انبه از میوه های تابستانی محبوب است که کمتر کسی آن را دوست ندارد. به علاوه این میوه بسیار پر خاصیت است و طیف گسترده ای از دسر ها را می توان با انبه تهیه کرد. امروز و در این پست آموزشی می خواهیم طرز تهیه چیز کیک انبه را با شما علاقه مندان به هنر آشپزی، به اشتراک بگذاریم.
چیز کیک انبه یخچالی
اگر تصمیم به پخت کیک دارید، چیز کیک انبه از کیک هایی است که می توان به عنوان کیک یخچالی تهیه کرده و میل کنیم. چیز کیک انبه ساده است و اگر نکاتی را رعایت کنیم سریع آماده می شود؛ پس با ما همراه باشید. علاوه بر این دسر های خنک و خوشمزه با انبه را در مینویسم آموزش داده ایم.
مواد لازم برای تهیه ی چیز کیک انبه
| انبه | 2 عدد متوسط |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| کره | 300 گرم |
| بیسکویت پتی بور | 4 بسته |
| پودر ژلاتین | 4 قاشق غذاخوری |
| آب انبه | 1 لیوان |
| شکر | 180 گرم |
| خامه صبحانه | 600 گرم |
| آب سرد | 1 لیوان |
| انبه خرد شده | به میزان دلخواه |
| پنیر خامه ای | 600 گرم |
روش تهیه چیز کیک انبه
زمان مورد نیاز: 1 ساعت
- خرد کردن انبه
انبه را پوست کرده و نگینی خرد می کنیم.
- ذوب کردن کره
کره را در تابه ای ریخته و بعد از اینکه آب شد کنار می گذاریم تا برای تهیه چیز کیک انبه آماده باشد.
- آماده کردن لایه اول چیز کیک انبه
بیسکویت پتی بور را خرد کرده و در ظرفی می ریزیم. سپس کره ذوب شده را روی آن ریخته و هم می زنیم تا با هم ترکیب شوند.
- استراحت دادن مواد لایه اول چیز کیک انبه
در این مرحله از طرز تهیه چیز کیک انبه، قالب را چرب کرده و مواد بالا را در کف قالب می ریزیم و با کفگیر فشرده می کنیم. سپس برای 40 دقیقه در یخچال می گذاریم.
- میکس کردن انبه
انبه ای را که خرد کردیم را در میکسر می ریزیم.
- اضافه کردن آب انبه
آب انبه را به انبه اضافه کرده و میکسر را روشن می کنیم و اجازه می دهیم انبه کاملا پوره شود.
- آماده کردن ژلاتین
ژلاتین را در کاسه ای ریخته و به آب اضافه می کنیم. برای تهیه چیز کیک انبه باید ژلاتین حالت اسفنجی پیدا کند.
- تهیه مواد میانی چیز کیک انبه
قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و پنیر خامه ای را در آن می ریزیم.
- ریختن خامه صبحانه
خامه صبحانه را به آن اضافه می کنیم. خامه صبحانه طعم چیز کیک انبه را خوشمزه تر می کند.
- افزودن شکر
شکر را در مواد فوق می ریزیم و هم می زنیم.
- اضافه کردن ژلاتین
ژلاتین اسفنجی شده را در مواد قبلی چیز کیک انبه می ریزیم و همه را با هم مخلوط می کنیم.
- ریختن انبه
انبه پوره شده را به مواد فوق اضافه می کنیم و با آن ها ترکیب می کنیم.
- افزودن وانیل
در این مرحله از طرز تهیه چیز کیک انبه، وانیل را در مواد بالا می ریزیم. بعد از اینکه مواد به خوبی با هم ترکیب شدند و یکدست شد، حرارت را خاموش می کنیم و می گذاریم کمی خنک شود.
- تزیین چیز کیک انبه
قالب حاوی بیسکویت و کره را از یخچال خارج کرده و مواد بالا را روی آن می ریزیم و در یخچال می گذاریم. بعد از حدودا 4 الی 5 ساعت، از یخچال خارج کرده و با انبه خرد شده تزیین می کنیم. نوش جان
مطالب پیشنهادی : مربای انبه بدون شکر
نکات کلیدی برای تهیه چیز کیک انبه یخچالی
- می توانید به جای انبه خرد شده، پوره انبه را روی چیز کیک انبه بریزید و روی آن پخش کنید یا با خلال دندان شکل دهید.
- اگر پوره انبه را روی چیز کیک انبه ریختید، بهتر است 2 ساعت دیگر در یخچال گذاشته و سپس از قالب جدا کنید.
- بهترین قالب برای تهیه چیز کیک انبه، قالب کمربندی می باشد.
- می توان خامه قنادی را جایگزین خامه صبحانه کنیم؛ در اینصورت باید شکر را حذف کنید تا زیادی شیرین نشود.
- برای بهتر برش خوردن این چیز کیک انبه، بعد از اینکه از یخچال خارج کردید، 15 دقیقه در دمای محیط قرار بدهید و سپس برش بزنید.
- همچنین می توانید میزان شکر را تغییر دهید.
- برای زیباتر شدن چیز کیک انبه، میزان لازم از پودر ژله انبه را در آبجوش بریزید وسپس آب سرد اضافه کرده و این ژله را بعد از اینکه چیز کیک انبه را از یخچال خارج کردید، روی آن بریزید و مجددا در یخچال بگذارید تا ژله ببندد.
- توجه کنید که برای تهیه ژله انبه در بالا، نسبت آب گرم به آب سرد مساوی است و بستگی به تعداد بسته های ژله دارد.
- برای تزیین چیز کیک انبه می توانید از خامه فوم گرفته استفاده کنید.
- لازم به ذکر است برخی افراد روی این چیز کیک انبه، یک لایه ژله آلوئه ورا می ریزند.
- همچنین برای کراست (لایه اول) این چیز کیک انبه می توانید کیک وانیلی ساده پخته شده را جایگزین بیسکویت و کره کنید.
- برای خوشمزه تر شدن چیز کیک انبه می توانید موز پوره شده را به همراه انبه پوره شده در مواد میانی بریزید و یا یک لایه موز ورقه ای خرد شده را زیر مواد میانی بچینید.
- دقت کنید که در این چیز کیک انبه باید از ژلاتین مرغوب استفاده کنید.
- می توانید در قالب های کوچک بریزید و چیز کیک انبه تک نفره داشته باشید.
ممکن است دوست داشته باشید :
