طرز تهیه حلوا دو رنگ مجلسی با کاکائو خانگی و خوشمزه
روش پختن حلوا دو رنگ با پودر کاکائو
حلوا یکی از دسر های شیرین و خوشمزه ایرانی است که برای مجالس مختلف سرو می شود. طرز تهیه حلوا دورنگ مجلسی با کاکائو در ادامه این مطلب آمده و شما می توانید با استفاده از این دستور تهیه حلوایی خوشمزه را در خانه به راحتی درست کنید و از آن برای پذیرایی های خود استفاده نمایید.
طرز تهیه حلوا دورنگ کاکائویی مجلسی
در ادامه مواد مورد نیاز و مراحل پخت حلوا دورنگ کاکائویی ارائه شده است:
مواد لازم برای تهیه حلوا دورنگ مجلسی |
|
| آرد قنادی | 3 لیوان |
| پودر قند | 1.5 لیوان |
| پودر هل | 1 قاشق چایخوری |
| پودر کاکائو | 1 قاشق غذا خوری |
| مخلوط روغن جامد و کره | حدود 1.5 لیوان معادل 300 گرم البته ممکن است با توجه به جنس آرد روعن کمتری مصرف شود. |
مراحل طرز تهیه حلوا دورنگ کاکائویی
- ابتدا ارد را داخل تابه الک کنید وبا حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه تفت دهید تا بوی خوبش بلند شود.
- از روی حرارت بردارید بعد پودر قند را به آرد اضافه کنید و مخلوط نمایید.
- سپس ترکیب آرد و پودر قند را دوباره الک کنید.
- بعد از آن مخلوط روغن و کره را که روی بخار کتری ذوب کرده اید را همان طور داغ اما کم کم به ترکیب آرد و پودر قند اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- هنگامی که نصف بیشتر روغن را اضافه کردید باقی مانده روغن را قاشق قاشق اضافه کنید و با دست مواد را کمی ورز دهید تا حالت خمیری پیدا کند تا وقتی خمیر را گلوله کنید ترکی روی خمیر ایجاد نشود.
- خمیر را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید و به یک قسمت پودر هل اضافه کنید.
- سپس خمیر را داخل کف ظرف یا سینی پهن کنید. در آوردن حلوا از سینی راحت تر است پس توصیه می شود که از سینی استفاده کنید.
- سطح خمیر را صاف کنید بعد از به مدت 15 دقیقه در یخچال بگذارید.
- به قسمت دوم خمیر پودر کاکائو اضافه کنید و اگر خمیر خیلی سرد بود به مدت 10 ثانیه روی بخار کتری یا داخل ماکروفر قرار دهید تا کمی گرم شود نیاز نیست خیلی داغ شود.
- وقتی قسمت سفید رنگ خودش را گرفت خمیر شکلاتی را روی خمیر سفید پهن کنید .
- سطح روی خمیرشکلاتی را صاف کنید و حداقل 3 ساعت اجازه دهید داخل یخچال بماند و بعد از آن می توانید به برش های یک اندازه برش دهید.
نکات طرز تهیه حلوا دورنگ
- برای درست کردن حلوا دو رنگ مجلسی با پودر کاکائو حلوا به ازای 1 لیوان آرد به نصف لیوان پودر قند یا پودر شکر و 100 گرم مخلوط روغن و کره که با نصف لیوان برابر است.
- ابن نکته را به یاد داشته باشید که حتما از مخلوط روغن و کره استفاده کنید تا بافت حلوا خوب به نظر برسد، زیرا اگر فقط از کره استفاده کنید حلوا کمی سفت می شود اگر هم فقط از روغن جامد استفاده کنید ممکن است کمی شل به نظر برسد. ترکیب مساوی از این دو ماده بافت حلوا را عالی می کند اگر طعم کره را دوست ندارید حداقل از 3\1 کره استفاده کنید و مابقی را روغن جامد بریزید.
- مخلوط روغن و کره را باید کم کم اضافه کنید زیرا با توجه به جنس آرد، روغن کمتری مصرف می شود.
- اکیدا توصیه می شود فقط از روغن مایع استفاده نکنید.
