سبزی پاک کردن و خوردن کردن برای انواع غذاهای خانگی یکی از کارهای دلچسب برای مادران خانه دار است که به سلامت خانواده خود اهمیت می دهند و ترجیح می دهند خودشان در خانه این کار را انجام دهند تا از بهداشت و نوع روغن استفاده شده برای سرخ کردن سبزی اطمینان خاطر داشته باشند اما برای برخی از خانم های خانه دار بخصوص تازه عروس ها این سوال مطرح است که تفاوت بین سبزی آشی، کوکویی و قورمه سبزی چیست؟ چرا نمیشه از سبزی کووی در آش استفاده کرد؟
برای مشاهده ارزش غذایی سبزیجات یخ زده مطلبی که پیش از این در سایت منتشر کردیم را مطالعه کنید.
تفاوت بین سبزی آشی، کوکویی و قورمه سبزی
عطر غذاهای بی نظیر ایرانی همچون قورمه سبزی، کوک سبزی، آش رشته و سوپ به دلیل سبزی استفاده شده در آن می باشد که ترکیب هر کدام و حتی نسبت سبزی ها با یکدیگر متفاوت است در ادامه این مطلب ترکیبات سبزی آشی، کوکویی و قورمه سبزی را به همراه نسبت ترکیبات آن در اختیار شما قرار می دهیم.
کدام سبزی ها قند خون را کاهش می دهند؟
ترکیبات سبزی آشی
- اسفناج
- جعفری
- نعناع
- پیازچه
- شاهی
- گشنیز
- تره
- شوید
نسبت ترکیبات سبزی آشی با هم برابرند اما برای عطر و طعم بهتر می توانید مقدار اسفناج آن را بیشتر کنید. تفاوت سبزی آشی با سبزی کوکویی در شاهی، پیازچه، نعناع و اسفناج می باشد که در سبزی کوکوی وجود ندارد و همانطور که می دانید سبزی آشی بر خلاف سبزی قورمه ای نیاز به سرخ کردن ندارد و پس از شستن، پاک کردن و خورد کردن می توانید به آش رشته اضافه کنید.
ترکیبات سبزی کوکویی
- تره
- گشنیز
- جعفری
- شوید
نسبت ترکیب سبزیجات فوق برای 2 کیلو گرم سبزی کوکویی : 1 کیلوگرم تره، 500 گرم گشنیز ، 300 گرم جعفری و 200 گرم شوید می باشد. تفاوت سبزی قورمه ای با سبزی کوکویی در شمبلیه، سیر سبز و اسفناج می باشد.
طرز تهیه کوکو تره فرنگی خوش عطر و طعم
ترکیبات سبزی قورمه ای
- تره
- شمبلیه
- گشنیز
- جعفری
- شوید
- اسفناج
- سیر سبز
نسبت ترکیب سبزیجات فوق برای 3 کیلو گرم سبزی قورمه ای : 800 کیلوگرم تره، 800 گرم جعفری، 400 گرم گشنیز، 200 گرم شوید، 400 گرم اسفناج، 200 گرم شنبلیه و 200 گرم سیر سبز می باشد. تفاوت سبزی آشی با سبزی قورمه ای نیز در شاهی، نعناع و سیر سبز می باشد.
