کیک بدون تخم مرغ ساده ترین نوع کیک است و می توان با انوع طعم ها و اسانس های طبیعی تهیه کرد. جالب است بدانید با ترفند هایی که در ادامه می آموزید، بدون اضافه کردن تخم مرغ به مواد کیک نیز می توانید کیک اسنفجی درست کنید! اگر شما هم مثل من به تهیه کیک های متنوع و خوشمزه در منزل علاقه دارید این پست آموزشی به نقل از مینویسم را مطالعه کنید و طرز تهیه کیک بدون تخم مرغ را بیاموزید.
دستور تهیه کیک بدون تخم مرغ
کیک بدون تخم مرغ را می توان با شیر یا بدون شیر تهیه کرد. در ادامه طرز تهیه کیک بدون تخم مرغ را به طور کامل آموزش می دهیم. برای شما عزیزان، روش تهیه کیک با زرده و سفیده جدا و روش تهیه کیک شیفون برای خامه کشی را در سایت مینویسم منتشر کردیم تا کیک پایه و خوشمزه ای را برای خامه کشی طبخ کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک بدون تخم مرغ ساده
| آرد سفید | 3 لیوان |
| شکر | 1.5 لیوان |
| شیر | 1.5 لیوان |
| بیکینگ پودر | کمی کمتر از 1 قاشق چایخوری |
| روغن مایع | کمی کمتر از 1 لیوان |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
مطلب پیشنهادی : کیک ساده وانیلی
طرز تهیه کیک بدون تخم مرغ و ماست
زمان مورد نیاز: 50 دقیقه
- تهیه کردن مخلوط آرد
آرد را در ظرفی می ریزیم.
- ریختن وانیل
وانیل را به آرد اضافه کرده و هم می زنیم. وانیل طعم کیک بدون تخم مرغ را بینظیر می کند.
- اضافه کردن بیکینگ پودر
بیکینگ پودر را می ریزیم و مخلوط می کنیم.
- الک کردن مخلوط آرد
مخلوط آرد را 3 بار الک کرده و در ظرفی می ریزیم و برای تهیه کیک بدون تخم مرغ کنار می گذاریم.
- تهیه مواد کیک بدون تخم مرغ
شیر را در ظرفی گود می ریزیم.
- ریختن روغن مایع
روغن مایع را به شیر اضافه کرده و هم می زنیم و با هم ترکیب می کنیم.
- اضافه کردن شکر
در این مرحله از طرز تهیه کیک بدون تخم مرغ، شکر را به مواد بالا اضافه می کنیم و با همزن دور متوسط هم می زنیم تا شکر کاملا حل شود.
- اضافه کردن مخلوط آرد
آرد را در 4 مرحله روی مواد بالا الک کرده و هر مرحله با لیسک هم می زنیم تا آرد گلوله نشود.
- هم زدن مواد کیک
مجددا مواد کیک بدون تخم مرغ را با لیسک تا جایی که مواد یکدست شود، هم می زنیم.
- آماده کردن فر
فر را روی دمای 180 درجه قرار داده و اجاره می دهیم 20 دقیقه روشن بماند تا گرم شود.
- پختن کیک بدون تخم مرغ
قالبی را آماده کرده و با یک قلموی آغشته به روغن، چرب می کنیم. سپس مواد کیک را درون آن می ریزیم و قالب را چند بار روی میز می کوبیم تا مواد به شکل یکدست در قالب قرار بگیرد. قالب حاوی مواد کیک را در فر می گذاریم و 30 دقیقه زمان می دهیم تا کیک بپزد.
- تزیین کردن کیک
بعد از اینکه کیک طلایی رنگ شد از فر خارج می کنیم و در دمای محیط می گذاریم تا کمی خنک شود. سپس با میوه دلخواه، شکلات یا سس شکلات تزیین می کنیم.
پیشنهاد می شود بخوانید : کیک ساده بدون فر
نکات مهم برای تهیه کیک بدون تخم مرغ
- اگر شیر در دسترس ندارید، آب را جایگزین آن کنید.
- برای پف کردن کیک، از هم زدن زیاد آن خودداری کنید.
- برای تهیه کیک بدون تخم مرغ و فر، یک دمکنی فلزی (شعله پخش کن) روی شعله اجاق گاز بگذارید و حرارت را ملایم کنید بعد از 10 دقیقه، حرارت را کم کنید. مواد کیک را به جای قالب در قابلمه چرب شده بریزید و قابلمه را روی دمکنی فلزی قرار دهید. سپس دمکنی پارچه ای را به همراه درب قابلمه روی آن قرار دهید و اجازه بدهید 40 دقیقه بپزد.
- می توانید از رنگ های مجاز خوراکی برای تهیه این کیک استفاده کنید.
- همچنین می توانید به جای شیر، از همین مقدار ماست رقیق استفاده کنید که در این صورت کیک بدون تخم مرغ با ماست، طبخ می شود.
- می توانید از عسل، خامه قنادی زده شده و پودر قند الک شده برای تزیین استفاده کنید.
- برای اینکه کیک بدون تخم مرغ شما بیشتر پف کند، 2.5 قاشق غذاخوری سرکه سفید در مواد کیک بریزید البته این سرکه تاثیری در مزه کیک ندارد.
- برای درست کردن کیک بدون تخم مرغ یک نفره می توانید در قالب های کاپ کیک، کپسول کاپ کیک قرار داده و همین مواد کیک را در قالب ها بریزید.
- برای تهیه کیک شکلاتی بدون تخم مرغ، 2 قاشق سوپ خوری پودر کاکائو را به مخلوط آردی اضافه کنید و مراحل بالا را تکرار کنید.
- لیوانی که برای اندازه گیری مواد استفاده می شود، لیوان فرانسوی دسته دار است.
- میزان آرد ممکن است کم یا زیاد شود زیرا به نوع آرد بستگی دارد و زمانی که مواد کیک بدون تخم مرغ به غلظت لازم (کمی رقیق تر از ماست چکیده) رسید، دیگر آرد نریزید.
- برای تست پختن کیک، از خلال دندان استفاده کنید.
- ریختن وانیل کاملا اختیاری است.
همچنین بخوانید :
