سالاد نخود سالادی رژیمی است که اولین بار در یونان، هند و مدیترانه تهیه می شد. نخود معمولا به صورت پخته یا برشته شده استفاده می شود و همچنین می توانید سبزیجات متنوعی را در این سالاد بریزید. سس این سالاد نیز همچون سالادهای دیگر می تواند چاشنی هایی مانند آبلیمو و آبغوره باشد و یا از هرنوع سس دلخواه استفاده کنید. در این پست آموزش آشپزی از سایت مینویسم طرز تهیه سالاد نخود را به روشی خوشمزه و متداول آماده کردیم.
طرز تهیه سالاد با نخود
امروزه سالاد نخود در همه جای دنیا محبوب است. سالاد نخود به روش های مختلفی آماده می شود که در این پست طرز تهیه سالاد نخود را با کاملترین رسپی مشاهده می کنید. برای اینکه سالاد های بیشتری را یاد بگیرید، سالاد کینوا با نخود، سالاد میوه تابستانی، سالاد سیب زمینی و کلم و چند سالاد دیکر را در مینویسم بخوانید.
پیشنهاد می شود :
مواد لازم برای تهیه سالاد نخود هندی
| نخود | 300 گرم |
| زیتون سیاه | 25 گرم |
| گوجه فرنگی | 2 عدد متوسط |
| جعفری | 80 گرم |
| لیمو تازه | 2 عدد متوسط |
| پیاز قرمز | 1 عدد متوسط |
| نعنا | 50 گرم |
| روغن زیتون | 1 و نیم قاشق غذاخوری |
| خیار | 2 عدد متوسط |
| فلفل سیاه | کمی کمتر از 1 قاشق چایخوری |
| فلفل دلمه ای | 2 عدد کوچک |
| نمک | 1.5 قاشق چایخوری |
| پنیر فتا | 50 گرم |
دستور تهیه سالاد نخود یونانی
زمان مورد نیاز: 30 دقیقه
- پختن نخود
نخود را به همراه مقداری آب در قابلمه می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا بپزد.
- خرد کردن پیاز
پیاز را پوست کنده و به اندازه دلخواه خرد می کنیم.
- آماده کردن نعنا و جعفری
نعنا و جعفری را ساطوری خرد می کنیم. این سبزیجات سالاد نخود را خوشمزه تر می کنند.
- خرد کردن گوجه فرنگی
گوجه فرنگی را ریز خرد می کنیم.
- خرد کردن خیار و فلفل دلمه ای
خیار و فلفل دلمه ای را نگینی کرده و در ظرفی می ریزیم تا برای تهیه سالاد نخود آماده باشد.
- آماده کردن زیتون سیاه
دانه های زیتون سیاه را به آرامی در می آوریم و به شکل حلقه های ریز خرد می کنیم.
- خرد کردن پنیر فتا
برای تزیین سالاد نخود می توانیم پنیر را ریز ریز کرده و یا رنده کنیم.
- تهیه سالاد نخود رژیمی
ظرف مناسبی را آماده کرده و آب لیمو را گرفته و در ظرف می ریزیم. همچنین پوست لیمو را رنده می کنیم و به آن اضافه می کنیم.
- ریختن روغن زیتون و نمک
در این مرحله از طرز تهیه سالاد نخود، روغن زیتون را به مواد قبلی اضافه کرده و نمک می زنیم.
- اضافه کردن خیار و گوجه فرنگی
خیار را می ریزیم و هم می زنیم و گوجه فرنگی را اضافه می کنیم.
- افزودن نعنا و جعفری
نعنا و جعفری را می ریزیم و با مواد بالا مخلوط می کنیم.
- ریختن فلفل دلمه ای
فلفل دلمه خرد شده را به سالاد نخود رژیمی اضافه می کنیم و همچنین پیاز می ریزیم.
- اضافه کردن نخود
نخود پخته شده را می ریزیم و فلفل سیاه را اضافه کرده و همه ی مواد سالاد را با هم مخلوط و نوش جان می کنیم.
مطالب پیشنهادی : دستور تهیه سالاد مکزیکی
نکات مهم برای تهیه سالاد نخود مدیترانه ای
- برای جلوگیری از ایجاد نفخ، نخود را از 2 ساعت قبل خیس کنید.
- پیازی که در سالاد می ریزیم، بهتر است پیاز قرمز باشد.
- برای بهتر شدن سالاد نخود، پیاز را نگینی خرد کنید.
- توجه کنید که قسمت سفید زیر پوست لیمو را رنده نکنید زیرا سالاد را تلخ می کند.
- می توانید آبغوره یا آبلیمو به این سالاد نخود رژیمی اضافه کنید.
- همچنین می توانید سس دلخواه بریزید.
- در برخی رسپی های مربوط به سالاد نخود هندی، از سیب زمینی آبپز و لوبیا پخته استفاه می شود.
- این سالاد تقریبا 4 روز در یخچال می ماند.
- پنیر را می توان از سالاد نخود حذف کرد.
- اگر طرفدار طعم های تند هستید، دراین سالاد نخود، کمی فلفل قرمز بریزید.
همچنین بخوانید : سالاد با لوبیا چشم بلبلی
