طرز تهیه سس چیلی؛ به روش تایلندی + فیلم

در این پست جذاب از آموزش آشپزی سایت مینویسم طرز تهیه سس چیلی خانگی را مطالعه می کنید. چنانچه این سس را با این رسپی تهیه کنید طعم آن تفاوتی با سس چیلی رستورانی ندارد. کافیست امتحان کنید.

سس چیلی با اینکه سس تایلندی است اما در همه جای دنیا محبوب است. این سس برای انواع ساندویچ و فست فود ها استفاده می شود. می توانید سس چیلی را در کوتاه ترین زمان و با کمترین مواد اولیه تهیه کنید. با ما باشید تا در این پست طرز تهیه سس چیلی را بیاموزید.

طرز تهیه سس چیلی رستورانی

در این پست آموزشی طرز تهیه سس چیلی را آموزش می دهیم.

همچنین برای تهیه رب پولبیبر ترکیه در خانه و سس خوشمزه برای سالاد کاهو می توانید از مینویسم کمک بگیرید.

مواد لازم برای تهیه سس چیلی تند

فلفل قرمز خشک شده20 عدد
سرکهکمی کمتر از 1 پیمانه
زنجبیل تازه1 عدد متوسط
آبکمتر از 1.5 پیمانه
سیر11 عدد
شکر1 پیمانه
سس کچاپ8 قاشق غذاخوری
نمکبه میزان لازم
نشاسته ذرتنصف قاشق غذاخوری

دستور تهیه سس چیلی خانگی

زمان مورد نیاز: 40 minutes.

 

  1. آماده کردن فلفل قرمز

    فلفل قرمز خشک شده را در آسیاب کن می ریزیم و پودر می کنیم.

  2. خرد کردن زنجبیل

    رنده سایز ریز را برداشته و زنجبیل را بعد از پوست کندن، با آن رنده می کنیم. سپس در ظرفی ریخته و برای سس چیلی کنار می گذاریم.

  3. رنده کردن سیر

    سیر را بعد از پوست کندن رنده ریز می کنیم.

  4. آماده کردن نشاسته ذرت

    برای تهیه سس چیلی لازم است نشاسته ذرت را در مقدار مناسبی آب حل کنیم. نشاسته را در کاسه ای ریخته و کمتر از 1 پیمانه از آب را در آن می ریزیم و هم می زنیم تا نشاسته حل شود.

  5. تهیه سس چیلی

    حال فلفل آسیاب شده را به همراه باقیمانده آب در قابلمه می ریزیم و هم می زنیم.

  6. افزودن زنجبیل

    زنجبیل رنده شده را در مواد فوق ریخته و مواد را با هم مخلوط می کنیم.

  7. ریختن سیر

    سیر رنده شده را در مواد قبلی سس چیلی می ریزیم و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم.

  8. افزودن شکر

    زمانی که محتویات درون قابلمه در حال جوشیدن بود، شکر را در آن می ریزیم.

  9. ریختن سرکه

    در این مرحله از طرز تهیه سس چیلی رستورانی، سرکه را به مواد فوق اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم.

  10. اضافه کردن سس کچاپ

    سس کچاپ را می ریزیم و همه ی مواد بالا را به خوبی هم می زنیم.

  11. ریختن مخلوط نشاسته

    مخلوط نشاسته را که در بالا تهیه کردیم به مواد سس چیلی اضافه می کنیم.

  12. افزوددن نمک

    نمک را ریخته و هم می زنیم تا سس یکدست شود. بعد از 10 دقیقه سس چیلی ما آماده است.

سس چیلی خانگی
دستور تهیه سس چیلی خانگی

نکات مهم برای تهیه سس چیلی تند و شیرین

  • در تهیه سس چیلی می توانید شکر را کمتر یا بیشتر بریزید.
  • برای خوشمزه تر شدن سس چیلی، کمی سس سویا به آن اضافه کنید.
  • می توانید پودر زنجبیل را جایگزین زنجبیل تازه کنید برای این منظور از دو و نیم قاشق غذاخوری پودر زنجبیل استفاده کنید.
  • برای اینکه بتوانید سس چیلی را حدودا دو الی سه ماه نگهداری کنید، آن را در شیشه های درب دار بگذارید.
  • همچنین برای نگهداری طولانی مدت تر، آن را در فریزر بگذارید.
  • برای خوش طعم تر شدن سس چیلی قبل از مصرف دو روز در یخچال نگهدارید و سپس نوش جان کنید.
  • برای تهیه سس چیلی شیرین شکر را بیشتر بریزید.
  • نشاسته ذرت باعث ژله ای شدن این سس می شود و حذف آن سس شما را رقیق می کند.
  • از این سس همچنین برای مزه دار کردن مرغ و ماهی استفاده می شود.
  • برای اینکه سس چیلی تند شود، فلفل را بیشتر کنید.
  • می توانید کمی گوجه رنده شده در این سس بریزید.
  • همچنین می توانید فلفل قرمز را خیس کرده و با میکسر پوره کنید. به علاوه می توان فلفل قرمز تازه را جایگزین فلفل خشک کرد.
  • بعد از آماده شدن سس، می توان آن را از صافی رد کرده و یا با میکسر پوره کنید.
طرز تهیه سس چیلی رستورانی تصویری

سس ذرت مکزیکی

 سس انبه خانگی

سس انار برای سالاد

ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.