پختن تخم مرغ آبپز گاهی تبدیل به یک چالش میشود. چرا که ممکن است بخواهید تخم مرغ را به صورت عسلی استفاده کنید. تخم مرغ عسلی، مدت زمان کمتری برای پخت نیاز دارد. اگر شما هم با این مشکل روبه رو هستید که چرا تخم مرغ شما گاهی شل و یا گاهی سفت میشود و آن چیزی که میخواهید را نمیتوانید به راحتی داشته باشید با ما همراه باشید. در ادامه زمان پخت تخم مرغ آب پز عسلی را برایتان شرح میدهیم.
زمان پخت تخم مرغ آب پز عسلی چقدر است؟
نحوه تهیه تخم مرغ آب پز عسلی:
- مرحله 1: تخم مرغ ها را در ته قابلمه قرار دهید. مطمئن شوید که تخم مرغ ها را روی هم انباشته نمیکنید.
- مرحله 2: ظرف را با آب سرد ، چند سانتی متر بالاتر از تخم مرغ ها پر کنید.
- مرحله 3: آب را روی اجاق گاز روی حرارت زیاد به جوش آورید.
- مرحله 4: وقتی آب به جوش آمد ، ظرف را با یک درب بپوشانید. درپوش را بلند نکنید. یک تایمر برای نوع تخم مرغ آب پز مورد نظر خود از 4 دقیقه تا 12 دقیقه تنظیم کنید.
- مرحله 5: یک کاسه بزرگ را با یخ و آب پر کنید.
- مرحله 6: وقتی تخم مرغ ها به زمان پخت مطلوب رسیدند ، با انبر تخم مرغ را از آب داغ خارج کرده و به آرامی در آب یخ آماده شده فرو ببرید تا سرد شود ، حدود 10 دقیقه.
- مرحله 7: تخم مرغ ها را به آرامی به سطح سخت بکوبید و پوست آن را جدا کنید. تخم مرغ را زیر آب سرد بشویید تا تکه های پوسته برداشته شود و خشک شود.
برای خواندن روش های تهیه تخم مرغ آبپز عسلی کلیک کنید
چند دقیقه باید تخم مرغم را بپزم؟
- تخم مرغ عسلی (زرده آبکی یا بسیار نرم) : 4 تا 6 دقیقه
- تخم مرغ آبپز کامل (زرده پخته جامد) : 8 تا 12 دقیقه
چرا دور زرده تخم مرغ دایره سبز دارد؟
متأسفانه ، زرده سبز به این معنی است که تخم مرغ های خود را بیش از حد پخته اید.
چکار کنیم که تخم مرغ حین پختن ترک نخورد؟
هر چند وقت یکبار یک تخم مرغ هنگام جوشیدن ترک می خورد و ممکن است مقداری از سفیده و حتی زرده داخل آن نشت کند. تخم مرغ را بلافاصله بعد از خارج کردن از یخچال داخل آب قرار ندهید. بگذارید دمای تخم مرغ کمی با دمای محیط یکی شود. از آب گرم و داغ برای پخت استفاده نکنید. آب سرد بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به آرامی بپزد. میتوانید از کمی نمک در آب استفاده کنید. میتوانید تخم مرغ ها را درون یک مشما فریزر قرار بدهید، گره بزنید و داخل آب بگذارید.
چرا تخم مرغ صاف پوست کنده نمی شود؟
گاهی اوقات هنگام پوست کندن تخم مرغ متوجه می شوید که تکه های تخم مرغ با پوسته جدا می شوند. این کاملاً طبیعی است و بر طعم تخم مرغ تأثیر نمی گذارد ، فقط بر ظاهر آن تأثیر می گذارد. دلایل زیادی وجود دارد که باعث می شود تخم مرغ ها به خوبی از پوست جدا نشوند. پوست کندن تخم مرغ های تازه دشوار است، در حالی که پوست تخم مرغ های قدیمی راحت تر است. یک قاشق چایخوری جوش شیرین به آب یا یک قاشق چای خوری سرکه اضافه کنید. قبل از پختن ، قسمت پایین تخم مرغ را با سوزن بکشید. بعد از پختن تخم مرغ ها را در حمام یخ قرار بدهید.
نکاتی برای تهیه تخم مرغ آب پز کامل
- از تخم مرغ تازه استفاده کنید. برای اطمینان از تازه بودن تخم مرغ، آزمایش تخم مرغ تازه را با یک لیوان آب انجام دهید. یک تخم مرغ را در یک لیوان آب نمک اشباع شده بیندازید. اگر تخم مرغ کهنه باشد روی آب قرار میگیرد. در غیر اینصورت به ته لیوان میرود.
- تخم مرغ های داخل قابلمه را زیاد پر نکنید. آنها باید راحت در قابلمه جا شوند تا بتوانند با جوشیدن آب آزادانه در اطراف حرکت کنند.
- هرگز تخم مرغ را به یک باره در آب جوش اضافه نکنید. این کار باعث شکستن تخم مرغ میشود.
- برای پوست کردن آسان، از انتهای چربتر تخم مرغ شروع کنید، زیرا یک جیب هوا بین سفیده و پوسته وجود دارد. باید به راحتی باز شود.
- سرکه را به آب اضافه کنید. قرار دادن مقدار کمی سرکه در آب جوش روی پوسته ها تاثیر می گذارد و پوست آنها را راحت تر می کند.
- یک قاشق چای خوری نمک به آب اضافه کنید. ممکن است از ترک خوردن جلوگیری کرده و پوست تخم مرغ را راحت تر کند.
