اگر شما هم طرفدار آبگوشت هستید، پیشنهاد میکنم تا انتهای این پست مربوط به آبگوشت مجلسی خوشمزه همراه من باشید. آبگوشت یک غذای ایرانی سنتی است که طعم فوق العاده ای دارد. این غذای چرب و چیلی طرفداران بسیاری دارد و بسیار ساده طبخ میشود. شاید بخواهید برای یک مهمانی خودمانی آبگوشت آماده کنید و به دنبال روش پخت آبگوشت مجلسی خوشمزه باشید. در این مطلب طرز تهیه آبگوشت مجلسی خوشمزه را با شما به اشتراک گذاشته ایم.
طرز پخت آبگوشت خوشمزه مجلسی
آبگوشت یا دیزی به دلیل حبوباتی که دارد برای بدن و همچنین پوست و مو بسیار مفید است. گوشت موجود در این غذا سرشار از پروتئین و برای استخوان ها بسیار مفید است.
میتوانید ادویه های مخصوص آبگوشت را در سایت مینویسم دنبال کنید.
مواد لازم برای تهیه آبگوشت مجلسی
| گوشت آبگوشتی | 700 گرم |
| چربی گوشفندی (دنبه) | 200 گرم |
| نخود | 1 لیوان |
| لوبیا | نصف لیوان |
| گوجه فرنگی | 3 عدد متوسط |
| سیب زمینی | 2 عدد متوسط |
| پیاز | 2 عدد کوچک |
| رب گوجه فرنگی | 3 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
| مرزه و ریحان (خشک) | نصف قاشق غذاخوری از هرکدام |
دستور پخت آبگوشت مجلسی خوشمزه
زمان مورد نیاز: 3 ساعت و 30 دقیقه
- پیش نیاز ها
برای آماده کردن آبگوشت مجلسی خوشمزه، از شب قبل نخود و لوبیا را با آب سرد خیس میکنیم. هر چند ساعت آب آن را عوض میکنیم.
- پختن آبگوشت
ابتدا گوشت گوسفندی را به همراه دنبه (چربی) در قابلمه ای بریزید. سپس نخود و لوبیا را با پیاز اضافه کرده و کمی فلفل و زردچوبه میریزیم و سپس بیشتر از حجم مواد، آب داخل قابلمه میریزیم و در حرارت ملایم اجازه میدهیم 2 ساعت و نیم بپزد.
- مرحله ی نهایی
در این مرحله از دستور پخت آبگوشت خوشمزه مجلسی، بعد از 2.5 ساعت گوجه و پیاز و سیب زمینی های خرد شده را اضافه کرده و بعد از 35 دقیقه رب را کمی تفت داده، همرا مرزه و ریحان و نمک و کمی دیگر فلفل درون آبگوشت مجلسی میریزیم. حالا اجازه میدهیم 25 دقیقه روی حرارت ملایم بماند. نوش جان
نکات مهم در پخت آبگوشت مجلسی خوشمزه
- می توانید در کنار آبگوشت مجلسی از پیاز ترشی سبز رنگ استفاده کنید.
- لوبیا مورد استفاده در آبگوشت مجلسی می تواند لوبیا سفید یا لوبیا قرمز باشد.
- برای لعاب بیشتر آبگوشت خوشمزه مجلسی، بهتر است از لوبیا سفید استفاده کنید.
- پیاز را میتوان تفت داده اضافه کرد.
- سیر هم می تواند طعم دهنده خوبی برای آبگوشت مجلسی باشد، در صورت استفاده، 5 حبه سیر را رنده کنید.
- گوشت کوسفندی بهتر است استخوان دار باشد به این صورت که 450 گرم گوشت و 250 گرم استخوان داشته باشد.
- برای چرب و روغنی تر شدن آبگوشت بهتر است کمی از دنبه را در هنگام سرو کردن، له کنید و در هر کاسه یک قاشق غذاخوری از این دنبه له شده بریزیم.
همچنین بخوانید :
