پاناکوتا وانیلی؛ دسر معروف ایتالیایی و یکی از انواع پاناکوتا می باشد که با شیر، خامه و ژلاتین تهیه می شود. با آموزش پاناکوتا وانیلی می توانید مراحل لذت بخش تهیه پاناکوتا وانیلی را انجام داده و این دسر را در منزل آماده کنید.
دستور تهیه پاناکوتا وانیلی
از آنجایی که پاناکوتا وانیلی با ژلاتین تهیه شود، خوشمزه تر است پس پاناکوتا وانیلی با ژله را باهم آماده می کنیم:
مواد لازم برای پاناکوتا وانیلی
| پودر ژلاتین | 4 قاشق غذاخوری |
| خامه صبحانه | 1 پیمانه |
| وانیل | 1 قاشق چایخوری |
| شیر | 4 لیوان |
| آب | نصف پیمانه |
| شکر | 1.5 پیمانه |
طرز تهیه پاناکوتا وانیلی برای 6 نفر
زمان مورد نیاز: 1 ساعت
- آماده کردن پودر ژلاتین
پودر ژلاتین را در کاسه ای استیل می ریزیم.
- ریختن آب سرد
آب سرد را به پودر ژلاتین اضافه می کنیم و هم می زنیم و در دمای محیط قرار می دهیم تا برای تهیه پاناکوتا وانیلی آماده شود.
- بنماری کردن ژلاتین
بعد از 10 الی 15 دقیقه که ژلاتین اسفنجی شد، روی حرارت غیر مستقیم کتری می گذاریم تا حل شود.
- آماده کردن خامه صبحانه
خامه صبحانه را نیز در کاسه ای ریخته و روی حرارت غیر مستقیم کتری می گذاریم تا برای تهیه پاناکوتا وانیلی، روان و رقیق شود.
- تهیه مواد پاناکوتا وانیلی
شکر را در شیر جوش می ریزیم.
- افزودن شیر
در این مرحله از طرز تهیه پاناکوتا وانیلی، شیر را به شکر اضافه کرده و روی حرارت کم قرار می دهیم و هم می زنیم.
- اضافه کردن ژلاتین
بعد از اینکه دانه های شکر حل شد، ژلاتین بنماری شده را به مواد قبلی پاناکوتا وانیلی اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم.
- اضافه کردن خامه
خامه را می ریزیم.
- ریختن وانیل
حالا وانیل را با پاناکوتا وانیلی اضافه می کنیم و قبل از اینکه شیر بجوشد و بعد از اینکه مواد پاناکوتا وانیلی یکدست شدند، شعله گاز را خاموش می کنیم.
- سرو پاناکوتا وانیلی
بعد از خنک شدن پاناکوتا وانیلی، آنرا در ظرف مورد نظر ریخته و برای 3 ساعت در یخچال می گذاریم تا جا بیفتد.
نکات تهیه پاناکوتا
- می توانید از هر دسر دلخواهی استفاده کرده و یک لایه روی پاناکوتا وانیلی بریزید.
- برای تزیین پاناکوتا وانیلی از گل وانیل و هر میوه دلخواهی استفاده کنید.
- توجه کنید که می توانید پاناکوتا وانیلی بدون خامه تهیه کنید اما طعم آن زیاد خوب نخواهد شد.
- بهتر است ابتدا مقداری شیر را برداشته و ژلاتین را به آن اضافه کنید اگر شیر بریده نشد، به قابلمه اضافه کنید.
- برای سرو پاناکوتا وانیلی می توان از هر قالب دلخواهی استفاده کرد.
- توجه کنید که اگر حرارت زیر پاناکوتا وانیلی کم نباشد و زیاد شود، شیر می جوشد و پاناکوتا وانیلی را خراب می کند.
- معمولا پاناکوتا وانیلی با دسر توت فرنگی سرو می شود.
- دقت کنید که اگر مواد پاناکوتا وانیلی بجوشد، بریده و بد مزه می شود.
- اگر وانیل زیاد بریزید، دسر پاناکوتا وانیلی تلخ می شود.
- برای تهیه پاناکوتا وانیلی رنگی، کمی رنگ خوراکی به پاناکوتا وانیلی اضافه کنید.
- بهتر است از آب سرد برای بنماری کردن ژلاتین استفاده کنید.
- پاناکوتا وانیلی را از شب قبل آماده کنید تا بهتر شود.
همچنین بخوانید : مراحل تهیه پنکیک وانیلی
