شاه توت از میوه های فصل بهار و تابستان و از دسته توت ها می باشد که محبوب اکثر افراد است. با توجه به میزان رسیدن این میوه، طعم آن ترش یا شیرین می باشد. به همین دلیل لازم است از شیرین ترین و رسیده ترین شاه توت برای تهیه شربت آن استفاده کنید. شربت شاتوت دارای طبع سرد و خشک و البته صفرا بر نیز هست و برای افرادی که غلبه صفرا دارند مناسب می باشد. لازم به ذکر است توت سیاه شباهت زیادی به شاه توت دارد و بنابراین طرز تهیه شربت توت سیاه نیز شبیه به همین روش است. برای آموزش شربت شاه توت تا انتهای این پست همراه مینویسم باشید.
طرز تهیه شربت شاه توت خانگی
شربت شاتوت به عنوان نوشیدنی خنک برای فصل تابستان گزینه عالی ای است. در ادامه طرز تهیه شربت شاه توت مرحله به مرحله را می بینید.
برای مشاهده روش تهیه مربای توت سیاه نیز می توانید به مینویسم مراجعه کنید.
مواد لازم برای تهیه شربت شاه توت مرحله به مرحله
| شاه توت | 2 کیلوگرم |
| شکر | کمی کمتر از 2 کیلوگرم |
روش درست كردن شربت شاه توت
زمان مورد نیاز: 1 ساعت
- آماده کردن شاه توت
شاه توت ها را شسته و در آبکش می ریزیم.
- اضافه کردن شکر
در این مرحله از طرز تهیه شربت شاه توت خانگی، مقداری از شاه توت را در قابلمه ریخته و روی آن شکر می ریزیم. این کار را لایه لایه تکرار می کنیم. به مدت 18 ساعت در یخچال قرار می دهیم.
- تهیه شربت شاه توت
سپس قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم. شعله را ملایم کرده و می گذاریم بجوشد. بعد از اینکه غلیظ شد خاموش می کنیم.
- آماده کردن شربت
محتویات داخل قابلمه را از صافی رد می کنیم. شربتی که از صافی خارج می شود، همان شربت شاه توت است.
نکات مهم در تهیه شربت شاه توت
- می توانید 2 دقیقه قبل از خاموش کردن شربت اندکی آب لیمو اضافه کنید تا از شکرک زدن آن جلوگیری شود.
- برای شیرین تر شدن شربت شاه توت خانگی، شکر بیشتری بریزید.
- عسل را می توان جایگزین شکر کرد.
- برای خوش طعم تر شدن شربت توت سیاه، کمی گلاب را در انتها اضافه کرده و سپس حرارت را خاموش کنید.
- بهتر است از قابلمه ی لعابی برای تهیه این شربت استفاده کنید.
- در زمان صاف کردن شربت نیازی به فشردن شاه توت ها نیست زیرا شربت را کدر می کند.
- اگر شاه توت ها ترش بود تقریبا دو برابر این میزان شکر را به شربت شاه توت اضافه کنید.
- روش دیگری نیز برای تهیه شربت شاه توت خانگی وجود دارد و آن هم این است که از همان ابتدا کمی آب به مخلوط شکر و شاه توت اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و غلیظ شود.
طرز تهیه شربت شاه توت با عسل
برای اینکه شما این نوع شربت خوشمزه را در منزل داشته باشید، کافی است کمی شاه توت را با میکسر پوره کرده و از صافی رد کنید. با یک قاشق شاه توت ها را فشار داده تا حسابی عصاره آن خارج شود. سپس در یک لیوان تا نیمه، آب شاه توت ریخته و نیم دیگر را آب خنک بریزید. حالا به مقدار دلخواه از عسل اضافه کنید. توجه کنید که برای این نوع شربت شاه توت، از شیرین ترین شاه توت ها استفاده کنید.
همچنین بخوانید:
