طرز تهیه فیش اند چیپس با دلستر رستورانی اصل به همراه سس
دستور تهیه فیش اند چیپس انگلیسی
فیش اند چیپس یکی از غذاهای محبوب و معروف مربوط به انگلیس می باشد. همانطور که از نام این غذا پیداست ترکیبی از ماهی و سیب زمینی سرخ کرده می باشد که بسیار خوشمزه است. اگر طرفدار غذاهای دریایی هستید و ماهی دوست دارید حتما این غذای خوشمزه را در منزل تهیه کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه فیش اند چیپس با دلستر توضیح داده شده است.
آموزش نحوه تهیه فیش اند چیپس
در ادامه مواد مورد نیاز و مراحل پخت فیش اند چیپس ارائه شده است.
مواد لازم فیش اند چیپس با دلستر |
|
| مواد لازم برای تهیه مواد خمیری: آرد | 1.5 پیمانه |
| نشاسته ذرت | 2\1 پیانه |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چای خوری |
| دلستر ساده (مالت) | 1.5 پیمانه |
| مواد لازم برای مزه دار کردن فیله ماهی: فیله ماهی | به ازای هر نفر 3 تکه |
| آرد سفید | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه و پودر سیر | به مقدار لازم |
| مواد لازم برای تهیه سس مخصوص: ماست خامه ای | 5 قاشق غذا خوری |
| سس مایونز | 3 قاشق غذا خوری |
| خیار شور رنده شده | 4 عدد |
| سیب زمینی برای چیبس | 3 عدد |
| جعفری ساطوری شده | 1 قاشق غذا خوری |
مراحل طرز تهیه فیش اند چیپس
- قبل از این که مواد خمیری را درست کنید ماهی بدون استخوان را که نواری برش داده اید را با پودر سیر ، نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید و اجازه دهید تا چند ساعت استراحت کنند تا مزه دار شوند.
- برای مواد خمیری آرد سفید را داخل یک کاسه بریزید.
- نشاسته ذرت را به آرد سفید اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
- بعد بیکینگ پودر را به همراه دلستر ساده اضافه کنید و خوب همه مواد را با هم مخلوط کنید تا مایع خمیری صاف و یک دست بدست بیاید.
- بعد از این که مایع خمیری را درست کردید کنار قرار بگذارید.
- در این قسمت فیله های ماهی را در آرد سفید بغلتانید و سپس داخل مواد خمیری قرار دهید.
- ماهی ها را در روغن داغ فراوان سرخ کنبد تا طلایی رنگ شوند. سرخ کردن هر فیله 10 دقیقه با حرارت کم زمان می برد.
- سیب زمینی ها را پوست کنید و خلالی درشت خرد کرده و بعد در روغن سرخ کنید.
- تا زمانی که سیب زمینی ها سرخ می شوند می توانید سس مخصوص که کنار غذا سرو می شود را آماده کنید.
طرز تهیه سس فیش اند چیپس
- ماست خامه ای را به همراه سس مایونز خوب با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
- سپس خیار شور رنده شده را به همراه جعفری ساطوری خرد شده به سس اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- در صورت تمایل می توانید فلفل و هر ادویه ای که دوست دارید به مواد سس اضافه کنید و بنا به سلیقه خودتان فیله های ماهی سرخ شده را به همراه چیبس و سس برای هر نفر در یک ظرف سرو کنید.
