تیتاپ یکی از میان وعده های نوستالژی است که از قدیم طرفداران زیادی دارد. شما می توانید میان وعده مدرسه کودکتان را در خانه و به صورت سالم درست کنید. این موضوع باعث می شود دیگر نگران مواد نگه دارنده و افزودنی تی تاب های بازاری نباشید. در ادامه این مطلب طرز تهیه تی تاپ خانگی در فر را بخوانید و خودتان در خانه دست به کار شوید و این تی تاب خوشمزه را درست کنید.
آموزش طرز تهیه تی تاپ در منزل
در ادامه مواد مورد نیاز و مراحل پخت تیتاپ ارائه شده است:
مواد لازم برای تهیه تیتاپ خانگی در فر |
|
| آرد | 1 لیوان |
| وانیل | 4\1 قاشق چایخوری |
| شکر | 2\1 لیوان |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| آب یا شیر | 4\1 لیوان |
| روغن مایع | 4\1 لیوان |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
| پودر کاکائو | 1 قاشق چایخوری |
| مواد میانی:شکر | 2\1 لیوان |
| خامه (هم دمای محیط ) | 2 قاشق غذا خوری پر |
| کره | 20 گرم |
| پودر کاکائو | 1 قاشق چای خوری |
مراحل طرز تهیه تی تاپ در فر
- کف قالب ۲۵ در ۳۵ کاغذ روغنی بندازید.
- فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید.
- آرد و بکینگ پودر رو مخلوط کرده و ۳ بار الک کنید.
- در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ، شکر و وانیل را با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و حجیم شود
- حتماً در بین کار، کاسه را دورگیری کنید تا همه ی مواد خوب هم بخورد و کیک بوی زهم نگیرد.
- آب یا شیر، روغن و عسل را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
- مخلوط آرد و بکینگ پودر را طی دو مرحله به صورت پراکنده روی مواد قبلی الک کنید و با همزن دستی به آرامی مخلوط کنید تا مایه کیک یکدست شود.
- ۲ قاشق از مواد را بردارید و به آن پودر کاکائو اضافه کنید.
- مایه کیک را داخل قالب بریزید. چند بار قالب را روی میز به آرامی بزنید تا حباب ها خارج شوند.
- مواد شکلاتی را داخل قیف بریزید و روی کیک طرح بندازید.
- قالب را طبقه وسط فر گرم شده از قبل با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه قرار دهید.
- کیک را از فر خارج کنید و وقتی کمی از حرارت افتاد اطراف کیک را آزاد کرده و از قالب خارج کنید.
- کاغذ روغنی را جدا کرده و اجازه بدهید تا خنک شود. اطرافش کیک را برش بزنید و کیک را به سایز دلخواه برش بدید.
- تیتاپ دو لایه دارد که روی هم قرار میگیرد، به همین دلیل برش ها یک اندازه باشد.
طرز تهیه مواد میانی تیتاپ
- شکر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. وقتی شکر شروع به ذوب شدن کرد حرارت را کم کرده و هر چند وقت قابلمه را تکان بدهید.
- وقتی بیشتر شکر ذوب شد با قاشق چوبی یا سیلیکونی هم بزنید تا شکر کاملاً ذوب شود.
- کره را اضافه کنید، وقتی آب شد، خامه و پودر کاکائو را اضافه کنید.
- اگر خامه سرد باشد بعد از اضافه کردن باعث سفت شدن مواد میشود. پس از خامه به دمای محیط رسیده استفاده کنید.
- وقتی مواد یکدست شد از روی حرارت بردارید.
- وقتی مواد میانی ولرم شد، داخل قیف ریخته و روی یک لایه کیک از مواد میانی بریزید و یک لایه دیگر کیک روی آن بگذارید.
