در بین دسرهای مختلف ایرانی، حلوا طرفداران زیادی دارد. حلوا را می توان در طعم های مختلفی آماده کرد مثل حلوای هویج یا حلوای زعفرانی که رنگ روشنی دارد و طعم زعفران در آن غالب است. برای پخت حلوای زعفرانی مجلسی تنها کافیست چند نکته را رعایت کنید تا یک حلوا زعفرانی خوشمزه و مجلسی داشته باشید. در ادامه با آموزش حلوای زعفرانی مجلسی برای 20 نفر در خدمت شما عزیزان هستیم.
طرز پخت حلوا زعفرانی مجلسی برای 20 نفر
شاید تصمیم داشته باشید برای یک دورهمی بالای 10 نفر، به عنوان دسر از حلوای زعفرانی مجلسی استفاده کنید. تهیه حلوای زعفرانی مجلسی برای 20 نفر با طرز تهیه حلوا زعفرانی برای 10 نفر تفاوت چندانی ندارد و تنها مقدار مواد دو برابر می شود.
اما تهیه حلوای زعفرانی مجلسی به چه موادی نیاز دارد:
مواد لازم برای پخت حلوا زعفرانی مجلسی برای 20 نفر
برای تهیه حلوا برای 20 نفر، ابتدا مواد زیر را آماده کنید.
آرد سفید : 1 و نیم لیوان
شکر : 1 لیوان
گلاب : نصف لیوان
هل : بیشتر از نصف قاشق چایخوری
زعفران دم کرده : به مقدار دلخواه
وانیل :کمتر از نصف قاشق چایخوری
روغن مایع : 1 لیوان سرخالی
طرز تهیه ی حلوای زعفرانی مجلسی به صورت مرحله به مرحله
1 – در اولین مرحله از طرز تهیه حلوا زعفرانی با آرد سفید، بعد از الک کردن آرد، آنرا روی حرارت قرار دهید.
2 – حدود 20 دقیقه آرد را تفت دهید و بعد از برداشتن از روی حرارت، مجددا آنرا الک کنید و دوباره روی حرارت قرار دهید.
3 – در این مرحله از تهیه ی حلوای زعفرانی مجلسی، 1 لیوان شکر را در مقداری آب جوش حل کنید.
4 – حالا نوبت اضافه کردن روغن مایع است، همچنین می توانید از کره استفاده کنید تا حلوای زعفرانی شما نرم تر و خوشمزه تر شود.
5 – شروع به هم زدن مواد کنید و نصف ترکیبی که با آب جوش و شکر آماده کردید را اضافه کنید و با سرعت زیاد هم بزنید.
6 – زعفران دم کرده را اضافه کنید و بعد از اینکه بخوبی با مواد ترکیب شد، گلاب، وانیل و هل را اضافه کنید.
7 – مواد را بخوبی ترکیب کنید و خیلی سریع هم بزنید و در آخر باقیمانده آب جوش و شکر را اضافه کنید.
8 – ترکیب دست آمده را بخوبی هم بزنید و هنگامی که احساس کردید بافت آن بخوبی منسجم شده آنرا از روی حرارت بردارید. نوش جان
به همین سادگی می توانید یک حلوا زعفرانی خوشمزه و مجلسی برای 20 نفر آماده کنید. برای تزئین حلوای زعفرانی مجلسی می توانید از خلال بادام، خلال پسته، گردو، پودر نارگیل و گل سرخ استفاده کنید.
نکات طلایی در طرز تهیه ی حلوای زعفرانی مجلسی
- در تهیه حلوای زعفرانی مجلسی برای جلوگیری از تیره شدن رنگ حلوا، از تفت دادن بیش از حد آرد خودداری نمایید.
- برای طلایی شدن حلوای زعفرانی مجلسی برای 20 نفر، آرد را روی حرارت ملایم تفت دهید و تنها در مراحل پایانی تهیه حلوای زعفرانی، شعله را زیاد کنید و بسرعت مواد را هم بزنید.
- اگر از این دستور حلوای زعفرانی مجلسی استفاده کردید و حلوای شما خیلی کشدار شد، کمی آرد را پودر نشاسته به آرد اضافه کنید.
امیدواریم از این آموزش حلوای زعفرانی مجلسی نهایت استفاده را داشته باشید و از حلوای زعفرانی خوشمزه ای که آماده می کنید لذت ببرید.
