سس ها به عنوان چاشنی نقش بسیار موثری در خوشمزه شدن غذا و بهبود کیفیت آنها دارند. در بین انواع مختلف سس، سس بشامل، یک سس معروف فرانسوی است که برای آماده کردن لازانیا کاربرد بیشتری دارد و به نرم شدن و خوشمزه شدن لازانیا کمک می کند. با آموزش طرز تهیه سس بشامل لازانیا با ما همراه باشید.
سس بشامل لازانیا آماده نیز وجود دارد ولی آماده کردن آن بسیار ساده و راحت است و در خانه می توان سس بشامل لازانیا را به شکل حرفه ای آماده کرد.
طرز تهیه سس بشامل خوشمزه برای لازانیا
پخت لازانیا با سس مایونز هم شدنی است اما، بهتر است که لازانیا با سس بشامل آماده شود تا طعم واقعی لازانیا را احساس کنید.
همچنین یاد بگیرید:
آموزش طرز تهیه ادویه ایتالیایی در منزل برای مزه دار کردن انواع غذاها
مواد لازم در طرز تهیه سس بشامل برای لازانیا
- شیر: 1 پیمانه و نیم
- آرد: 2 قاشق
- کره: 2 قاشق
- نمک و کمی فلفل سیاه
طرز تهیه سس بشامل لازانیا بصورت مرحله ای و ساده
1 – ابتدا در اولین مرحله از تهیه سس بشامل، به کره آب شده نیاز داریم. پس کره رو روی حرارت قرار می دهیم.
2 – در همین لحظه که کره روی حرارت قرار داره، باید آرد رو اضافه کنیم و بخوبی هم بزنیم تا کره و آرد باهم مخلوط بشن.
3 – ممکنه آرد هنگام ترکیب شدن با کره حاله گوله گوله پیداکنه، برای جلوگیری از موضوع، هم زدن از اهمیت زیاد برخوردار هست.
4 – بعد از اطمینان از یکدست شدن آرد و کره، شیر رو اضافه می کنیم و اجازه میدیم که کمی قل بزنه.
5 – پس از غلیظ شدن این ترکیب، فلفل سیاه و کمی نمک بهشون اضافه می کنیم و 2 دقیقه بعد از روی حرارت بر میداریم.
می توانید از جوز هندی هم در این دستور استفاده کنید، طعم خیلی خوبی به سس بشامل لازانیا می دهد.
سس بشامل لازانیا بدون شیر هم امکان پذیر است و برخی سس بشامل لازانیا با اب را ترجیح می دهند که در آن آب را جایگزین شیر می کنیم اما روشی که در دستور بالا گفته شده، برای تهیه لازانیا با سس بشامل مناسبتر است.
همچنین بخوانید:
طرز تهیه قلیه ماهی با تن ماهی و رب انار با طعمی بی نظیر و عالی
نکات کلیدی در طرز تهیه سس بشامل لازانیا
- برای کیفیت بهتر در سس بشامل توصیه می شود که میزان آرد و کره مورد استفاده، یکسان باشد.
- برای تهیه سس بشامل خوشمزه برای لازانیا می توانید از کمی زعفران و جعفری (خرد کرده و کمی تفت دهید) استفاده کنید.
- سس بشامل بعد از ماندن در دمای محیط بسرعت سفت میشود، پس؛ قبل از ریختن روی لایه های لازانیا روی آن را بپوشانید.
- در تهیه سس بشامل با قارچ، باید قارچ ها را کمی تفت دهید و سپس به سس اضافه کنید.
- در طرز تهیه سس بشامل برای لازانیا بدون شیر، آب را جایگزین شیر کنید.
- در طرز تهیه سس بشامل لازانیا با خامه نیز، به اندازه نصف مقدار شیر، خامه اضافه می کنیم. سس بشامل لازانیا با خامه بسیار خوشمزه می شود اما با ذائقه برخی افراد سازگار نیست.
- سس بشامل لازانیا با ماست نیز به روش سس بشامل با خامه آماده می شود.
- بهتر است که اضافه کردن شیر به آرد برای تهیه سس بشامل لازانیا باشیر، بتدریج و آهسته انجام شود تا بتوان بخوبی هم زد و از گوله شدن آن جلوگیری کرد.
