فالوده یکی از دسر های خوشمزه ی شیراز است. این دسر ایرانی به دلیل طعم و ظاهر عالی ای که دارد، بسیار محبوب است. فالوده را می توان هم با رشته ی آماده و هم با رشته دست ساز اماده کرد. ممکن است بخواهید در منزل و با رشته دست ساز فالوده آماده کنید. مزیت این روش این است که تمامی مراحل را خودتان پیش برده اید و کاملا در جریان طرز تهیه ی فالوده هستید. در این مطلب طرز تهیه فالوده با رشته دست ساز را با شما به اشتراک گذاشته ایم که می توانید برای تهیه فالوده بکار ببرید.
دستور تهیه فالوده با رشته دست ساز
فالوده علاوه بر طعم خوب و احساس خنکی که ایجاد می کند، دارای خواص مختلفی از جمله رفع اسهال است. گر شما هم تصمیم به تهیه فالوده با رشته ساز در خانه دارید، حتما این مطلب را تا انتها بخوانید تا با طرز تهیه فالوده با رشته دست ساز آشنا شوید.
در مینویسم می توانید با روش تهیه فالوده با رشته آماده نیز آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه فالوده با رشته دست ساز
| نشاسته | 1 پیمانه |
| آب | به میزان لازم |
| یخ | به میزان لازم |
مواد لازم برای تهیه شربت فالوده
| شکر | 250 گرم |
| آب | 2 پیمانه |
| گلاب | 2 قاشق غذاخوری |
دستور پخت فالوده با رشته دست ساز
زمان مورد نیاز: 1 ساعت
- آماده کردن شکر
شکر را در قابلمه ای همراه با آب حل می کنیم. سپس روی حرارت قرار داده تا کمی بجوشد.
- آماده کردن شربت
گلاب را اضافه کرده و هم می زنیم. گلاب در فالوده طعم فوق العاده ای ایجاد می کند. سپس این ترکیب را در فریزر قرار می دهیم.
- حل کردن نشاسته
در این مرحله از طرز تهیه فالوده با رشته دست ساز، در قابلمه نشاسته می ریزیم. سپس به میزانی که نشاسته حالت آبکی بگیرد، آب می ریزیم. نشاسته را هم می زنیم تا کاملا حل شود.
- آماده کردن یخ و آب
در ظرف گودی یخ را به آب سرد ترکیب کرده و در فریزر قرار می دهیم. بعد از 10 دقیقه خارج می کنیم. و در یخچال می گذاریم تا گرم نشود.
- آماده کردن قیف
یک ماسوره که طرح چمن دارد را در قیفی می اندازیم و آماده کنار می گذاریم.
- پختن نشاسته
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. مدام هم می زنیم. سپس وقتی کمی سفت شد، مجددا آب ولرم که جوشیده شده را اضافه می کنیم. تا حدی که حالت تقریبا مایع داشت، خاموش می کنیم.
- آماده کردن رشته فالوده دست ساز
نشاسته را به محض اینکه از روی حرارت بر می داریم، در قیف ریخته و به صورت رشته ای در آب و یخ می ریزیم. در این زمان حالت رشته ای پیدا می کند. آب اضافی ان را کمی خالی می کنیم. در فریزر قرار می دهیم.
- تهیه فالوده با رشته دست ساز
شربت را از فریزر خارج کرده و با یک چنگال کمی هم می زنیم. سپس رشته ها را از فریزر بیرون می آوریم. رشته ها را به شربت اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم. نوش جان
نکات طلایی برای تهیه فالوده با رشته دست ساز
- برای رشته کردن رشته ی فالوده، به جای ماسوره و قیف می توانید از آبکش استفاده کرده و به مواد با یک گوشکوب دستی فشار وارد کنید تا از آبکش خارج شده و در یخ و آب سرد بریزد.
- فالوده با رشته دست ساز را می توانید با شربت شاتوت یا شربت توت فرنگی میل کنید.
- اگر کمی آب لیمو به شربت فالوده با رشته دست ساز اضافه کنید طعم آن ملس می شود.
همچنین بخوانید :
