freshly harvested sugar beet on white background

چغندر سفید اغلب به عنوان چغندر قند شناخته شده است، زیرا منبع استخراج شکر محسوب میشود. چغندر قرمز یا لبو طرفداران بیشتری دارد. اما چغندر قند سفید خواص بسیار زیادی دارد که از جمله آن مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، اسیدفولیک، پروتئین و انواع ویتامین ها مانند ویتامین B، C، D می‌باشد. چغندر سفید طبع گرم و تر دارد و هم به عنوان رنگ خوراکی مورد استفاده قرار میگرد و موارد مصرف متعدد دارد. به عنوان مصارف خوراکی چغندر قند سفید میتوان به استفاده آن در تهیه انواع سالاد، سوپ، آش و ترشی اشاره نمود. علاوه بر این چغندر سفید مصارف دارویی و پزشکی بسیار دارد که از میان آن ها میتوان به جلوگیری از جذام، کاهش التهاب، کاهش فشارخون، پیشگیری از سرطان و … اشاره کرد. شاید برای شما هم سوال باشد که نحوه مصرف چغندر قند سفید چگونه است و چغندر سفید را چگونه بپزیم؟ در ادامه قصد داریم به بررسی پاسخ این سوال و تشریح خواص چغندر سفید بپردازیم.

نحوه مصرف چغندر قند سفید

یکی از روش های رایج پخت چغندر سفید طرز تهیه چغندر سفید با شیره انگور است.

مواد لازم جهت پخت چغندر قند سفید:

  • چغندرقند: 1 کیلو
  • شیره انگور: 1 فنجان

طرز تهیه چغندر سفید با شیره انگور

  1. ابتدا چغندر را شسته و پوست و رگ و ریشه آن را میکنیم.
  2. سپس آن را به اندازه های دلخواه خرد میکنیم.
  3. حالا چغندرها را درون قابلمه ریخته و به مقدار لازم آب به آن اضافه کرده و اجازه میدهیم چغندرها پنج یا شش ساعت بمانند تا بپزند.
  4. چغندرها که پخت شیره انگور را اضافه کرده و میگذاریم بجوشد تا به خورد چغندرها برود.

حالا چغندر شما آماده خوردن است. نوش جان.

خواص چغندر قند سفید

  • آب چغندر برای افراد مسن مبتلا به بیماری قلبی، عروقی، تنفسی مفید است زیرا جذب اکسیژن بدن را کاهش میدهد.
  • علاوه بر این نوشیدن متوالی آب چغندر سفید، قوای بدنی را تقویت کرده و باعث بهبود عملکرد ورزشی خواهد شد. همچنین در چغندر سفید منگنز وجود دارد که موجب تقویت سیستم بدن و بهبود عملکرد کلیه و کبد میشود.
  • نیترات های طبیعی که در چغندر سفید وجود دارد در بدن تبدیل به اسیدنیتریک شده و با کمک به گشاد شدن عروق خونی، منجر به بهبود جریان خون و کاهش فشار خون خواهد شد.
  • فسفر موجود در چغندر سفید باعث تقویت حافظه خواهد شد.
  • هم چنین خوردن آب برگ چغندر سفید برای درمان چاقی مفید بوده و سردرد و دردهای معده را تسکین میدهد.
  • چغندر سفید همچنین یک ماده طبیعی برای افزایش اشتها محسوب میشود.
  • اگر چغندر سفید را با هویج ترکیب کنیم، باعث دفع سنگ کیسه صفرا خواهد شد.
  • بتالین موجود در چغندر سفید باعث رنگ سفید آن میشود و خاصیت آنتی اکسیدانی و سم زدایی دارد. مطالعات حاکی از آنست که چغندر قند عوارض شیمی درمانی را در افراد مبتلا به سرطان پروستات، معده، مثانه و سینه به حداقل می‌رساند.
  • همچنین برگ های چغندر سفید حاوی آهن، عناصری مانند کاروتنوئید، بتاکارون و لوتین است که این مواد باعث تقویت قوه بینایی میشود.
  • وقتی ما چغندر سفید مصرف میکنیم، بنتالین های موجود در رنگدانه های آن سموم موجود در بدن را نابود کرده، و ذرات اضافی را دفع می‌کند و از این طریق کبد و خون را تصفیه می‌کند.
  • وجود التهاب نشانه وارد شدن آسیب به بدن می‌باشد و چغندر قند سفید با افزایش گلبول های سفید، حفاظت از سلول های پروتئین و آنزیم ها التهاب را کاهش میدهد زیرا افزایش گلبول های سفید موجب شناسایی و مقابله بهتر این گلبول ها با سلول های بیگانه خواهد شد.
  • وجود ویتامین B در چغندر سفید باعث میشود تا مصرف آن در دوران بارداری باعث جلوگیری از ناهنجاری ها و رشد جنین شود.
  • اگر به میزان لازم از چغندر سفید استفاده نماییم وجود آرسنیک روبیدیم در آن در جلوگیری از بیماری جذام موثر خواهد بود.
  • همچنین شست و شوی موها با جوشانده برگ چغندر سفید از شوره موها جلوگیری مینماید.

نکته قابل ذکر اینکه افراد مبتلا به دیابت و سوهاضمه باید از مصرف چغندر قند خودداری نمایند.

همان طور که دیدید چغندر سفید خواص بیشماری دارد بنابراین بهتر است آن را در برنامه غذایی خود بگنجانیدو امیدواریم این مطلب در رابطه با نحوه ی مصرف چغندر قند سفید راهنمای خوبی برای شما بوده باشد.

فروشگاه قطعات آسانسور

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید