همانطور که می دانید شخص روزه دار چون در طول روز غذا و آبی نمیخورد، بدن او انرژی خود را از دست می دهید. به همین دلیل باید غذاهایی برای افطار انتخاب شود که انرژی از دست رفته را بازیابد و ویتامین های لازم برای بدن تامین شود. غذاهای مقوی و ارزان برای افطار شامل غذاهایی است که علاوه بر خوشمزه و مقوی بودن با مواد اولیه در دسترس و ارزان تهیه شود. برای افطار باید غذایی انتخاب شود که علاوه بر ویژگی های ذکر شده در بالا، غذایی باشد که خیلی سنگین نباشد، زیرا وقتی بعد از ساعت ها قرار است غذایی میل شود اگر سنگین باشد به معده آسیب وارد می کند.
غذای مقوی و ارزان برای افطار
غذاهای مقوی و ارزان برای افطاری انواع متفاوتی دارد که در اینجا به چند مورد از آنها نظیر کاچی خرما، حلیم، الویه و غیره اشاره می کنیم.
1.کاچی خرما
کاچی خرما یک غذای بسیار مقوی با مواد اولیه ساده و ارزان است. ممکن است شما هم مانند بسیاری از افراد، معمولا با خرما افطار کنید. به این دلیل که خرما انرژی زیادی وارد بدن می کند، پس یک افطاری ساده و ارزان که مقوی هم باشد، کاچی خرما است. کاچی خرما شباهت زیادی به حلوا با شیره خرما دارد. در ادامه با طرز تهیه کاچی خرما به عنوان یک غذای مقوی و ارزان آشنا می شوید.
همچنین می توانید دستور پخت کاچی سفره حضرت زهرا را در مینویسم دنبال کنید.
مواد لازم برای تهیه کاچی خرما
| آرد | 200 گرم |
| خرما | 150 گرم |
| گلاب | 50 گرم |
| دارچین | نصف قاشق چای خوری |
| شکر | 10 گرم |
| آب | به میزان لازم |
| کره | 150 گرم |
| زعفرون | به میزان دلخواه |
| ادویه کاچی | 1 قاشق چای خوری |
| شیره خرما | 30 گرم |
زمان لازم پخت کاچی خرما برای غذای مقوی و ارزان برای افطار، 40 دقیقه است.
دستور پخت کاچی خرما
- آماده کردن خرما : دانه ی خرما ها را جدا کرده و پوست میکنیم. در بشقابی میریزیم و با چنگال له میکنیم.
- تفت دادن آرد : ابتدا تابه ای روی حرارت ملایم قرار می دهیم. آرد را می ریزیم و تفت می دهیم و خامی آن را از بین میبریم تا طلایی شود. برای فرنی خرما، خامی آرد باید گرفته شود.
- اضافه کردن کره : کره را به آرد اضافه کرده و کاملا مخلوط می کنیم. کمی تفت می دهیم.
- اضافه کردن خرما : در این مرحله از کاچی خرما خوشمزه، نوبت اضافه کردن خرما می باشد. آنقد هم می زنیم تا خرما کاملا له شده و با مواد ترکیب شود.
- آماده کردن کاچی خرما : دارچین و ادویه کاری را به مواد می زنیم. هم میزنیم. آب میریزیم و کاملا مواد کاچی را داخل آب باز می کنیم. کمی که گذشت زعفران را با شکر اضافه می کنیم. در آخر شیره خرما را می ریزیم. نوش جان.
نکات طلایی برای تهیه کاچی خرما
- برای خوشمزه تر شدن کاچی خرما برای افطار، مغز پسته و بادام و گردو و پودر نارگیل اضافه کنید.
- می توانید به جای کره از روغن مایع یا کره محلی استفاده کنید.
- برای تیره تر شدن کاچی خرما یا مقدار خرما و شره خرما را بیشتر کنید یا آرد را بیشتر تفت دهید.
- اینکه کاچی خرما چقدر غلیظ یا رقیق باشد بستگی به میزان آبی است که به دلخواه اضافه می کنید.
2. حلیم
حلیم یکی از خوشمزه ترین غذاها برای افطار می باشد که در عین حال مقوی و ارزان است. حلیم به دلیل گندم و گوشت به کار رفته در آن انرژی و سبوس و پروتئین زیادی برای بدن دارد. حلیم معمولا برای صبحانه یا افطار در ماه رمضان میل می شود. برخی افراد حلیم را با شکر و برخی با نمک سرو می کنند. حلیم انواع متفاوتی نظیر حلیم بادمجان، حلیم گندم و عدس و غیره را دارد. در این بخش با طرز تهیه حلیم گندم همراه شما هستیم و می توانید دستور کامل پخت حلیم کندم خانگی را در پست های قبلی مشاهده کنید.
3.الویه
الویه یک غذای ساده و در عین حال مقوی می باشد که بسیار خوشمزه است و ظاهر خوبی دارد. الویه علاوه بر اینکه یکی از بهترین و سریع ترین گزینه ها برای جشن ها و دورهمی های شما می باشد، به عنوان یک غذایی مقوی و ارزان برای افطار انتخاب خیلی خوبی است. در ادامه با طرز تهیه الویه خاص و خوشمزه آشنا می شوید.
اگر می خواهید سفره افطار شما زیباتر شود می توانید از دستور رولت الویه طرح دار استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه الویه
| فیله مرغ | 3 عدد متوسط |
| سیب زمینی | 4 عدد متوسط |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| سس مایونز | 8 قاشق سر غذاخوری سر پر |
| خیار شور | 4 عدد متوسط |
| نخود فرنگی | 3 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
زمان لازم تهیه الویه برای غذای مقوی و ارزان برای افطار، 1 ساعت است.
دستور تهیه الویه
- پختن مرغ : برای آماده کردن الویه به عنوان افطاری مقوی و ارزان، ابتدا مرغ را همراه با آب و کمی نمک و روغن در قابلمه ای بریزید و حرارت را زیاد کنید تا بجوشد. سپس حرارت را روی ملایم تنظیم کنید . اجازه دهید کامل بپزد. بعد از پخت مرغ را جدا کرده و ریش می کنیم. آب مرغ غلیظ شده را هم در ظرفی کنار بگذارید زیرا برای الویه لازم داریم.
- آب پز کردن سیب زمینی : سیب زمینی ها را در قابلمه ای میریزیم و کمی آب به آن می افزاییم. اجازه میدهیم آبپز شود. برای امتحان اینکه آبپز شده یا نه یک چاقو را در درون سیب زمینی ببرید اگر نرم بود و به راحتی خارج شد، آماده است.
- آب پز کردن تخم مرغ : در این مرحله از طرز تهیه الویه، به تخم مرغ ها کمی نمک زده و داخل پلاستیک فریزر قرار داده و در یک قابلمه آب میگذاریم. قابلمه را روی حرارت گذاشته و 20 دقیقه زمان می دهیم تا بپزد.
- خرد کردن خیار شور : خیار شور ها را نگینی ریز خرد می کنیم.
- آماده کردن الویه : مرغ های خلالی شده را در ظرف گودی می ریزیم و سپس سیب زمینی را له کرده و اضافه می کنیم. تخم مرغ ها را هم له می کنیم و می ریزیم. همه ی مواد را با هم مخلوط کرده و سس و نخود فرنگی را می ریزیم. آب مرغ را که مانند سس غلیظ شده همراه با نمک و فلفل سیاه و خیار شور می ریزیم. نوش جان
نکات طلایی برای تهیه الویه
- برای خوشمزه تر شدن الویه، به جای روغن، در مرغ کره بریزید.
- برای تزیین الویه به عنوان غذای مقوی و ارزان برای افطاری، میتوانید از نخود فرنگی، خیار شور و گوجه استفاده کنید.
- در الویه علاوه بر نخود فرنگی، می توانید از ذرت پخته شده استفاده کنید.
- کم یا زیاد بودن مقدار سس و خیارشور سلیقه ای است.
- برای چرب تر شدن الویه می توانید کمی کره یا روغن به الویه اضافه کنید.
4. شیر برنج
شیر برنج بک غذای خوشمزه و مقوی می باشد که به عنوان غذای مقوی و ارزان برای افطاری مناسب است. این غذا به دلیل برنجی که دارد سرشار از ویتامین های B است و همچنین سبوس زیادی دارد. علاوه بر این این غذا شیر دارد که حاوی پروتئین زیادی است و مواد اولیه ساده و در دسترسی دارد، برای مشاهده دستور تهیه شیر برنج روی لینک زیر کلیک کنید:
5 . فرنی خرما
فرنی خرما یکی از فرنی های خاص و خوشمزه است. این فرنی به دلیل وجود خرما بسیار مقوی است. فرنی به طور کلی دارای خاصیت درمانی برای گلو درد و گرفتگی صدا است. فرنی خرما مواد اولیه ساده ای دارد و به همین دلیل به عنوان غذای مقوی و ارزان برای افطار انتخاب خوبی است. ما در این بخش طرز تهیه فرنی خرما را با شما به اشتراک میگذاریم.
همچنین دستور فرنی آرد برنج و فرنی نشاسته را می توانید در مطالب قبلی مشاهده کنید.
مواد لازم برای تهیه فرنی خرما
| خرما | 8 عدد |
| آرد برنج | 3 قاشق غذاخوری |
| شیر | 3 لیوان |
| دارچین | کمی کمتر 1 قاشق چایخوری |
| شکر | 1 قاشق غذاخوری |
| هل | کمی کمتر 1 قاشق چایخوری |
| گلاب | 1 قاشق غذاخوری |
| شیره خرما | 1 قاشق غذاخوری |
زمان لازم تهیه فرنی خرما برای غذای مقوی و ارزان برای افطار، 30 دقیقه است.
دستور تهیه فرنی خرما
- آماده کردن خرما : خرما ها را از پوست و هسته جدا می کنیم و قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و خرما را به همراه کمی آب در قابلمه می ریزیم و با چنگال انقدر له می کنیم و هم می زنیم تا نرم شود.
- پختن فرنی خرما : ابتدا شیر را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت قرا ر می دهیم تا بجوشد. بعد از اینکه کمی جوشید آرد برنج را می ریزیم و مدام هم می زنیم تا گلوله گلوله نشود. سپس خرما را اضافه می کنیم. مواد را با هم مخلوط کرده و سپس شیره خرما و هل و گلاب و دارچین را میریزیم. بعد از اینکه کمی مواد با هم روی حرارت ماند، شکر را ریخته و بعد از حل شدن شکر نوش جان کنید.
نکات طلایی برای تهیه فرنی خرما
- برای بهتر شدن قوام فرنی خرما، به صورت مداوم هم بزنید.
- برای اینکه فرنی کمی شیرین تر شود میزان شیره یا شکر را زیادتر کنید.
- می توانید به جای شکر در فرنی خرما، از عسل نیز استفاده کنید.
- می توانید برای نرم طعم تر شدن بافت فرنی خرما، از نشاسته به جای آرد برنج استفاده کنید.
همچنین بخوانید :
