طرز تهیه ترشی بادمجان ساده خانگی با سرکه سفید، خوشمزه و پرطرفدار

ترشی بادمجان ساده طرفداران زیادی دارد و براحتی آماده می شود. در ادامه این آیتم آموزشی طرز تهیه ترشی بادمجان ساده فوری را ارائه می دهیم.

ترشی بادمجان به روش های متداولی تهیه می شود و در هر کدام سبزیجات و صیفی جات متنوعی ریخته می شود. در این پست آموزش آشپزی مینویسم قصد داریم طرز تهیه ترشی بادمجان ساده را با شما به اشتراک بگذاریم تا بتوانید ترشی بادمجان ساده و خوشمزه ای را آماده کنید.

طرز تهیه ترشی بادمجان ساده فوری

ترشی بادمجان ساده از آن ترشی های می باشد که فوری آماده می شود و باعث جلای سفره هایتان می شود. با ما باشید با طرز تهیه ترشی بادمجان ساده!

مراحل تهیه ترشی بادمجان شکم پر

روش تهیه ترشی لیته بادمجان

مواد لازم برای ترشی بادمجان ساده

سیر6 عدد
بادمجان6 کیلوگرم
سرکه سفیدبه میزان لازم
نعنا خشککمی کمتر از 1 پیمانه
فلفل سبز تند2.5 کیلوگرم
نمکبه میزان لازم
خالواش خشک(اختیاری)کمی کمتر از 1 پیمانه

دستور تهیه بادمجان ساده مرحله به مرحله

زمان مورد نیاز: 1 ساعت و 20 minutes.

  1. آماده کردن بادمجان

    بادمجان را شسته و نگینی درشت خرد می کنیم و در ظرفی می ریزیم.

  2. خرد کردن فلفل سبز

    فلفل سبز را نیز نگینی ریز خرد می کنیم و برای تهیه ترشی بادمجان ساده کنار می گذاریم.

  3. آماده کردن سیر

    بعد از اینکه حبه های سیر را پوست کردیم، از وسط نصف می کنیم.

  4. آماده کردن مواد ترشی بادمجان ساده

    در قابلمه ای کمی آب ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم.

  5. ریختن سرکه

    در این مرحله از طرز تهیه ترشی بادمجان ساده، کمی بیشتر از نصف میزان آب، سرکه سفید می ریزیم.

  6. اضافه کردن فلفل تند

    بعد از اینکه ترکیب آب و سرکه جوشید، فلفل تند خرد شده را در آن می ریزیم و 10 دقیقه زمان می دهیم تا درون آب جوش بماند.

  7. ریختن بادمجان

    بعد از این زمان بادمجان را می ریزیم و تقریبا 15 دقیقه زمان می دهیم تا بادمجان نرم شده و برای ترشی بادمجان ساده آماده شود.

  8. آماده کردن سرکه

    برای تهیه ترشی بادمجان ساده، بعد از اینکه فلفل و بادمجان آماده شد، مخلوط سرکه را از صافی رد می کنیم و کمی نمک می زنیم و کنار می گذاریم.

  9. تهیه ترشی بادمجان ساده

    بادمجان را به 3 قسمت تقسیم می کنیم و در شیشه ای مخصوص ترشی بادمجان، یک قسمت از آن را می ریزیم.

  10. ریختن سیر

    نیمی از سیر را روی بادمجان ها می ریزیم.

  11. اضافه کردن نعنا خشک

    نیمی از نعنا خشک را به مواد قبلی ترشی بادمجان ساده اضافه می کنیم.

  12. ریختن خالواش

    حال نیمی از خالواش را می ریزیم.

  13. ریختن فلفل

    برای تهیه ترشی بادمجان ساده نصف فلفل تند را نیز اضافه می کنیم.

  14. ریختن باقیمانده مواد ترشی بادمجان

    حال یک قسمت دیگر از بادمجان و باقیمانده سیر، فلفل تند، نعنا و خالواش را می ریزیم و در آخر بقیه بادمجان را اضافه می کنیم.

  15. ریختن سرکه

    مخلوط سرکه را که در بالا آماده کردیم، روی مواد ترشی بادمجان ساده می ریزیم و تا زمانی که تمام مواد ترشی پوشیده شود، ادامه می دهیم. درب شیشه ترشی بادمجان را محکم می بندیم و در یخچال می گذاریم.

ترشی بادمجان ساده با سرکه سفید
طرز تهیه ترشی بادمجان ساده فوری

نکات مهم در ترشی بادمجان ساده

  • تقریبا بعد از 1 روز ترشی بادمجان ساده آماده می شود.
  • می توانید از سرکه قرمز نیز استفاده کنید اما ترشی بادمجان ساده ای که با سرکه سفید تهیه شود، خوشرنگ تر است.
  • برای خوشمزه تر شدن ترشی بادمجان ساده، از سرکه خانگی استفاده کنید.
  • توجه کنید که موادی که برای ترشی بادمجان ساده استفاده می شود باید خشک باشند زیرا نفوذ آب به ترشی بادمجان باعث کپک زدن آن می شود.
  • توجه کنید که ظرف شیشه ای باعث بهتر شدن ترشی بادمجان می شود.
  • دقت کنید که ممکن است بعد از چند روز سرکه ترشی کاهش یابد و برای اینکه ترشی بادمجان ساده بهتر شود، باید سرکه بیفزایید.
  • می توانید میزان فلفل تند را تغییر دهید و به میزان دلخواه بریزید.
  • بادمجان های بدون دانه باعث خوشمزه تر شدن ترشی بادمجان می شوند.
  • در برخی دستور های تهیه ترشی بادمجان، کمی هویج اضافه می کنند.
  • می توانید موادی همچون فلفل سیاه، گلپر، سیاه دانه، فلفل قرمز، ترخون و گشنیز بریزید و میزان آن ها دلخواه است.
  • می توانید از نعنا و خالواش تازه استفاده کنید و همچنین می توانید خالواش را حذف کنید.
  • برای تهیه ترشی بادمجان درسته بادمجان های ریز و قلمی را جایگزین بادمجان خرد شده در مراحل بالا کنید.
  • توجه کنید که زیاد پختن بادمجان باعث لیز شدن بادمجان و ترشی بادمجان ساده می شود.
  • ظرف شیشه ای که برای ترشی بادمجان ساده استفاده می کنید باید خشک و تمیز باشد.
  • خالواش سبزی معطر شمالی می باشد.
  • نوع خرد کردن مواد ترشی بادمجان ساده اختیاری است.

ممکن است دوست داشته باشید : شیوه تهیه کوکو بادمجان

طرز تهیه بادمجان سوخاری

دمنوش گیاهی سریع‌ترین راه برای لاغری شکم و پهلو تا عید

‎ نوشیدن یک فنجان دمنوش و چای گیاهی در روز به شما کمک خواهد کرد تا وزن خود را به میزان دلخواهتون پایین بیاورید. دمنوش‌های گیاهی علاوه بر سم‌زدایی و فوایدی که برای بدن دارند، سریع‌ترین روش لاغری و چربی‌سوزی هم هستند و شما در مدت زمان کم، صاحب تناسب اندام شگفت‌انگیزی خواهید شد. برای شرکت در چالش ۱۲ کیلو لاغری با دمنوش گیاهی تا عید، همین الان میتونین مشاوره رایگان بگیرین.

ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.