طرز تهیه شیرینی یاقوتی + دستور تهیه بریلو

دستور شیرینی یاقوتی

اگر شیرینی های انگشتی و ریز را دوست دارید حتما عاشق شیرینی یاقوتی می شوید، یکی از شیرینی های معروف شهر قزوین که بسیار خوشمزه است و دستور تهیه راحتی هم دارد. در این پست طرز تهیه شیرینی یاقوتی ارائه شده است.

شیرینی یاقوتی یکی از خوشمزه ترین و عالی ترین شیرینی های عید است که می توانید در منزل تهیه کنید. برای وسط این شیرینی ها می توانید از بریلو قرمز و سبز استفاده کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه شیرینی یاقوتی و بریلو به صورت کامل ارائه شده است. با مینویسم همراه شوید.

طرز پخت شیرینی یاقوتی

در ادامه مواد مورد نیاز و مراحل پخت شیرینی یاقوتی که یک شیرینی ساده و کم هزینه می باشد ارائه شده است:

مواد لازم برای تهیه شیرینی یاقوتی

آرد قنادی 150 گرم
آرد برنج 50 گرم
نشاسته ذرت 30 گرم
کره هم دمای محیط 125 گرم
پودر شکر 60 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
 پودر زنجبیل 1 قاشق جای خوری
 مواد لازم برای بریلو
شکر 3\2 لیوان
آنشاسته ذرت 2 قاشق غذا خوری پر
آبلیموی تازه 4\1 لیوان
آب 3\2 لیوان

مراحل طرز تهیه شیرینی یاقوتی

  • آرد قنادی، آرد برنج و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کرده و یکبار الک کنید.
  • کره و پودرشکر را هم بزنید تا کرمی و حجیم شود.
  • زرده تخم مرغ و پودر زنجبیل را اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید.
  • مخلوط آرد را کم کم اضافه کنید و اول با لیسک یا قاشق و بعد با نوک انگشت مخلوط کنید .
  • تا زمانی آرد اضافه کنید که خمیر جمع شود.
  • خمیر را داخل مشما بگزارید و نیم ساعت داخل یخچال استراحت بدهید.
  • سپس بین دو مشما به ضخامت ۰/۵ سانت پهن کنید و با کاتر دلخواه برش بدهید.
  • در سینی چرب نشده با فاصله از هم بچینید.
  • در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۱۵ دقیقه قرار بدهید تا بپزد.
  • در نهایت وقتی شیرینی ها خنک شد با بریلو یا مارمالاد تزئین کنید.

طرز تهیه بریلو

  • نشاسته ذرت را با ۲ یا ۳ قاشق آب سرد حل کنید.
  • بقیه مواد را روی حرارت ملایم بگزارید و صبر کنید تا جوش بیاید و شکر حل شود. بعد از صافی رد کنید تا یکدست شود.
  • دوباره روی حرارت قرار بدهید و نشاسته ذرت را اضافه کنید. مدام هم بزنید تا یکدست شود.
  • همینطور به هم زدن روی حرارت ادامه بدهید تا مواد غلیظ شود.
  • در نهایت رنگ خوراکی دلخواه را اضافه کنید.
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.