حتما تصور می کنید که طرز تهیه لبو مجلسی ساده است، اما لازم است بدانید که در عین سادگی لازم است فوت و فن هایی را رعایت کنید تا لبو مجلسی و خوشمزه ای را آماده کنید. لازم به ذکر است که نام دیگر لبو، چغندر قرمز می باشد. در این مطلب می خواهیم طرز تهیه لبو مجلسی را با شما به اشتراک بگذاریم.
طرز پختن لبو قرمز
برای اینکه لبو مجلسی رنگ جذابی داشته باشد تا انتهای این پست همراه مینویسم باشید تا طرز تهیه لبو قرمز را بیاموزید.
مواد لازم برای پخت لبو
| شیره انگور | 4 قاشق غذاخوری |
| چغندر قرمز | 7 عدد |
| آب | به میزان لازم |
ممکن است دوست داشته باشید : مراحل تهیه کیک لبو
طرز پخت لبو مثل بیرون
زمان مورد نیاز: 1 ساعت و 20 دقیقه
- شستن چغندر قرمز
لبو را به وسیله فرچه ای تیز یا اسکاچ سیمی، زیر آب گرفته و می شوییم تا به خوبی تمیز شود. سپس با چاقویی، قسمت هایی که با اسکاچ تمیز نشد را می بریم و دور می ریزیم تا برای تهیه لبو مجلسی آماده شود.
- پختن لبو مجلسی
لبو شسته شده را در قابلمه ای می ریزیم.
- ریختن آب
در این مرحله از طرز تهیه لبو مجلسی، تا کمی بیشتر از سطح لبو ها آب اضافه کرده و قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم.
- اضافه کردن شیره انگور
بعد از اینکه آب جوشید و برای تهیه لبو مجلسی، شیره انگور را می ریزیم و درب قابلمه را می گذاریم تا لبو مجلسی بپزد و آماده شود.
نکات مهم در پخت لبو
- می توانید شکر را جایگزین شیره انگور کنید تا آب لبو مجلسی حالت کاراملی داشته و خوشمزه تر شود.
- همچنین نبات نیز می تواند جایگزین شیره انگور شود تا مزه لبو مجلسی متفاوت تر باشد.
- بعد از اینکه آب لبو کم شده و لبو ها پخت، از روی حرارت بر می داریم.
- بعد از پخت لبو به شکل دلخواه برش بزنید و نوش جان کنید.
- بهتر است از آب تصفیه شده برای پخت لبو استفاده کنید تا لبو خوشمزه تری بپزید.
- می توانید پوست لبو را گرفته و سپس در قابلمه بریزید اما پوست لبو باعث می شود لبو خوشرنگ و قرمز شود.
- اگر می خواهید لبو با نبات آماده کنید از نبات ساده و بدون طعم استفاده کنید.
- ممکن است به دلیل اینکه از شیره انگور برای تهیه لبو مجلسی استفاده می کنید، رنگ لبو کمی تیره تر شود اما طعم آن بینظیر است.
- باید از لبو های تپل و گردی که سر و ته دارند استفاده کنید تا لبو مجلسی خوشمزه تری آماده شود.
- برای لطیف تر شدن لبو مجلسی، بعد از پخت خرد کرده و بگذارید تقریبا 15 دقیقه در آب لبو و روی حرارت ملایم بپزد.
- لبو زمانی آماده سرو است که آب لبو غلیظ و کشدار شود.
- می توانید هر شیره دلخواهی نظیر شیره توت، شیره انجیر یا شیره خرما را جایگزین شیره انگور کنید.
- برای خوشمزه تر شدن لبو مجلسی، لبو ها را به 4 قسمت تقسیم کرده و سپس بپزید.
- برای تهیه لبو در فر، چغندر قرمز را شسته و در فویل آلومینیومی قرار دهید و سپس در فر بگذارید تا بپزد و بعد از پخت پوست آن را جدا کرده و با شیره انگور، شکر یا عسل نوش جان کنید.
- میزان شیره انگور قابل تغییر است و به مزه چغندر قرمز بستگی دارد.
- چون لبو مجلسی با پوست تهیه می شود، در هنگام سرو پوست آن را جدا کنید.
همچنین بخوانید : شیوه آماده کردن پودر لبو
