ساندویچ یکی از پرطرفدارترین انواع فست فود در تمام دنیا می باشد که انواع مختلفی دارد. ساندویچ بندری نوعی ساندویچ نوستالژی می باشد که معمولا همه افراد آن را دوست دارند و کمتر کسی هست که تابحال ساندویچ بندری نخورده باشد. در این پست آموزش آشپزی از سایت مینویسم طرز تهیه ساندویچ بندری را به روش اصلی آن یاد بگیرید.
روش تهیه ساندویچ بندری
برخی افراد ساندویچ بندری بدون سوسیس و با مرغ تهیه می کنند اما در اصل ساندویچ بندری با سوسیس تهیه می شود. البته لازم به ذکر است که تفاوت چندانی باهم ندارند. در ادامه روش طبخ ساندویچ بندری با سوسیس را شرح داده ایم.
مواد لازم برای تهیه ساندویچ بندری تند
| سوسیس | 6 عدد |
| سس کچاپ | 1.5 قاشق غذاخوری |
| پیاز | 5 عدد |
| پودر پیاز | 1.5 قاشق چایخوری |
| پودر سیر | کمی کمتر از 1 قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
| پاپریکا | 1.5 قاشق چایخوری |
| رب گوجه فرنگی | 3 قاشق غذاخوری |
| پودر گوجه فرنگی | 1.5 قاشق چایخوری |
| نمک | به میزان لازم |
دستور تهیه ساندویچ بندری خانگی
زمان مورد نیاز: 30 دقیقه
- آماده کردن پیاز
پیاز را پوست کرده و خلالی و درشت خرد می کنیم.
- خرد کردن سوسیس
سوسیس را پوست می کنیم و به شکل اریب خرد می کنیم و در ظرفی می ریزیم. اریب خرد کردن سوسیس باعث می شود ساندویچ بندری شبیه به طعم بازاری آن شود.
- تفت دادن پیاز
پیاز را در تابه ریخته و کمی روغن می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم و تا زمانی که پیاز نرم شود تفت می دهیم و از تابه خارج می کنیم.
- سرخ کردن سوسیس
حال در همان تابه مقداری روغن ریخته و حرارت را زیاد می کنیم و سوسیس را در آن می ریزیم و تقریبا بعد از 2 دقیقه خاموش می کنیم و سوسیس را از تابه خارج می کنیم تا برای تهیه ساندویچ بندری آماده باشد.
- تهیه سوسیس بندری
تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و کمی روغن می ریزیم.
- اضافه کردن رب گوجه فرنگی
در این مرحله از طرز تهیه ساندویچ بندری، رب گوجه فرنگی را در تابه ریخته و تفت می دهیم تا بوی خامی آن از بین برود.
- ریختن سس کچاپ
سپس سس کچاپ را در آن می ریزیم و هم می زنیم.
- ریختن پودر گوجه فرنگی و نمک
پودر گوجه فرنگی را با میزان لازم نمک به مواد قبلی ساندویچ بندری اضافه می کنیم.
- افزودن پودر سیر و پودر پیاز
پودر سیر و پودر پیاز را می ریزیم.
- ریختن پاپریکا
حال برای تهیه ساندویچ بندری به میزان گفته شده از پاپریکا را اضافه می کنیم.
- اضافه کردن فلفل قرمز و فلفل سیاه
فلفل قرمز و فلفل سیاه را ریخته و همه مواد را هم می زنیم.
- ریختن آب
کمی کمتر از 1 پیمانه آب می ریزیم و هم می زنیم تا با هم مخلوط شوند.
- اضافه کردن پیاز
پیاز سرخ کرده را به این مواد ساندویچ بندری اضافه کرده و مجددا هم می زنیم.
- افزودن سوسیس
سوسیس را ریخته و بعد از ترکیب کردن مواد ساندویچ بندری، درب تابه را می گذاریم تا سس به خورد بقیه مواد برود و بعد از تقریبا 15 دقیقه از روی حرارت بر می داریم.
نکات طلایی برای تهیه ساندویچ بندری با سوسیس
- توجه کنید که پیاز را نباید آنقدر تفت دهید که خشک شود.
- همچنین سوسیس نباید زیاد سرخ شود که سفت باشد.
- بعد از پختن ساندویچ بندری، مواد را داخل نان باگت ریخته و با خیار شور و گوجه فرنگی تزیین کنید.
- می توانید مقداری قارچ، فلفل دلمه ای و پنیر پیتزا را به این ساندویچ بندری اضافه کنید تا ساندویچ بندری مجلسی تهیه شود.
- دقت کنید که پیاز زیاد باعث خوشمزه تر شدن ساندویچ بندری خانگی می شود.
- در برخی رسپی ها مقداری سیب زمینی خرد سرخ کرده یا آبپز در این ساندویچ بندری می ریزند که البته توصیه می کنیم بدون سیب زمینی تهیه کنید تا خوشمزه تر شود.
- در صورت تمایل می توانید مقداری ادویه کاری را به این ساندویچ بندری اضافه کنید.
- می توانید گوجه فرنگی را جایگزین رب گوجه فرنگی کنید.
- برای سالم تر تهیه کردن ساندویچ بندری از سوسیس خانگی استفاده کنید.
- مقدار موادی که در بالا بیان کردیم برای تهیه تقریبا 6 ساندویچ بندری مناسب است.
- برای تزیین ساندویچ بندری می توانید از جعفری، زیتون و ترشی استفاده کنید.
- مهمترین نکته برای تهیه ساندویچ بندری تند این است که میزان فلفل قرمز و فلفل سیاه آن زیاد باشد.
همچنین بخوانید : کالری انواع نوع ساندویچ
