اگر شما هم مثل من به لواشک یا ترشیجات علاقه دارید پیشنهاد می کنم حتما ترشک زردآلو را امتحان کنید. به طور کلی ترشک ها را می توان با انواع میوه ها تهیه کرد که بهتر است با میوه مفیدی همچون زردآلو تهیه شود. در این پست طرز تهیه ترشک زردآلو با رب انار را به شما آموزش خواهیم داد که طعم آن با توجه به رب اناری که انتخاب می کنید ترش یا ملس است. طعم ترشک زردآلو تهیه شده با این رسپی شبیه به طعم ترشک های بازاری می باشد، با این تفاوت که سالم تر است.
طرز تهیه ترشک زردآلو و رب انار
زمان تهیه ترشک زردآلو کوتاه بوده و رسپی ساده ای دارد. در ادامه طرز تهیه ترشک زردآلو با رب انار را مشاهده می کنید.
همچنین در مینویسم می توانید با طرز تهیه کیک لواشکی در خانه آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه ترشک زردآلو خشک
| زردآلو خشک | 10 عدد |
| آلو | 7 عدد |
| رب انار | کمتر از 1 قاشق غذاخوری |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
| زرشک | 1 قاشق غذاخوری |
| آب | نصف لیوان |
روش تهیه ترشک زردآلو خانگی
- آماده کردن رب انار
رب انار را با چند قاشق آب رقیق می کنیم و برای ترشک زردآلو خانگی کنار می گذاریم.
- آماده کردن زرشک
زرشک را در کاسه ای ریخته و مقداری آب اضافه می کنیم. اجازه می دهیم کمی در آب بماند تا تمیز شود. سپس در آبکش می ریزیم.
- تهیه ترشک زردآلو
زردآلو را در قابلمه ای ریخته و روی اجاق گاز می گذاریم. فعلا حرارت را روشن نمی کنیم.
- ریختن آلو
در این مرحله از طرز تهیه ترشک زردآلو با رب انار، آلو را به زردآلو ها اضافه می کنیم و آب را می ریزیم.
- اضافه کردن زرشک
زرشک را به مواد فوق اضافه کرده و هم می زنیم تا با هم مخلوط شوند.
- افزودن نمک
نمک را به مواد قبلی ترشک زردآلو خشک، اضافه می کنیم و حرارت ملایم را روشن می کنیم. بعد از اینکه کمی غلیظ شد خاموش می کنیم و از روی حرارت بر می داریم.
- اضافه کردن رب انار
حالا ترشک زرد آلو را با یک گوشکوب می کوبیم تا له شود و بعد رب انار را به آن اضافه می کنیم.
- آماده کردن ترشک زردآلو با رب انار
همه مواد فوق را به خوبی هم می زنیم و مجددا روی حرارت قرار می دهیم. بعد از 3 دقیقه که کمی غلیظ و نرم شد از روی حرارت بر می داریم.
نکات طلایی در تهیه ترشک زردآلو و رب انار
- در صورتی که قبل از له کردن ترشک، زردآلو و آلو نرم نشده بودند مجددا کمی آب ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم.
- برای تهیه ترشک زردآلو و رب انار، بهتر است از آلو سیاه استفاده کنید تا خوشمزه تر شود.
- می توانید زرشک را از ترشک زردآلو با رب انار حذف کنید.
- برای خوشمزه تر شدن ترشک زردآلو خانگی، کمی دانه های انار به آن اضافه کنید.
- ترشک زردآلو را در یخچال نگهداری کنید تا تازه بماند.
- برای خوش طعم تر شدن ترشک زردآلو، مقداری آب لیمو به آن اضافه کنید.
- برای اینکه طعم ترشک زردآلو و رب انار ملس شود، مقداری شکر به آن اضافه کنید.
- می توانید به دلخواه هر میوه ای دیگری را نیز به ترشک زردآلو اضافه کنید.
همچنین بخوانید : لواشک زردآلو و گوجه سبز
