طرز تهیه ترشی کلم سفید رستورانی به روش ساده در منزل

سلام و عرض ادب خدمت خانوم های با سلیقه مینویسم؛ در این مقاله قرار است در کنار هم ترشی کلم سفید تهیه کنیم پس با ما همراه شوید و روش درست كردن ترشي كلم سفید را بیاموزید.

ترشی کلم سفید متداول ترین و معروف ترین ترشی می باشد. خانم های با سلیقه در فصل پاییز شروع به آماده کردن ترشی کلم سفید می کنند تا در طول سال ترشی داشته باشند. در این پست آموزش آشپزی به نقل از مینویسم طرز تهیه ترشی کلم سفید را شرح می دهیم.

طرز تهیه ترشی کلم سفید ساده

در ترشی کلم سفید نیز همچون اکثر ترشی ها می توانید انواع سبزیجات دلخواه را استفاده کنید. در ادامه این پست ساده ترین طرز تهیه ترشی کلم سفید را می خوانید.

مواد لازم برای ترشی کلم سفید

هویج3 عدد
سرکه سفید3 پیمانه
کلم سفید3 عدد متوسط
سیربه تعداد دلخواه
آب3 پیمانه
نمک دریاییبه میزان لازم
شوید2 الی 3 دسته
فلفل سبزبه میزان دلخواه
فلفل دلمه ای (اختیاری)2 عدد

مطالب مرتبط : مراحل تهیه ترشی کلم قرمز

نحوه تهیه سالاد کلم سفید

روش تهیه ترشی کلم سفید

زمان مورد نیاز: 1 ساعت و 10 minutes.

  1. خرد کردن کلم سفید

    کلم سفید را روی تخته آشپزخانه قرار داده و با چاقو تیز، به شکل خلالی خرد می کنیم.

  2. شستن کلم سفید

    کلم سفید خرد شده را در آب و نمک می ریزیم و بعد از 10 دقیقه با آب سرد می شوییم و داخل آبکش می ریزیم تا آب اضافی آن خارج شود. برای خشک کردن کلم سفید، پارچه ای را روی سطح صافی می اندازیم. کلم سفید را روی آن می ریزیم تا برای تهیه ترشی کلم سفید آماده شود.

  3. خرد کردن فلفل سبز

    فلفل سبز را به شکل دلخواه خرد کرده و در ظرفی می ریزیم و برای تهیه ترشی کلم سفید کنار می گذاریم.

  4. آماده کردن فلفل دلمه ای

    فلفل دلمه ای را به تکه های کوچکتر تقسیم می کنیم.

  5. آماده کردن هویج

    هویج را پوست کرده و حلقه ای خرد می کنیم.

  6. خرد کردن سیر

    در این مرحله از طرز تهیه ترشی کلم سفید، سیر را خلالی خرد می کنیم.

  7. آماده کردن شوید

    شوید را پاک کرده و به قطعات کوچکتر تقسیم می کنیم.

  8. مخلوط کردن مواد ترشی کلم سفید

    کلم سفید، هویج، شوید، سیر و فلفل دلمه ای را در کاسه ای بزرگ می ریزیم و با هم ترکیب می کنیم.

  9. آماده کردن سرکه

    سرکه را در کاسه ریخته و برای تهیه ترشی کلم سفید کنار می گذاریم.

  10. اضافه کردن آب

    2 لیوان آب جوشیده سرد شده را به سرکه اضافه می کنیم و هم می زنیم.

  11. افزودن نمک

    برای تهیه ترشی کلم سفید، نمک دریا را به مواد بالا اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم.

  12. تهیه ترشی کلم سفید

    در شیشه ای تمیز نصف سبزیجات مخلوط شده را می ریزیم.

  13. ریختن فلفل سبز تند

    فلفل سبز تند را به مواد ترشی کلم سفید اضافه می کنیم. بقیه سبزیجات را روی فلفل سبز می ریزیم.

  14. افزودن مخلوط سرکه

    مخلوط سرکه را در شیشه ترشی کلم سفید می ریزیم و تا جایی که روی مواد ترشی پوشانده شود، سرکه را می ریزیم.

ترشی کلم برگ سفید رستورانی
طرز تهیه ترشی کلم سفید ساده

فوت و فن ترشی کلم سفید

  • می توانید گلپر یا هر ادویه دلخواه را به مواد ترشی کلم سفید اضافه کنید.
  • بهتر است سبزیجات را با سایز یکسان خرد کنید تا ترشی کلم سفید زیباتری داشته باشید.
  • ریختن فلفل دلمه ای کاملا اختیاری است.
  • برخی افراد مقداری روغن زیتون را در ترشی کلم سفید می ریزند که باعث ماندگاری بیشتر این ترشی می شود.
  • می توانید نمک معمولی را جایگزین نمک دریا کنید.
  • برای اینکه ترشی کلم سفید، رنگ زرد داشته باشد، مقداری زردچوبه را به مواد ترشی کلم سفید اضافه کنید.
  • ترشی کلم سفید را ابتدا در دمای محیط و سپس در یخچال بگذارید تا برسد و آماده شود.
  • برای قرمز شدن ترشی کلم سفید شود، کمی سرکه قرمز بریزید.
  • برای اینکه ترشی کلم سفید تند شود، فلفل شیرین را جایگزین فلفل تند کنید.
  • اگر می خواهید از تندی ترشی کلم سفید کاسته شود، به جای سرکه، آب جوشیده سرد شده بریزید.

دستور پخت سوپ کلم سفید

ترشی سالاد مشهدی

ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.