طرز تهیه سوسیس بوقلمون و مرغ خانگی با طعم ویژه و عالی

سوسیس یکی از غذاهای حاضری پر طرفدار است که معمولا با گوشت مرغ و یا گوشت قرمز تهیه میشود. برای اطمینان از سلامت محصولاتی مانند سوسیس و کالباس میتوانید به راحتی آنها در منزل تهیه کرده و با خیال راحت نوش جان کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه سوسیس بوقلمون و مرغ ارائه شده است. با مینویسم همراه شوید.

دستور تهیه سوسیس بوقلمون و مرغ در منزل

در مطالب گذشته طرز تهیه سوسیس خانگی با مرغ ارائه شده. افزودن مقداری گوشت بوقلمون طعم عالی به سوسیس می دهد. در ادامه مواد مورد نیاز و مراحل طرز تهیه سوسیس بوقلمون و مرغ خانگی ارائه شده است:

مراحل طرز تهیه سوسیس خانگی با گوشت بوقلمون و مرغ

• ابتدا ران بوقلمون و ران مرغ را خرد کنید. گوشت ها را به وسیله چرخ گوشت یا غذا ساز میکس یا له کنید. حنما باید گوشت حالت نیمه انجماد و سرد داشته باشد .
• بعد از این که گوشت مرغ و بوقلمون را با هم خوب میکس کردید، تخم مرغ، روغن، نشاسته ذرت، شیر خشک ( اضافه کردن شیر خشک باعث می شود که آب اضافه گوشت را به خود جذب نماید.) به همراه شیر خشک، ادویه ها، نمک، خمیر سیر، و رب پاپریکا که سلیقه ای است اضافه کنید.
• همه مواد را به وسیله غذا ساز با هم خوب مخلوط کنید.
• باید این کار به مدت یک دقیقه کامل انجام شود و برای این که گوشت گرم نشود 4\3 پیمانه به مواد یخ اضافه کنید. خوب با هم میکس کنید تا زمانی که حالت خمیری داشته باشد.
• بعد از این که همه مواد را با هم خوب میکس کردیم و حالت خمیری پیدا کرد، داخل قیف می ریزیم. بهتر است که از قیف برزنتی استفاده نمایید.
• به کمک قیف داخل غلاف سوسیس بریزید.
• هوای اضافی داخل غلاف را بگیرید. سپس با نخ ابریشمی سر و ته غلاف را خوب و محکم گره بزنید. حواستان باشد که هوای اضافی داخل غلاف را بگیرید.
• سپس می توانید سوسیس ها را به اندازه ای که دوست دارید تقسیم کنید. با نخ خوب محکم کنید و بندید تا زمانی که داخل آب می پزند آب داخلش نفوذ نکند.
• با روش بخارپز می توانید سوسیس ها را بپزید که با این روش بازدهی بهنری دارد. به مدت 1.30 ساعت اجازه دهید که پخت انجام شود .
• بعد از این که سوسیس ها پختند داخل آب به همراه یخ بیندازید.
• زمانی که به دمای محیط رسید به مدت 2 تا 3 ساعت داخل فریزر قرار دهید . بعد از 2 تا 3 ساعت ازفریزر خارج کنید.

مگ تک