یکی از پر طرفدارترین غذاها برای وعده شام کتلت است. کتلت را می توان با مواد غذایی مختلفی آماده کرد. یکی از رایج ترین روش ها برای پخت کتلت، درست کردن کتلت گوشت چرخ کرده است. برای خوشمزه شدن کتلت گوشت این غذای نونی خوشمزه باید از ادویه های مخصوص استفاده کرد. اگر برای شما هم این سوال ایجاد شده که ادویه کتلت گوشت چرخ کرده شامل چه چیزهایی می شود، این مطلب را از دست ندهید.
همچنین در مورد اینکه ادویه لوبیا پلو چیست؟ چه کار کنیم لوبیا پلو خوشمزه شود؟ بیشتر بدانید.
ادویه های کتلت گوشت کدامند؟
برای درست کردن یک کتلت گوشت چرخ کرده خوشمزه علاوه بر مواد مورد نیاز اصلی که عبارتند از:
- گوشت چرخ کرده : 300 گرم
- سیب زمینی : 250 گرم
- پیاز : 2 عدد رنده شده
- تخم مرغ : 1 عدد متوسط
باید از ادویه مخصوص کتلت گوشت استفاده کرد. اما بهترین ادویه برای کتلت گوشت چرخ کرده چیست؟
طرز تهیه کتلت عدس به دو روش مختلف (با گوشت و بدون گوشت)
ادویه مخصوص کتلت گوشت چرخ کرده
- نمک، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم
- سیر یا پودر سیر : 2 حبه سیر رنده شده یا 2 قاشق غذاخوری پودر سیر
- فلفل قرمز : به مقدار لازم
- پاپریکا : به مقدار لازم
- پودر گشنیز : 1 قاشق غذاخوری
- پودر زیره : 1 قاشق غذاخوری
- پودر لیمو : کمتر از نصف قاشق غذاخوری
- پودر ترخون : بیشتر از نصف قاشق غذاخوری
- آرد نخودچی : 2 قاشق غذاخوری
برای خوشمزه شدن کتلت گوشت می توانید از کمی زعفران هم به عنوان چاشنی کتلت گوشت چرخ کرده استفاده کنید.
چند راز خوشمزه شدن کتلت گوشت چرخ کرده
- یک راز کتلت ترد و خوشمزه این است که از گوشت گوسفندی کم چرب به عنوان گوشت چرخ کرده استفاده کنید.
- برای درست کردن کتلت گوشت چرخ کرده با سیب زمینی حتما آب سیب زمینی خام را بگیرید و بعد با گوشت مخلوط کنید.
- بهترین ادویه برای کتلت گوشت چرخ کرده پودر زیره و سیر است.
- می توانید از جعفری خرد شده به عنوان سبزی مخصوص کتلت استفاده کنید.
- می توانید از کمی مرزه پودر شده به عنوان ادویه کتلت گوشت چرخ کرده استفاده کنید.
- برای اینکه ادویه کتلت گوشت چرخ کرده و سیب زمینی بهتر به خورد مواد برود، بعد از ترکیب کردن ادویه ها با سایر مواد، مایه را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.
- برای سرخ کردن کتلت گوشت چرخ کرده، اجازه دهید روغن به اندازه کافی داغ شود و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- راز کتلت ترد و خوشمزه این است که از کمی آرد نخودچی استفاده کنید و با غلتاندن در آرد سوخاری آنها را سرخ کنید.
- برای تزیین کتلت گوشت چرخ کرده می توانید گوجه گیلاسی و خیارشور را در کنار کتلت بچینید.
