی ها بریزید و دم بگذارید.
  • گوجه، خیار، پیاز را نگینی خرد کنید. کمی نمک و آبغوره و نعنا خشک اضافه کنید و در کنار استامبولی نوش جان کید.
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.