طرز تهیه کوکی شکلاتی نرم و ترد به روش ساده

بدون اغراق محبوب ترین کوکی، کوکی شکلاتی است. در این پست آموزش آشپزی، طرز پخت کوکی شکلاتی را به شما همراهان همیشگی مینویسم، می آموزیم.

کوکی ها به این دلیل که از دسته کیک های تک نفره می باشند و راحت سرو می شوند، پر طرفدار هستند و برای مهمانی ها و جشن ها بهترین انتخاب می باشند. کوکی شکلاتی علاوه بر ظاهر خوبی که دارد، برای افرادی که عاشق شکلات هستند، بسیار دلچسب می باشد. در این پست آموزشی طرز تهیه کوکی شکلاتی را با شما به اشتراک می گذاریم.

طرز تهیه کوکی شکلاتی نرم

شاید بتوان کوکی شکلاتی را با انجام چند مرحله ساده تهیه کرد اما اینکه یک کوکی شکلاتی نرم تهیه کنید لازم است نکات مهمی را رعایت کنید که در این پست به نقل از مینویسم طرز تهیه کوکی شکلاتی نرم با تمام نکات مهم آن را ارائه می دهیم.

مواد لازم کوکی شکلاتی

آرد3 لیوان
جوش شیرین1 قاشق غذاخوری
شکر1.5 لیوان
شکلات چیپسیبه میزان لازم
وانیل1 قاشق غذاخوری
کره200 گرم
نمک1 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودرنصف قاشق غذاخوری
تخم مرغ4 عدد
شکلات تلخ1 لیوان

دستور تهیه کوکی شکلاتی بدون شکر قهوه ای

زمان مورد نیاز: 1 ساعت.

  1. آماده کردن کره

    کره را از 40 دقیقه قبل از یخچال خارج می کنیم تا نرم شده و به دمای محیط برسد.

  2. خرد کردن شکلات تلخ

    شکلات تلخ را با چاقو به قطعات خیلی ریز تقسیم می کنیم و در ظرفی می ریزیم تا برای تهیه کوکی شکلاتی آماده باشد.

  3. آماده کردن مواد خشک کوکی شکلاتی

    آرد را در کاسه ای می ریزیم.

  4. اضافه کردن بیکینگ پودر

    بیکینگ پودر را به آرد اضافه می کنیم. بیکینگ پودر باعث نرم شدن کوکی شکلاتی می شود.

  5. ریختن جوش شیرین و نمک

    جوش شیرین و نمک را به مواد خشک کوکی شکلاتی اضافه کرده و هم می زنیم و 3 بار الک می کنیم.

  6. تهیه مواد کوکی شکلاتی

    کره را در ظرفی گود می ریزیم و با چنگال از هم باز می کنیم.

  7. ریختن شکر

    در این مرحله از طرز تهیه کوکی شکلاتی، شکر را به کره اضافه می کنیم و با همزن دور تند هم می زنیم تا سفید رنگ شود.

  8. ریختن تخم مرغ

    تخم مرغ را به مواد قبلی کوکی شکلاتی اضافه می کنیم.

  9. افزودن وانیل

    وانیل را در مواد فوق می ریزیم و با همزن هم می زنیم تا یکدست شود.

  10. ریختن مخلوط آرد

    آرد را به 5 قسمت تقسیم کرده و طی 5 مرحله به مواد کوکی شکلاتی اضافه می کنیم و با لیسک هم میزنیم تا با مواد قبلی ترکیب شود.

  11. اضافه کردن شکلات تلخ

    شکلات خرد شده را به مواد قبلی کوکی شکلاتی اضافه کرده و با لیسک به خوبی هم می زنیم.

  12. استراحت دادن خمیر کوکی شکلاتی

    مواد کوکی شکلاتی را در کاسه ای بزرگ می ریزیم و درب آن سلفون می پیچیم و در یخچال می گذاریم.

  13. پختن کوکی شکلاتی

    فر را در دمای 180 درجه روشن کرده و می گذاریم داغ شود. بعد از اینکه 40 دقیقه مواد کوکی شکلاتی در یخچال ماند، از یخچال خارج می کنیم و در سینی فر کاغذ روغنی می اندازیم و با قاشق از مواد کوکی شکلاتی با فاصله از هم در سینی می چینیم.

  14. افزودن شکلات چیپسی

    روی مواد کوکی را شکلات چیپسی می ریزیم و کمی فشار می دهیم تا در کوکی شکلاتی قرار بگیرد و سینی را در فر می گذاریم. بعد از اینکه کوکی ها پف کرد و پخت، خاموش می کنیم.

پیشنهاد می کنم دستور تهیه کوکی کرم دار و طرز پخت کوکی لاهیچان را از دست ندهید.

کوکی شکلاتی
کوکی شکلاتی نرم

نکات کلیدی برای تهیه کوکی شکلاتی خوشمزه

  • بعد از اینکه کوکی شکلاتی خنک شد، از کاغذ روغنی جدا کرده و در ظرفی درب دار می چینیم.
  • اگر کاغذ روغنی در دسترس نداشتید، سینی را چرب کنید و کوکی شکلاتی چیپسی را در آن سینی بریزید.
  • توجه کنید که بعد از پختن کوکی شکلاتی، سطح رویین کوکی نرم است و این به معنی خام بودن کوکی نیست و بعد از اینکه خنک شود، سفت تر می شود.
  • می توانید مقداری گردو، بادام یا فندق خرد شده در کوکی شکلاتی نرم بریزید تا خوشمزه تر شود.
  • اگر کوکی را در دمای محیط نگه دارید نرم می ماند و دقت کنید که بیشتر از 5 روز در دمای محیط نمی ماند.
  • همچنین اگر کوکی شکلاتی بدون شکر قهوه ای را در یخچال بگذارید، باید قبل از مصرف کمی در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود.
  • برای خوشمزه تر شدن کوکی شکلاتی، از کاکائو و شکلات مرغوب و تازه استفاده کنید.
  • شکلات چیپسی می تواند شیرین یا تلخ باشد و انتخابی است.
  • بهتر است تخم مرغ نیز به دمای محیط برسد تا بافت کوکی شکلاتی بهتر شود.
  • کوکی شکلاتی نباید زیاد داخل فر بماند زیرا خشک می شود.
  • برای تست پخته شدن کوکی شکلاتی از خلال دندان استفاده کنید.
  • کوکی شکلاتی را با چای یا قهوه نوش جان کنید.
  • بهتر است کوکی شکلاتی نرم را در سینی مخصوص شیرینی پزی بپزید و از سینی فر استفاده نکنید.
  • می توانید گلاب را جایگزین وانیل کنید تا کوکی شکلاتی خوش عطر تر شود.

دستور پخت کوکی زردآلو

ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.