از جمله خوراکی هایی که یادآور ماه رمضان است و طرفداران زیادی هم دارد، بامیه است. بامیه به شکل های مختلفی آماده می شود اما یکی از انواع آن، بامیه شکلاتی است که برای تهیه آن از پودر کاکائو استفاده می شود. اگر شما هم در ماه رمضان هوس این بامیه خوشمزه را کرده اید، در این مطلب طرز تهیه بامیه شکلاتی یا چوروس را با شما به اشتراک گذاشته ایم که می توانید مورد استفاده قرار دهید.
طرز تهیه شیرینی بامیه شکلاتی
همچنین می توانید روش تهیه بامیه خانگی بدون شربت بار را در مینویسم دنبال کنید.
مواد لازم برای پخت بامیه شکلاتی
| آرد سمولینا | 1 و نیم لیوان |
| آرد سفید | 3 لیوان |
| تخم مرغ | 5 عدد |
| پودر کاکائو | 2 قاشق غذاخوری |
| مارگارین | 150 گرم |
| نمک | نصف قاشق چای خوری |
| آب | 3 لیوان |
| شکر | 4 لیوان |
| لیمو ترش | نصف قاشق غذاخوری |
دستور پخت بامیه شکلاتی
برای تهیه ی بامیه شکلاتی به روش زیر عمل کنید:
زمان مورد نیاز: 1 ساعت و 30 دقیقه
- مرحله آماده سازی شربت بامیه شکلاتی
برای تهیه بامیه شکلاتی ابتدا داخل یک قابلمه، شکر و آب را ترکیب کنید، رو ی حرارت قرار داده و اجازه دهید مواد شروع به جوشیدن کنند. بعد از اینکه آب شروع به جوشیدن کرد و کمی غلیظ شد، مقداری لیمو ترش به آن اضافه کنید. سپس از روی حرارت بردارید.
- آماده کردن خمیر
حالادر یک ظرف مناسب، مارگارین را با آب و نمک مخلوط می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم.
- اضافه کردن آرد
بعد از ذوب شدن مارگارین، آرد سفید و آرد سمولینا را با هم ترکیب می کنیم و بقدری هم می زنیم تا خمیر منسجم و کشدار بدست بیاید.
- عمل آمدن خمیر بامیه شکلاتی
خمیر بدست آمده را از روی حرارت بردارید، داخل ظرف مناسب ریخته تا خنک شود.
- اضافه کردن تخم مرغ ها
در این مرحله از تهیه بامیه شکلاتی، تخم مرغ ها را به خمیر اضافه می کنیم و بخوبی هم می زنیم.
- شکلاتی کردن بامیه
حالا پودر کاکائو را به خمیر اضافه می کنیم و مواد را با هم ترکیب می کنیم.
- استفاده از ماسوره
برای درست کردن بامیه شکلاتی، در این مرحله ماسوره شکوفه ای روی قیف قرار دهید و مقداری از خمیر شکلاتی بدست آمده داخل قیف بریزید.
- سرخ کردن بامیه ها
داخل تابه مقداری روغن مایع ریخته و بعد از اینکه روغن بخوبی داغ شد، بامیه ها را از ماسوره داخل تابه برزید و سرخ کنید.
- مرحله آخر
در آخر بامیه های شکلاتی سرخ شده را از روغن خارج کنید و داخل شربتی که در مرحله 1 آماده کردیم بریزید.
- تزئین بامیه
برای تزئین بامیه شکلاتی می توانید از سس شکلاتی هم استفاده کنید.
نکات مهم در تهیه بامیه شکلاتی
- روش دیگری از تهیه بامیه شکلاتی وجود دارد که می توانید بامیه به روش بازاری آماده و در روغن زیاد سرخ کنید، بعد از سرخ کردن آن ها را از صافی رد کنید و سپس آنها را در سس شکلاتی غوطه ور کنید. که شبیه به چوروس، نوعی دسر اسپانیایی می شود.
- برای درست کردن بامیه شکلاتی بهتر است از قیف ضخیم استفاده کنید.
همچنین بخوانید:
