طرز تهیه مرغ شکم پر در قابلمه مرحله به مرحله

دستور مرغ شکم پر در قابلمه بدون فر

اگر در منزل فر ندارید و دوست دارید که یک مرغ شکم پر خوشمزه را در منزل درست کنید، در این پست طرز تهیه مرغ شکم پر در قابلمه به صورت کامل ارائه شده است.

یکی از غذاهای مجلسی خوشمزه که میتوانید از آن در مهمانی ها و مجالس خود استفاده کنید مرغ شکم پر است. تهیه این غذا کار دشواری نیست و حتی اگر در منزل فر ندارید میتوانید به راحتی این غذا را در منزل برای عزیزان خود درست کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه مرغ شکم پر در قابلمه توضیح داده شده است. با ما همراه باشید.

طرز تهیه مرغ شکم پر در قابلمه

در ادامه مواد مورد نیاز و مراحل پخت مرغ شکم پر در قابلمه ارائه شده است:

مواد لازم برای تهیه مرغ شکم پر در قابلمه

رب انار 2 قاشق غذا خوری
رب گوجه 2 قاشق غذا خوری
پودر گردو 2 قاشق غذا خوری
سبزی معطر (جعفری،گشنیز،نعناع) 4 قاشق غذا خوری
پیاز 1 عدد برای مواد میانی، 2 عدد برای مزه دار کردن
مرغ درسته 1 عدد
آلو 10 عدد
زرشک 2 قاشق غذا خوری
روغن زیتون و زعفران برای مزه دار کردن به میزان لازم
کره 100 گرم
فلفل دلمه ای 1 عدد کوچک
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
کاری به میزان لازم
دارچین به میزان لازم
زنجبیل به میزان لازم
رازیانه به میزان لازم
پودر گشنیز به میزان لازم
آویشن به میزان لازم
برک بو و میخک به میزان لازم

مراحل پخت و طرز تهیه مرغ شکم پر

  • ابتدا پیاز را به همراه سیر و فلفل دلمه ای پوره کنید.
  • سپس نمک و فلفل، پاپریکا، آویشن، جوز هندی، گشنیز را به همراه زعفران اضافه کنید هم بزنید.
  • همه قسمت های مرغ را به این مواد آغشته کنید و 10 دقیقه با این مواد ماساژ دهید. حتی زیر پوست هم از این مواد بمالید و ماساژ دهید.
  • حداقل 4 ساعت و حداکثر 24 ساعت باید مرغ استراحت کند.
  • قبل از این روی مواد سلفون بکشید روی مرغ را با چاقو چند سوراخ کوچک ایجاد کنید.
  • باقی مانده مواد به اضافه پیاز داغ و سبزی های معطر را داخل تابه بریزید و تفت دهید.
  • در حدی تفت دهید که آب سبزی گرفته شود و بعد از آن پودر گردو، زرشک، رب آلوچه ، رب انار، رب گوجه، اناردون شده را اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه تفت دهید.
  • سپس حریره سیر، نمک، شیره انگور را اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر تفت دهید و بعد شعله را خاموش کنید .
  •  شکم مرغ را با این مواد پر کنید و سپس با نخ و سوزن بدوزید.
  • با خلال دندان پاها و بال های مرغ را به سینه مرغ وصل کنید و پاها را هم با نخ ببندید.
  • کف قابلمه پیاز و سیب زمینی بچینید و مرغ را روی سیب زمینی و پیاز ها بگذارید تا بپزد.
  • به مدت دو ساعت و نیم روی حرارت قرار دهید تا بپزد و حتما از دم کنی استفاده کنید.
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.