طرز تهیه خمیر دامپلینگ کره ای و چینی مرحله به مرحله با تصاویر

دامپلینگ دسته وسیعی از کوفته هاست که از تکه های خمیر (ساخته شده از انواع منابع نشاسته ای)  پر شده یا خمیر خالی بدون پر کردن تشکیل شده است. این خمیر می تواند بر اساس نان، آرد یا سیب زمینی باشد و ممکن است با گوشت، ماهی، پنیر، سبزیجات، میوه ها یا شیرینی ها پر شود. کوفته ها را می توان با استفاده از روش های مختلفی از جمله بخارپز کزدن، جوشاندن، سرخ کردن تهیه کرد و در بسیاری از غذاهای جهان یافت می شود. در ادامه این مطلب آموزش و طرز تهیه خمیر دامپلینگ کره ای و چینی مرحله به مرحله با تصاویر را بخوانید.

طرز تهیه خمیر دامپلینگ کره ای و چینی مرحله به مرحله با تصاویر

مواد لازم برای تهیه خمیر دامپلینگ کره ای و چینی

  • 4 فنجان آرد همه منظوره
  • 2 فنجان آب
  • 1/3 قاشق چایخوری نمک

مواد لازم برای تهیه مواد داخل دامپلینگ کره ای و چینی

  • 1.5 فنجان گوشت چرخ کرده
  • 1/2 فنجان میگو خرد شده
  • 2 فنجان کلم ناپا (کلم چینی سبز)
  • 1 قاشق چایخوری زنجبیل
  • 1 قاشق غذاخوری پیاز سبز
  • 1.5 قاشق چایخوری نمک
  • 2 قاشق غذاخوری سس سویا
  • 1/3 قاشق چایخوری فلفل سفید
  • 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد
  • 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی

 

طرز تهیه خمیر دامپلینگ کره ای و چینی آبپز و یا سرخ شده با تصاویر کامل

1.آرد ، نمک و آب را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
1.آرد ، نمک و آب را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
اجازه دهید خمیر به مدت 10 دقیقه بماند.
2. اجازه دهید خمیر به مدت 10 دقیقه بماند.
خمیر را روی یک سطح صاف قرار دهید.
3.خمیر را روی یک سطح صاف قرار دهید.
آن ها را به صورت حلقوی درست کنید.
4.آن ها را به صورت حلقوی درست کنید.
حلقه ها را بلافاصله ذخیره یا استفاده کنید.
5.حلقه ها را بلافاصله ذخیره یا استفاده کنید.
کلم را خرد کرده و در قابلمه قرار دهید.
6.کلم را خرد کرده و در قابلمه قرار دهید.
کلم و گوشت چرخ کرده را با هم مخلوط کنید.
7.کلم و گوشت چرخ کرده را با هم مخلوط کنید.
مواد باقیمانده پر کننده را به کاسه اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
8. مواد باقیمانده پر کننده را به کاسه اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
مخلوط کلم را با دست به مدت 10 دقیقه ماساژ دهید.
9. مخلوط کلم را با دست به مدت 10 دقیقه ماساژ دهید.
روی هر حلقه خمیر را از مواد پر کنید.
10. روی هر حلقه خمیر را از مواد پر کنید.
طرفین خمیر را روی هم تا کنید.
10. طرفین خمیر را روی هم تا کنید.
کوفته های بسته بندی شده را روی سطح آردپاشی شده قرار دهید.
11. کوفته های بسته بندی شده را روی سطح آردپاشی شده قرار دهید.
کوفته ها را در آب جوش قرار دهید.
12. دامپلینگ ها یا کوفته ها را در آب جوش قرار دهید.
کوفته ها را با دقت از قابلمه به یک بشقاب منتقل کنید.
13. کوفته ها را با دقت از قابلمه به یک بشقاب منتقل کنید.
طرز تهیه خمیر دامپلینگ کره ای و چینی مرحله به مرحله با تصاویر
می توانید دامپلینگ ها را سرو نمایید

طرز تهیه چیکن استراگانف خوشمزه به صورت گام به گام + فیلم آموزشی

نحوه پخت دامپلینگ های سرخ شده

روغن پخت و پز را در یک تابه با اندازه متوسط و روی حرارت متوسط گرم کنید.
1.روغن پخت و پز را در یک تابه با اندازه متوسط و روی حرارت متوسط گرم کنید.
کوفته ها را به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید تا ته آنها قهوه ای روشن شود.
2.کوفته ها را به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید تا ته آنها قهوه ای روشن شود.
50 میلی لیتر آب به ظرف اضافه کنید و آن را روی حرارت زیاد گرم کنید.
50 میلی لیتر آب به ظرف اضافه کنید و آن را روی حرارت زیاد گرم کنید.

 

مقداری روغن به ماهیتابه اضافه کرده و کوفته ها را تفت دهید تا با ته قهوه ای طلایی ترد شوند.
مقداری روغن به ماهیتابه اضافه کرده و کوفته ها را تفت دهید تا با ته قهوه ای طلایی ترد شوند.
کوفته های باقیمانده را بپزید.
نوش جان
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.