طرز تهیه بورک اسفناج و پنیر با خمیر یوفکا

دستور پخت بورک با اسفناج و پنیر

در این پست طرز تهیه بورک اسفناج و پنیر با خمیر یوفکا را ارائه کرده ایم.

بورک اسفناج یکی از لذیذ ترین و پر طرفدار ترین غذاهای ترکیه ای است که به عنواع پیش غذا هم استفاده میشود. دستور تهیه بورک اسفناج بسیار ساده می باشد. میتوانید از این غذا در مهمانی ها و تولدها بسیار استفاده کرد.

طرز تهیه بورک اسفناج و پنیر با خمیر یوفکا

مواد لازم:

  • 8 فنجان برگ اسفناج
  • 1 قاشق چایخوری روغن زیتون
  • 1 پیاز کوچک  ریز خرد شده
  • نصف فنجان پنیر خامه ای
  • خمیر یوفکا
  • 5 عدد گردوی خرد شده
  • 1 قاشق چایخوری. دانه کنجد
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • سیر 1 حبه در صورت تمایل
  • شیر و تخم مرغ برای رومال

مراحل طرز تهیه بورک اسفناج با پنیر:

  •  اسفناج را بشویید و آبکشی کنید. در حالی که آب همچنان به برگها چسبیده است ، آن را به ماهی تابه بزرگ منتقل کنید
  • درب تابه را بگذارید و آن را روی حرارت متوسط ​​به بالا 4 تا 5 دقیقه یا تا زمانی که اسفناجها کمی نرم و سبکتر شوند قرار دهید. معمولا حجم اسفناج بعد از پخت کم میشود.
  • درب تابه را برداشته و کمی اسفناج ها را با حرارت ملایم تفت بدهید تا آب اسفناج ها کامل تبخیر شود.
  • اسفناج ها از تابه خارج کرده و به تابه روغن اضافه کنید. پیاز ها را در تابه بریزید و اجازه بدهید کمی تغییر رنگ بدهند.
  • سیر را اضافه کرده و همراه پیاز تفت بدهید.
  • نمک و فلفل را اضافه کنید.
  • حالا اسفناج ها را مجدد به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
  • در این مرحله گردو ها را اضافه و مخلوط کنید.
  • حرارت را خاموش کرده و پنیر خامه ای را به مواد اضافه و خوب مخلوط کنید تا کامل یکدست شود.
  • ورقه های یوفکا را یکی یکی و به آرامی پهن کرده و رو ی آن کره بمالید.
  • یک قاشق از مواد را به صورت نواری روی یوفکا بریزید از بغل ها جمع کنید و به آرامی رول کنید. (میتوانید بورک ها را به شکل سمبوسه بپیچید.)
  • با مخلوط تخم مرغ و شیر زده شده رول ها را رومال کنید و کنجد بپاشید.

طرز تهیه بورک اسفناج و پنیر با خمیر یوفکا

  • فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کرده و بورک ها را شینی بچینید و در فر به مدت 10 الی 15 دقیقه قرار دهید تا طلایی شوند.
  • اگر فر ندارید میتوانید در تابه با کمی روغن سرخ کنید.

 

 

ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.