سوسیس و در کل فست فودها یکی از غذاهای مورد علاقه بچه ها و حتی بزرگتر ها می باشد. اما همانطور که می دانید مصرف بیش از حد فست فود ها برای بدن و سلامتی ضرر دارد. اما شما به راحتی می توانید با مرغ سوسیس های خوشمزه و خانگی تهیه کنید، در این صورت از بابت بهداشتی بودن آن ها نیز خیالتان راحت است. در این پست نحوه تهیه سوسیس خانگی با مرغ به شما ارائه می شود، با مینویسم همراه باشید.
طرز تهیه سوسیس خانگی با مرغ خوشمزه
مواد لازم برای تهیه سوسیس خانکی با مرغ
- سینه و ران مرغ بدون پوست و استخوان: 500 گرم گوشت
- آرد: 1 قاشق غذاخوری
- زرده تخم مرغ: 1 عدد
- هویج بزرگ: 1 عدد
- پسته: 2 قاشق غذاخوری
- قارچ: 4 عدد
- سیر خام رنده شده: 3 حبه
- روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
- ادویه کاری: 1 قاشق چای خوری
- پودر پاپریکا: 1 قاشق چای خوری
- پودر خردل: 1 قاشق چای خوری
- نمک: 1 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه: 1/2 قاشق چای خوری
- پودر سیر: 1 قاشق چای خوری
- پودر پیاز: 1 قاشق چای خوری
- پودر زنجبیل: 1 قاشق چای خوری
- جوز هندی: 1 قاشق چای خوری
- پودر آویشن: 1 قاشق چای خوری
مراحل طرز تهیه سوسیس خانگی با مرغ
- ایتدا پوست هویج را گرفنه و آن را بپزید و ریز خرد کنید.
- قارچ ها را خرید کنید.
- پسته ها را ریز خرد کنید.
- استخوان های مرغ را جدا کرده و آن را کاملا چرخ کنید.
- سپس ادویه ها، سیر رنده شده، زرده تخم مرغ، روغن و آرد را به مرغ چرخ شده اضافه کرده و مواد را کامل هم بزنید تا یکدست شود.
- بعد هویج، قارچ و پسته را اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید و ورز دهید.
- مقداری از خمیر سوسیس را روی کیسه فریزر بریزیدو پلاستیک را مانند سوسیس رول کرده و دو سر پلاستیک را با نخ محکم می ببندید.
- سپس آن را داخل کیسه فریزر دوم قرار دهید و سر کیسه را هم با نخ ببندید تا زمان پخت آب وارد کیسه مرغ نشود.
- حالا کیسه حاوی مرغ را با ورق آلومینیوم بپیچید تا شکل شکلاتی پیدا کنید و دو سر آن را محکم با نخ ببندید.
- داخل قابلمه مقداری آب را بجوش آورید و بسته سوسیس ها را داخل آب چوش قرار دهید و روی آن ها یک کاسه قرار دهید تا مانع از تکان خوردن آن ها شود.
- سوسیس ها باید به مدت یک ساعت در آب پخته شوند.
- بعد از یک ساعت سوسیس ها را از آب خارج کرده و بگذارید سرد شوند و سپس آن ها را برای 24 ساعت داخل یخچال گذاشته تا کاملن خود را گرفته و سفت شوند.
- روز بعد سوسیس ها را از داخل فویل و پلاستیک در آورده و سرو کنید.
