کودکان همانقدر که به سرعت رشد می کنند و بزرگ می شوند مغز آن ها نیز در حال تغییر و رشد است. بنابراین در طی سال های رشد کودک غذاهایی که می خورند مهم هستند و باید غذای مورد نیاز برای رشد بهتر مغز کودکان فراهم شود.
دکتر رومزی ، روانپزشک، دکترای پزشکی، نویسنده ی مشترک کتاب رژیم خوشبختی و پنجاه دستورالعمل برای کلم برگ می گوید: “این سالها برای رشد مغز بسیار مهم هستند و آنچه آنها می خورند بر تمرکز و مهارتهای شناختی تأثیر می گذارد.” در ادامه 7 غذای تقویت مغز کودک را به شما معرفی می کنیم.
7 غذای مقوی برای مغز کودک
این 7 غذا می تواند به بچه ها کمک کند باهوش بمانند و بر چگونگی رشد مغز آنها در آینده تأثیر بگذارند. سعی کنید این مواد غذایی را برای افزایش ضریب هوشی کودکان در رژیم غذایی روزانه کودکان خود بگنجانید تا بتوانند مواد مغذی مورد نیاز برای رشد مغز را از آن ها دریافت کنند.
بیشتر بخوانید: 20 روش برای افزایش قدرت مغز کودکان
۱. تخم مرغ
آشپز مستقر در لس آنجلس بت سالتز، مدیر تحقیق می گوید پروتئین و مواد مغذی موجود در تخم مرغ به بچه ها کمک می کند تا تمرکز پیدا کنند و یک غذای مقوی برای مغز کودک است.
طرز تهیه آن: تخم مرغ های خرد شده را برای تهیه یک صبحانه پر از سبزیجات یا میان وعده های بعد از ظهر در یک نان ذرت مکزیکی تمام غلات خرد کنید. سالتز می گوید: “این دسته از ترکیبات کربو-پروتئین بچه ها را تا زمان وعده غذایی بعدی بدون ایجاد انرژی ناشی از قند سیر نگه می دارد، .” همچنین می توانید ساندویچ های سالاد تخم مرغ یا چند تخم مرغ فلفلی را امتحان کنید.
۲. ماست یونانی
لورا لاگانو ،مدیر تحقیق می گوید ، چربی برای سلامت مغز مهم است. یک ماست یونانی پرچرب یک غذای مغذی کودک است (که پروتئین بیشتری نسبت به سایر ماست ها دارد) می تواند به سلولهای مغزی در ارسال و دریافت اطلاعات به شکل مناسب کمک کند.
طرز تهیه آن: ماست یونانی را هنگام ناهار با کمی مواد مخلوط سرخ کرده ترکیب کنید: غلات با حداقل 3 گرم فیبر ، و زغال اخته با مقدار معینی مواد مغذی به نام پلی فنول. خرده های شکلات تیره گزینه دیگری است. آنها نیز پلی فنول دارند. تصور می شود این مواد مغذی با بالا بردن جریان خون در مغز ، ذهن را تقویت می کنند.
۳. سبزیجات
سرشار از فولات و ویتامین ها ، اسفناج و کلم احتمال ابتلا به زوال عقل را در زندگی کاهش می دهند. کلم یک غذای فوق العاده است ، مملو از آنتی اکسیدان ها و چیزهای دیگر که به رشد سلول های جدید مغز کمک می کنند.
چگونه آن را سرو کنید: بعضی از کودکان تمایلی به مصرف سبزی ندارند. بنابراین به جای سرو سالاد ، ممکن است بخواهید ایده های مختلفی را امتحان کنید:
برای میان وعده اسفناج یا کلم به عنوان اسموتی مصرف کنید. اسفناج را به املت یا لازانیا اضافه کنید. چیپس کلم درست کنید. کلم را از قسمت ساقه برش دهید, روغن زیتون و کمی نمک به آن اضافه کنید و آن را بپزید.
بیشتر بخوانید: 8 روش برای تقویت کودک نابغه
۴. ماهی
ماهی منبع خوبی از ویتامین دی و امگا ۳ است که از مغز در کاهش مهارت های ذهنی و از دست دادن حافظه محافظت می کند. ماهی قزل آلا ، ماهی تن و ساردین سرشار از امگا 3 هستند.
بانی تاوب-دیکس، مدیر تحقیق، نویسنده کتاب قبل از خوردن درباره ی آن بخوانید می گوید: “هر چه امگا 3 بیشتری به مغز برسانیم ، عملکرد آن بهتر خواهد بود و بچه ها بهتر قادر به تمرکز خواهند بود.”
چگونه آن را سرو کنید: آن را کباب کرده و به کودک خود یک سس برای خوردن همراه با ماهی پیشنهاد دهید ، ماهی را به خوراک مکزیکی اضافه کنید یا ساندویچ های تون درست کنید.
۵. آجیل و دانه ها
مملو از پروتئین ، اسیدهای چرب ضروری ، ویتامین ها و مواد معدنی ، آجیل و دانه ممکن است باعث تقویت روحیه و سیستم عصبی شما شود.
طرز تهیه آن: کره بادام زمینی همیشه در دسترس است ، یا می توانید کره تخمه آفتابگردان را نیز خریداری یا درست کنید. دانه های آفتابگردان غنی از فولات ، ویتامین E و سلنیم هستند و برای مناطق بدون آجیل مناسب هستند. اگر نمی توانید بچه های خود را وادار به خوردن خود دانه ها کنند ، از کره پخش شده روی کراکرهای سبوس دار یا نان استفاده کنید.
سس پستو درست کنید: آجیل و روغن زیتون و سبزیجات برگ تیره ، یک سس سالم و خوشمزه می سازند که می توانید همراه با پاستا مصرف کنید.
۶. جو دوسر
جو دوسر سرشاراز فیبر و پروتئین به تمیز نگه داشتن رگ های قلب و مغز کمک می کند. در یک مطالعه ، کودکانی که بلغور جو دوسر شیرین خورده اند نسبت به افرادی که غلات شیرین می خورند ، در انجام کارهای مربوط به حافظه در مدرسه عملکرد بهتری داشتند.
طرز تهیه آن: به بلغور جو دوسر دارچین اضافه کنید. تحقیقات نشان می دهد که ترکیبات موجود در ادویه می توانند از سلولهای مغزی محافظت کنند.
7. سیب و آلو
بچه ها اغلب تمایل به خوردن شیرینی دارند ، به خصوص وقتی احساس بی حالی می کنند. سیب و آلو به عنوان تغذیه مدرسع مناسب هستند و حاوی کوئرستین می باشند، آنتی اکسیدانی است که ممکن است با کاهش مهارت های ذهنی مبارزه کند.
چگونه آن را سرو کنید: مواد مفید غالباً در پوست میوه وجود دارد ، بنابراین میوه ارگانیک بخرید ، خوب بشویید و آن را به عنوان یک میان وعده ی آماده در ظرفی قرار دهید.
