شیره انگور شیرین کننده ای مقوی و بدون ضرر است. این طعم دهنده دارای خواصی نظیر تقویت حافظه، افزایش شیر در مادران شیرده، درمان صرع و ده ها فایده دیگر می باشد. از آنجایی که یکی از خوراکی های محبوب بین مردم کیک و شیرینی می باشد، تصمیم گرفتیم در این مطلب طرز تهیه کیک با شیره انگور بدون شکر را ارائه دهیم.
کیک شیره انگور بدون شکر
کیک ها را می توان در فر یا بدون فر تهیه کرد و به این دلیل که ممکن است برخی به فر دسترسی نداشته باشند، می خواهیم طرز تهیه کیک با شیره انگور بدون فر را آموزش دهیم. همچنین می توانید خاگینه با شیره انگور را در مینویسم یاد بگیرید و این کیک خوشمزه را تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک با شیره انگور
| آرد | 230 گرم |
| شیره انگور | 1.5 لیوان |
| دارچین | 3 قاشق چایخوری |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| روغن مایع | نصف لیوان |
| خلال بادام | 4 قاشق غذاخوری |
| شیر | 1.5 لیوان |
| بیکینگ پودر | 1.5 قاشق غذاخوری |
مطالب مرتبط :
روش تهیه کیک با شیره انگور
زمان مورد نیاز: 1 ساعت
- آماده کردن مواد اولیه
همه مواد لازم را که در بالا لیست کردیم، از یخچال خارج کرده و در دمای محیط می گذاریم تا کمی ولرم شوند.
- آماده کردن آرد
آر را در ظرفی می ریزیم و بیکینگ پودر را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم. بیکینگ پودر باعث می شود کیک با شیره بدون شکر، پف لازم را داشته باشد.
- ریختن دارچین
دارچین را به مخلوط آرد اضافه کرده و هم می زنیم.
- الک کردن آرد
این مخلوط آرد و بیکینگ پودر و دارچین را 3 بار الک کرده سپس برای تهیه کیک با شیره انگور کنار می گذاریم.
- تهیه مواد کیک با شیره انگور بدون شکر
تخم مرغ ها را دانه دانه در ظرفی گود می شکنیم.
- اضافه کردن وانیل
در این مرحله از روش طبخ کیک با شیره انگور، وانیل را روی تخم مرغ ها می ریزیم و با دور تند همزن حدودا 4 دقیقه هم می زنیم.
- اضافه کردن شیره انگور
بعد از اینکه مواد فوق کشدار شد، شیره انگور را به آن اضافه می کنیم و مجددا با همزن هم می زنیم تا بافت مواد کیک یکدست شود.
- ریختن شیر
حال شیر را به مواد کیک با شیره انگور، اضافه می کنیم و کمتر از 60 ثانیه هم می زنیم تا با مواد بالا ترکیب شود.
- افزودن روغن مایع
روغن مایع را روی مواد فوق می ریزیم و مجددا 60 ثانیه هم می زنیم.
- ریختن مخلوط آرد و دارچین
مخلوط آرد را در 4 مرحله به مواد قبلی کیک با شیره اضافه می کنیم و هر بار با لیسک به خوبی هم می زنیم.
- پختن کیک با شیره انگور
مواد کیک را در قابلمه ای چرب شده می ریزیم. یک شعله پخش کن روی شعله اجاق گاز قرار می دهیم و حرارت را ملایم می کنیم بعد از 10 دقیقه، قابلمه را روی شعله پخش کن گذاشته و ابتدا دمکنی پارچه ای و سپس درب قابمله را می گذاریم و تقریبا 50 دقیقه زمان می دهیم تا بپزد.
نکات طلایی برای تهیه کیک شیره انگور
- برای تست پخته شدن کیک شیره انگور، پس از 40 دقیقه کیک را با یک خلال دندان تست می کنیم.
- برای تهیه کیک با شیره انگور در فر، فر را از قبل گرم کرده و مواد کیک را در قالب چرب شده می ریزیم و در فر می گذاریم. باید دمای فر 190 درجه باشد که زمان تقریبی پخت کیک با شیره انگور در این دما در فر، تقریبا 40 دقیقه است.
- مهمترین نکته در تهیه کیک با شیره بدون شکر، این است که بهتر است از آرد سه صفر استفاده کنید.
- همچنین دقت کنید که شیره نباید خیلی غلیظ باشد و اگر غلیظ بود با آب رقیق کنید.
- اگر از فر برقی استفاده کردید، در این فر ها دمای لازم برای پخت کیک با شیره انگور، 170 درجه می باشد.
- توجه کنید که در 40 دقیقه اول پخت کیک با شیره انگور نباید درب فر را باز کنید.
- این روش همان روش پخت کیک با شیره انگور و شیر می باشد
- از شیره انگور با کیفیت و با غلظت مناسب استفاده کنید و دقت کنید طعم آن ترش نباشد.
- ولی در صورتی که شیره شما کمی طعم ترش داشت، 3 الی 4 قاشق غذاخوری شکر بریزید و سپس در مواد کیک با شیره انگور بریزید.
- توجه به این نکته ضروری است، کیک با شیره انگور ممکن است در دمای بالا بسوزد بنابراین حواستان به کیک باشد.
- می توانید در مواد کیک با شیره انگور، به میزان دلخواه گردو خرد شده بریزید.
- بعد از اینکه مخلوط آرد را ریختید نیازی به زیادی هم زدن نیست و فقط باید مواد آردی با مواد مایع کیک با شیره انگور ترکیب شوند زیرا در غیر اینصورت کیک پف نمی کند.
- کیک با شیره انگور، تیره رنگ است.
- می توانید در این کیک شیره خرما یا شیره توت بریزید.
- برای تهیه کاپ کیک با شیره انگور همین موادی که در بالا تهیه کردید را به جای قابلمه در کپسول های کاپ کیک بریزید.
پیشنهاد می شود :
