اگر جز آن دسته افراد هستید که عاشق آشپزی هستند و همچنین طعم و مزه کیک تولد خانگی را دوست دارید این پست رو بخوبی بخونید چون ما در این پست طرز تهیه کیک تولد به روش ساده در خانه بدون فر را به شما عزیزان آموزش می دهیم. درست کردن کیک تولد در خانه شما را از پرداخت هزینه های زیاد به قنادی ها معاف می کند. همه ما می دانیم که لذت آشپزی در خانه و بوی خوش کیک در خانه چیز دیگریست.
با ما همراه باشید تا در ادامه خواهیم گفت :
- مواد لازم برای تهیه کیک تولد خوشمزه خانگی
- طرز تهیه کیک تولد خانگی بدون فر
- تزئیین کیک تولد خانگی
مواد لازم برای پخت کیک تولد خانگی
خب ، دوستان گرامی در این بخش از مقاله مواد لازم برای پخت کیک تولد خانگی را به شما عزیزان معرفی می نماییم.
- تخم مرغ ۵- ۶ عدد
- پودر شکر ۱ پیمانه
- آرد ۱ پیمانه
- آب جوش ۱/۲ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
- روغن مایع به مقدار لاز
اگر به کیک شکلاتی علاقه دارید ، مراحل طرز تهیه کیک تولد شکلاتی نیز همچون مراحل بالا می باشد فقط کافیست به ترکیبات فوق کمی پودر کاکائو اضافه نمایید.
حتما ببینید : مدل کیک تولد مردانه خاص
طرز تهیه کیک تولد دونفره
- خب ، دوستان عزیز طرز تهیه کیک تولد خانگی بدون فر به اینم صورت می باشد که در ابتدا باید سفیده تخم مرغ و زرده را از هم جدا کنید.
- سپس سفیده تخمرغ را در ظرفی جداگانه با همزن برقی به مقدار زیاد بزنید.
دقت داشته باشید که : سفیده تخمرغ ها را تا جایی هم بزنید که رده پره های همزن روی آن بماند و ظرف را بر گردانید نریزد. سپس سفیده ی زده شده را مدتی در یخچال بگذارید.
- همانطور که گفتیم در پخت این کیک تولد از فر استفاده نمی شود پس اجاق گاز را روشن کنید و روی آن شعله پخش کن قرار دهید. شعله را کم کنید و قابلمه ای بزرگ بر روی شعله بگذارید تا داغ شود.
نکته : بهتر است قبل از انجام هر کاری آرد و بکینگ پودر را ۳ بار الک کرده و به مخلوط زرده کم کم اضافه کنید ( بهتر است روی آن الک کنید) و با لیسک یا کفگیر بصورت آهسته و دورانی هم بزنید.
- حال نوبت آن رسیده که زرده، پودر شکر و وانیل را با همزن آن قدربزنید که کرم رنگ شود. و سپس آب جوش را به زرده تخمرغ اضافه نمایید و با همزن تا جایی بزنید که شکر کامل حل شود و مایع کش دار و کرم رنگی حاصل گردد.
- در مرحله آخر از تهیه کیک تولد دونفره ، باید سفیده ی زده شده را از یخچال خارج نموده و به مایع کیک کم کم اضافه کنید اگر می خواهید خوب پف کند مخلوط را بصورت دورانی و آهسته هم بزنید.
- ته قابلمه ی داغ شده را با روغن مایع خوب چرب کنید . مایع کیک را داخل قابلمه بریزید و رویش دم کنی بگذارید.
تزیین کیک تولد در خانه
بیشتر بخوانیم : کیک تولد اسفنجی ساده و خوشمزه
جهت تزیین کیک تولد در خانه باید پس از آن که کیک را از قابلمه خارج نمودید به مدت 1 ساعت زمان دهید تا سرد شود. سپس با استفاده از یک چاقوی تیز و پهن همچون ساتور کیک را از ارتفاع به لایه هایی به ضخامت 3 سانتی متر برش بزنید. و مطاق شکل فوق ما بین لایه ها را با استفاده از خامه زده شده تزئین نماید.
تزیین روی کیک تولد نیز کاملا سلیقه ای می باشد. می توانید با خامه و میوه های همچون مز ، توت فرنگی و یا شکلات آب کرده تزیین نمایید.
