چیپس و پنیر یکی از پیش غذاهای معروف کافی شاپ ها و رستوران ها است که دارای طرفداران زیادی می باشد. شما می توانید به راحتی و با کمترین مواد این پیش غذای جذاب و ساده را در منزل درست کنید و در کنار افراد خانواده میل کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه چیپس و پنیر با سیب زمینی را به شما آموزش داده ایم.
دستور پخت چیپس و پنیر مخصوص با سیب زمینی
اگر میخواهید یک غذا برای شام با کالباس درست کنید این دستور مناسب شماست. در ادامه مواد مورد نیاز و مراحل پخت چیپس و پنیر خانگی ارائه شده است:
مواد لازم برای تهیه چیپس و پنیر با سیب زمینی |
|
| سیب زمینی | 3 عدد |
| ژامبون | 150 گرم |
| سس کجاپ | 2 قاشق غذا خوری |
| پنیر پیتزا | 150 گرم |
| سس مایونز | 1 قاشق غذا خوری |
| آویشن | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
مراحل تهیه چیپس و پنیر با سیب زمینی
- بعد از این که سیب زمینی ها را خوب شستید و پوست گرفتید به وسیله رنده چیبس کن به حلقه های نازک برش بزنید یا اگر رنده چیبس کن در دسترس تان نبود به وسیه چاقو به برش های نازک خرد کنید راحترین کار این است که می توانید از پوست کن هم استفاده کنید.
- بعد از این که تمام سیب زمینی ها را خرد کردید داخل یک کاسه پر از آب یخ بریزید و اجازه بدهید برای 1 ساعت در آب یخ استراحت کنند. این کار باعث می شود تا نشاسته سیب زمینی از بین برود و ترد تر شود.
- بعد از گذشت 1 ساعت سیب زمینی ها را آبکش کنید و روی یک دستمال تمیز که آب را به خود جذب می کند پهن کنید تا آب اضافی آنها را بگیرد. بعد درون یک تابه به مقدار لازم روغن مخصوص سرخ کردنی بریزید تا داغ شود.
- باید به اندازه ای روغن بریزید که سیب زمینی ها در روغن شناور بمانند. در صورت امکان از روعن سرخ کردنی استفاده کنید که روغن کمتری به خود جذب کند.
- بعد از این که تمام سیب زمینی ها را سرخ کردید در ظرف مناسب فر بریزید. ظرف را از قبل با کمی روغن چرب کنید.
- کمی روی سیب زمینی ها سس مایونز و سس کچاپ بریزید . سپس ژامبون ها را خرد کرده و مقداری از ژامبون ها را رو سیب زمینی ها پخش کنید در صورت تمایل می توانبد از مرغ ریش ریش شده به جای ژامبون استفاده کنید.
- سپس پنیر پیتزا را روی ژامبون ها بریزید و به همین ترتیب لایه لایه کار را ادامه دهید تا ظرف پر و مواد تمام شود.
- در آخر روی همه مواد پنیر پیتزا بریزد تا کل سطح را بپوشاند و یکمی با دست مواد را به فشار دهید تا منسجم تر شود.
- قبل از هر کاری فر را به مدت 15 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید و بعد از گرم شدن فر طرف را داخل فر به مدت 15 تا 25 دقیقه قرار دهید.
- در صورتی که می خواهید بدون فر و در تابه درست کنید همین مراحل را داخل تابه انجام دهید و روی شعله ملایم بگذارید. حتما درب تابه را بگذارید و به مدت 15 تا 30 دقیقه اجازه بدهید روی حرارت با شعله ملایم بماند تا پخت انجام شود.
