طرز تهیه روغن دنبه بدون بو و مزه با شیر، سیب، دارچین، پیاز و …

آموزش دستور پخت روغن دنبه خانگی با شیر بدون بو و مزه

اگر به دنبال یک دستور العمل خوب برای تهیه یک روغن دنبه بدون بو و مزه با شیر هستید به شما پیشنهاد میکنیم حتما این دستور را یکبار امتحان کنید.

اگر طعم و بوی دنبه را دوست ندارید میتوانید با این دستور یک روغن بدون بو و مزه سالم درست کنید! روغن دنبه بسیار پر خاصیت می باشد و از روغن های شرکتی بسیار کم ضرر تر است. در ادامه این مطلب طرز تهیه روغن دنبه بدون بو با شیر به صورت کامل توضیح داده شده است. با مینویسم همراه شوید.

طرز تهیه روغن دنبه بدون بو با شیر

روغن دنبه که از آب کردن پی یا چربی گوسفند تهیه می شود یک چربی تقریبا سالم است و خواص درمانی زیادی دارد و به عنوان چربی خوب شناخته می شود. اگر طعم روغن دنبه را به دلیل بوی خاصی که دارد دوست ندارید می توانید روغن دنبه با شیر را امتحان کنید که طعم بسیار بهتری دارد. در این روش تهیه دنبه بدون بو موادی مانند دارچین، برگ بو و …. اضافه می شوند که به مقدار زیادی بوی دنبه را می گیرند.

مقدار مواد لازم برای تهیه ۹۰۰ گرم روغن دنبه

دنبه
۱/۵ کیلوگرم
سیب
دو عدد
هویج
یک عدد
برگ بو
دو عدد
چوب دارچین
یک عدد
فلفل سیاه
یک قاشق غذاخوری
هل
چهار عدد
ماست
یک لیوان
پیاز
۱/۵ کیلو گرم
شیر
یک لیوان
نمک یک قاشق غذاخوری

مراحل طرز تهیه روغن دنبه بدون بو

  • برای تهیه روغن دنبه ابتدا دنبه را بشویید و درون یک قابلمه بگذارید.
  • روی دنبه را تا جایی که روی آن را بپوشاند آب بریزید.
  • به اندازه این نمک اضافه کنید که آب شور شود.
  • 12 ساعت استراحت بدهید تا دنبه در آب نمک بماند. سپس آبکش کرده و دنبه را خرد کنید.
  • بعد از خرد کردن دنبه ها را در فریزر به مدتا 2 ساعت قرار میدهیم.
  • سپس دنبه ها را چرخ میکنیم. چرخ کردن دنبه ها باعث میشود تا بهتر روغن بیندازید.
  • دنبه های چرخ شده را در قابلمه بریزید و یک لیوان شیر به آن اضافه کنید.
  • قابلمه را روی حرارت ملایم قرار بدهید و 1 ساعت زمان بدهید تا بجوشد.
  • هم وزن دنبه ها پیاز چهار قاچ شده، 2 عدد سیب یا به خرد شده و 1 عدد هویج داخل قابلمه اضافه میکینیم.
  • برگ بو،هل، دارچین، فلفل سیاه را اضافه و هم بزنید.
  • 1 لیوان ماست و 1 لیوان سرکه را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. 4 ساعت با شعله کم اجازه بدهید تا مواد با هم بپزند.
  • بعد از گذشت 4 ساعت روغن دنبه آماده است.
  • مواد درون قابلمه را از یک آبکش استیل دانه ریز بریزید تا روغن از جزغاله های دنبه جدا شود.
  • کمی که خنک شد درون ظرف مورد نظر بریزید و درون یخچال نگهداری کنید.

مهم‌ترین نکات برای درست کردن روغن دنبه بدون بو

  • شعله در تمام مراحل پخت کم باشد.
  • پیاز را حتما اضافه کنید تا کلسترول‌های بد روغن را بگیرد.
  • اضافه کردن سرکه و ماست برای درست کردن این روغنِ بی بو الزامی می باشد.
  • برای اینکه به چرخ گوشت فشار زیادی وارد نشود حتما دنبه ها را دو سه ساعت در فریزر بگذارید تا سفت شوند.
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.