یکی از پرطرفدارترین فست فود ها یا غذاهای گوشتی ساده بال مرغ میباشد. بال مرغ بسیار خوش خوراک و خوش طعم است و اکثرا همه آن را دوست دارند. معمولا بال را به صورت سوخاری، کبابی و سرخ شده سرو میکنند. بال مرغ در هر 3 روش پخت طعم بی نظیری دارد. یکی از محبوب ترین دستور های پخت بال که طعم تندی دارد بوفالو وینگز است. اگر طعم تندی را دوست دارید در این پست طرز تهیه بوفالو وینگز ارائه شده است. با ما همراه باشید.
دستور پخت بوفالو وینگز
در ادامه مطلب مواد مورد نیاز و مراحل پخت ارائه شده است.
مواد مورد نیاز بوفالو وینگز |
|
| بال | ۷۰۰ گرم |
| ماست پرچرب | ۱ پیمانه |
| آب خیارشور | ½ پیمانه |
| پودر پاپریکا | ۲قاشق چایخوری |
| پودر سیر | ½قاشق چایخوری |
| پودر پیاز | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز | ⅓ قاشق چایخوری |
| سس تند | ۱ قاشق غذا خوری |
| فلفل سیاه | ½ قاشق چایخوری |
مواد روکش مرغ |
|
| آرد همه منظوره یا ۳ صفر | 1 پیمانه |
| پودر سیر | ½ قاشق چایخوری |
| پودر پیاز و پاپریکا | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه و قرمز | مقدار لازم |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
مراحل تهیه بوفالو وینگز
- در یک ظرف شیشه ای مناسب ماست، آب خیار شور، پودر پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز، فلفل قرمز،سس تند و فلفل سیاه را با هم مخلوط میکنیم.
- بالها را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم تا کاملا آغشته به مواد شود.
- درب ظرف را بگذارید و به مدت 2 ساعت در یخچال استراحت بدهید.
- برای مواد روکش، در یک ظرف آرد، نشاسته، پودر سیر و پیاز، پاپریکا، فلفل سیاه و قرمز و نمک را باهم مخلوط کنید.
- مرغ های استراحت کرده را در مخلوط آرد میغلطانیم.
- در یک تابه گود روغن سرخ کردنی بریزید. وقتی دمای روغن به 200 تا 250 درجه رسید بالها را در روغن سرخ کنید.
- بعد از گذشت 7 الی 8 دقیقه مرغ هارا از روغن خارج کرده و روی توری قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.
مواد سس بوفالو |
|
| سس تند یا سس کچاپ | ۱ پیمانه |
| کره | ۵۰ گرم |
| عسل | ۱ ق.چ تا ۱ ق.غ |
| پاپریکا | ۱ ق.چ |
| نمک | ⅓ ق.چ |
مراحل تهیه سس بوفالو
- در یک تابه سس تند میریزیم و روی حرارت قرار میدهیم.
- کره را اضافه کرده و هم میزنیم.
- عسل، پاپریکا و نمک را اضافه و هم میزنیم. چند دقیقه با حرارت ملایم هم میزنیم تا جایی که کره آب شود .
- بالهای سرخ شده را در یک کاسه بریزید. سس بوفالو را روی آن ها ریخته و خوب به سس آغشته کنید.
- در ظرف مناسب سرو کرده و با جعفری خرد شده یا کنجد تزئین کنید.
