سرکه انگبین شربتی است که علاوه بر طعم گوارا و خوشمزه، دارای خواص بینظیری مانند رقیق کننده خون، پاکسازی معده و… می باشد. نام های دیگر این شربت سکنجبین یا سرکنگبین است و در خانه به سادگی قابل تهیه می باشد. این شربت آنقدر پرخاصیت است که ابوعلی سینا در قدیم یک کتاب در مورد خواص و ویژگی های سرکه انگبین نوشته است. در این مطلب از مینویسم همراه ما باشید با طرز تهیه سرکه انگبین.
طرز تهیه سرکه انگبین با نعناع تازه
سرکه انگبین دارای خواص شگفت انگیزی از جمله باز کننده و رفع انسداد عروق بدن، کاهش فشار خون، روان کننده خون در رگ های بدن، لاغر کننده، درمان غلظت خون، جلوگیری از سکته قلبی، پاک کننده معده و کبد چرب، از بین برنده صفرا، شکستن سنگ موجود در کیسه صفرا، درمان مشکلات گوارشی، بهبود خلق و خو، تسکین عطش و درمان سردرد می باشد. همچنین به عنوان بهترین خوراکی قبل از حجامت شناخته می شود.
سرکه انگبین با نعناع تازه یا عرق نعنا تهیه می شود و از آنجایی که با نعنا تازه، سرکه انگبین خوشمزه تر است می خواهیم سرکه انگبین دکتر خیر اندیش را با نعنا تازه تهیه کنیم.
همچنین ببینید: دستور تهیه چای مراکشی
مواد لازم برای تهیه سرکه انگبین
| آب | 2 لیوان |
| نعنا تازه | به میزان دلخواه |
| عسل | 4 لیوان |
| سرکه | 2 لیوان |
دستور تهیه سرکه انگبین
زمان مورد نیاز: 50 دقیقه
- آماده کردن نعنا
برگ های زرد نعنا را جدا کرده و ساقه های و برگ های سبز نعنا را می شوییم و با طناب یا نخ دور آن را می بندیم.
- تهیه سرکه انگبین
در قابلمه ای آب ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم.
- اضافه کردن سرکه
سرکه را به آب اضافه کرده و هم می زنیم تا برای تهیه سرکه انگبین آماده شود.
- اضافه کردن عسل
بعد از اینکه جوشید حرارت را کم می کنیم و عسل را به آن اضافه می کنیم.
- افزودن نعنا تازه
بعد از اینکه عسل به خوبی حل شد و مواد سرکه انگبین کمی غلیظ شد، نعنا تازه را به همان صورت به قابلمه اضافه کرده و درب قابلمه را می گذاریم و تقریبا بعد از 10 دقیقه از روی حرارت بر می داریم و می گذاریم کنار بماند تا عطر نعنا کاملا پخش شود.
ترفند خوشمزه شدن سرکه انگبین
- اگر نعنا تازه در دسترس ندارید، 4 لیوان عرق نعنا را به همراه سرکه بریزید و بقیه مراحل تهیه سرکه انگبین را ادامه دهید.
- همچنین برای اینکه خاصیت بازکنندگی عروق بدن در سرکه انگبین بهتر عمل کند، گلاب را جایگزین عرق نعنا کنید.
- می توانید عرق رازیانه را جایگزین عرق نعنا کنید تا سرکه انگیبین موجب درمان اختلالات هورمونی در خانم ها نیز بشود.
- اگر طبع بدن شما گرم است بهتر است به جای عرق نعنا، عرق کاسنی بریزید.
- برای دفع صفرا نیز آب زرشک را جایگزین عرق نعنا کنید و سرکه انگبین زرشکی تهیه کنید.
- همین دستوری که در بالا ارائه دادیم برای تهیه سرکه انگبین برای پاکسازی کبد چرب موثر خواهد بود.
- دستور تهیه سرکه انگبین دکتر خیر اندیش نیز همین روش بالا می باشد و به این ترتیب دستور تهیه بالا را انجام دهید و سرکه انگبین حکیم خیر اندیش تهیه کنید.
- می توانید شکر یا نبات را جایگزین عسل کنید و سرکه انگبین با شکر تهیه کنید.
- البته لازم به ذکر است که سرکه انگبین عسلی پر خاصیت تر است.
- سرکه انگبین برای سنگ صفرا نیز مفید است و به همین روش قابل تهیه است.
- می توانید سرکه سیب را جایگزین سرکه انگور کنید.
- سرکه انگبین با انواع عرقیجات قابل تهیه است.
- این سرکه انگبین را درون شیشه ای ریخته و تقریبا 3 هفته در یخچال نگهداری کنید.
- بهتر است سرکه انگبین را در قابلمه مسی تهیه کنید.
مطالب پیشنهادی : شیوه تهیه دمنوش نعنا
