طرز تهیه ترش کباب گیلانی با مرغ و آبغوره

آموزش پخت ترش کباب مرغ گیلان

در این پست طرز تهیه ترش کباب گیلانی با مرغ ارائه شده است. به شما پیشنهاد میکنیم این دستور پخت را حتما امتحان کنید.

ترش کباب گیلان، یک خورشت ساده ولی خیلی خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد و نباید آن را با کباب ترش اشتباه بگیرید. در این غذا به غیر از مرغ، بادمجان، گوجه و سیب زمینی سرخ شده هم استفاده می شود. در ادامه این مطلب طرز تهیه ترش کباب گیلانی با مرغ به صورت کامل توضیح داده شده است. با مینویسم همراه شوید.

دستور تهیه ترش کباب مرغ گیلانی

در ادامه مواد مورد نیاز و مراحل پخت کباب ترش گیلانی با مرغ ارائه شده است:

مواد لازم برای تهیه ترش کباب گیلانی با مرغ

مرغ 4 تکه
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری سر پر
پیاز 3 عدد
بادمجان سرخ شده درسته 4 عدد
گوجه فرنگی 4 عدد
آبغوره نصف لیوان
سیب زمینی به مقدار زیاد
نمک، فلفل سیاه و زرد چوبه به مقدار لازم

مراحل طرز تهیه ترش کباب مرغ

  • ابتدا روی تمام قسمت های مرغ ها، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه بریزید و خوب به همه قسمت های مرغ بمالید تا مزه دار شود.
  • مرغ ها را داخل روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.
  • بعد از این که مرغ ها را سرخ کردید رب گوجه فرنگی را کنار مرغ ها تفت دهید تا رنگ رب باز شده و خامی آن گرفته شود.
  • سپس پیاز ها را از وسط یک برش دهید و به مرغ ها اضافه کنید.
  • بعد به مقدار لازم آب بریزید و درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید به مدت 45 دقیقه تا مرغ ها بپزند.
  • سیب زمینی ها را بشویید و خلالی برش بزنید و سرخ کنید.
  • بعد از گذشت 45 دقیقه از پخت مرغ ها، برای چاشنی غذا آبغوره اضافه کنید و بعد از 15 دقیقه مرغ ها را از خورش جدا کنید و دوباره داخل روغن با حرارت کم سرخ کنید.
  • بادمجان ها را که از قبل سرخ کرده اید به خورش اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه در خورش بپزند.
  • گوجه ها را از وسط برش دهید سپس داخل روغن سرخ کنید که بتوانید آن را کنار غذا سرو کنید.
  • بعد از این که خورش پخت و کامل جا افتاد تمام آیتم های غذا از قبیل مرغ، بادمجان، گوجه وسیب زمینی ها جدا و کنار هم سرو می شود و آب خورش هم جدا سرو می شود.
  • به جای آبغوره می توانید از آب نارنج استفاده کنید.
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.