دوغ یکی از قدیمی ترین نوشیدنی های ایرانی است که در کنار بیشتر غذاهای اصیل و سنتی ایرانی مانند انواع کباب ها دیزی یا آبگوشت و خورشت ها سرو می شود که در طعم های مختلف تهیه می شود. دوغ خانگی طعم بسیار متفاوت و خوبی نسبت به دوغ های آماده دارد. در ادامه این مطلب طرز تهیه دوغ گازدار خانگی با ماست به صورت کامل توضیح داده شده است. با مینویسم همراه شوید.
دستور تهیه دوغ گازدار با ماست در منزل
در ادامه مواد مورد نیاز و مراحل تهیه ارائه شده است:
مواد لازم برای تهیه دوغ گازدار خانگی با ماست |
|
| شیر | 3 لیوان |
| آب | 8 لیوان |
| ماست | 8 قاشق غذا خوری |
| نمک | 2 قاشق غذا خوری |
| قند | 2 حبه |
مراحل طرز تهیه دوغ گازدار خانگی
- برای تهیه یک دوغ گازدار عالی بهتر است از شیر محلی استفاده کنید.
- به ازای هر یک لیوان شیر ئو لیوان آب نیاز دارید.
- شیر و آب را داخل قابلمه بریزید و اجازه بدهید تا به مدت ۱۵دقیقه بجوشد .
- بعد که شیر کمی از دما افتاد به ازای هر لیوان شیر ۲ قاشق ماست ترش را داخل کاسه بریزید و هم بزنید و به شیر اضافه کنید .
- سپس شیر را داخل بطری بریزید و یک قاشق غذا خوری سرخالی نمک و دو حبه قند به شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- دقت کنید که بطری را نباید کامل پرکنید. بطری را به مدت ۳ تا ۵ روز در جای گرم قرار دهید تا دوغ آماده شود.
نکات:
- ماست حتما باید ترش باشد. اگر ماست ترش ندارید شب تا صبح ماست را داخل ظرف درب دار خارج از یخچال نگهدارید تا ماست ترش شود.
- باهر یک لیتر شیر دو بطری ۱/۵ لیتری دوغ میتوانید تهیه کنید.
- برای گازدارشدن دقت کنید که هرروز چندبار بطری را هم بزنید.
