فلن کیک تشکیل شده از دو لایه کاراملی و کیک که بسیار ظاهر جذاب و زیبایی دارد و در عین حال طعم فوق العاده ای دارد. دستور تهیه این دسر بسیار ساده است و به راحتی میتوانید در منزل تهیه کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه فلن کیک ساده به صورت کامل توضیح داده شده است.
طرز پخت فلن کیک ساده مرحله به مرحله
برای تهیه فلن کیک می توانید کرم کارامل شکلاتی یا ساده استفاده کنید. در ادامه مواد مورد نیاز و مراحل تهیه ارائه شده است:
مواد لازم برای تهیه فلن کیک ساده |
|
| کرم کارامل | 1 بسته |
| شیر | 2 لیوان |
| خامه | 2 تا 3 قاشق غذا خوری معادل 50 گرم |
| آرد | 1.5 لیوان |
| بکینگ پودر | 1.5 قاشق چای خوری |
| پودر کاکائو | 3 قاشق غذا خوری سر خالی |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| شیر | 2\1 لیوان |
| روغن | 2\1 لیوان |
| وانیل | 4\1 قاشق چای خوری |
| نمک | 1 پنس |
مراحل طرز تهیه فلن کیک
- قالب را با کره یا روغن جامد چرب کنید.
- سس کارامل را ته قالب بریزید.
- شیر و کارامل را داخل قابلمه با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید.
- صبر کنید تا شروع به جوشیدن کند و بعد از ۱ دقیقه حرارت را خاموش کنید.
- کمی که از حرارت افتاد چند قاشق از مواد را با خامه مخلوط و به شیر اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
- مواد را داخل قالب بریزید و قالب را یک الی دو ساعت در یخچال قرار بدهید تا کارامل ببندد.
- آرد، بکینگ پودر، پودر کاکائو و نمک را با هم مخلوط کرده و ۳ بار الک کنید.
- تخم مرغ، شکر و وانیل را با دور تند هم بزنید.
- حتماً بین کار چند بار کاسه را دورگیری کنید تا بعداً کیک بوی زهم تخم مرغ نگیرد.
- به هم زدن ادامه بدهید تا مواد حالت کرمی و کشدار پیدا کند.
- شیر و روغن را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
- مخلوط آرد را طی ۲ مرحله اضافه کنید و با همزن دستی مواد را مخلوط کنید تا مایه کیک یکدست شود.
- مایه کیک را داخل قالب روی کارامل بریزید.
- قالب را در یک ظرف بزرگتر بگذارید وداخل آن آب جوش بریزید.
- در فر گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه یکساعت و ربع تا یکساعت و نیم قرار بدهید.
- بعد از پخت بگذارید کیک کاملاً به دمای محیط برسد بعد ۸-۷ ساعت داخل یخچال قرار بدهید.
- در نهایت اطراف کیک را آزاد کنید و از قالب خارج کنید.
