Take a fresh look at your lifestyle.

طرز تهیه قیمه نثار خوشمزه و مجلسی با طعمی عالی

قیمه نثار غذای ایرانی مجلسی و اشرافی، مخصوص استان قزوین است که بسیار خوشمزه است و ظاهری فوق العاده دارد. قیمه نثار برای مهمانی ها گزینه مناسبی است و طرفداران زیادی دارد. مواد اصلی برای تهیه قیمه نثار خوشمزه و مجلسی، گوشت و خلال بادام و خلال پسته می باشد. این غذا با برنج قابل سرو است و ادویه مخصوصی دارد که به آن عطر و بوی مخصوصی می دهد. برای درست کردن قیمه نثار خوشمزه و مجلسی با طعمی عالی، باید برخی نکات را بلد باشید، به همین منظور در این مطلب دستور پخت قیمه نثار خوشمزه مجلسی را بصورت مرحله به مرحله با شما به اشتراک می گذاریم که می توانید مورد استفاده قرار دهید.

دستور پخت قیمه نثار خوشمزه

اگر مهمانی مهمی پیش رو دارید و به فکر تهیه قیمه نثار خوشمزه و مجلسی هستید، پیشنهاد می کنم تا انتهای مطلب همراه مینویسم باشید.

ایده برای غذای پاگشای عروس و داماد

مواد لازم برای تهیه قیمه نثار

گوشت مغز ران۵۰۰ گرم
پیاز۲ عدد بزرگ
رب ۱/۵ قاشق غذاخوری
خلال پستهنصف لیوان
خلال بادامنصف لیوان
زرشکنصف لیوان
شکرکمی کمتر از نصف قاشق غذاخوری
برنج۴ پیمانه
سیب زمینی۱ عدد متوسط
زعفراننصف لیوان دم کشیده
هلنصف قاشق چایخوری
گلاب۱/۵ قاشق غذاخوری
کره۲۰ گرم
روغنبه میزان لازم
نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه و دارچینبه میزان لازم

روش پخت قیمه نثار خوشمزه

زمان مورد نیاز: 3 ساعت

  1. پختن خورشت قیمه نثار

    ابتدا گوشت را خرد کرده و با کمی بیشتر از ۱ لیوان آب، روی حرارت متوسط قرار میدهیم. بعد از اینکه آب آن کشیده شد، کمی روغن ریخته و تفت میدهیم و سپس آب میریزیم تا در حرارت ملایم بپزد. بعد از ۱ ساعت، رب را تفت داده و پیاز را نگینی خرد کرده و کمی سرخ میکنیم و سپس با رب سرخ شده به غذا اضافه می کنیم. نمک و فلفل و زردچوبه میزنیم. اجازه میدهیم ۱ ساعت ونیم بپزد. در این حین، در زعفران یخی می اندازیم. هنگامی که رنگ داد، گلاب را به آن اضافه کرده و همچنین خلال ها و زرشک را شسته و تفت میدهیم و شکر را به آن اضافه میکنیم. بعد از آن ۱/۵ ساعت زعفران و گلاب را همراه هل و دو قاشق غذاخوری خلال ها و زرشک به خورش قیمه نثار اضافه میکنیم و بعد از نیم ساعت که آبش اندازه شده و لعاب انداخت، پخته است. بقیه ی خلال ها و زرشک را برای تزیین نگه میداریم.

  2. پختن برنج

    در قابلمه مقداری آب و نمک ریخته و روی حرارت بالا قرار میدهیم. بعد از اینکه جوشید، برنج از قبل خیس کرده را میریزیم و وقتی کمی نرم شد آبکش میکنیم.در قابلمه ای دیگر کمی روغن ریخته و سیب زمینی رنده ای را در کف آن میریزیم و سپس برنج را کم کم میریزیم خیلی کم روغن میریزیم و دمکنی قرار میدهیم تا در حرارت کم دم بکشد. پنج دقیقه مانده به آخر کره را روی برنج میگذاریم و سپس آماده است.

نکات پخت قیمه نثار خوشمزه مجلسی

  • برای پخت قیمه نثار مجلسی خوشمزه بهتر است گوشت ها را کمی درشت تر خرد کنید.
  • برای جا افتادن و غلیظ شدن قیمه نثار بهتر است خورشت روی حرارت ملایم بجوشد.
  • برای تهیه قیمه نثار خوشمزه، هر چه مقدار زعفران و گلاب بیشتر باشد بهتراست.
  • ته دیگ را می توانید با تان یا سیب زمینی ورقه ای نیز طبخ کنید.
  • برای تزیین از خلال ها و زرشک از قبل آماده شده استفاده کنید.

همچنین بخوانید:

باقالی پلو مجلسی خوشمزه

طرز تهیه جواهر پلو با مرغ

مگ تک

ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.