طرز تهیه ترشی برگ انگور با طعم بی نظیر و خاص

میدانستید که علاوه بر دلمه برگ مو، غذاها و چاشنی های خوشمزه ی دیگری را می توان با برگ انگور تهیه کرد؟! با ما همراه باشید تا در این پست از آموزش آشپزی سایت مینویسم طرز تهیه ترشی برگ انگور را بیاموزید.

مطالب آموزشی زیادی در مورد میوه های تابستانی از جمله انگور منتشر کردیم. اکنون که در فصل برداشت این میوه خوشمزه هستیم بهترین زمان برای چیدن برگ های آن است؛ زیرا تازه و ترد هستند. برگ انگور نیز دارای خواص زیادی بوده و خوشمزه ترین غذایی که می توان با این برگ تهیه کرد، دلمه برگ مو است. حال در این پست یک ترشی خوشمزه به نام ترشی برگ انگور را با شما به اشتراک می گذاریم. همچنین می توانید دستورتهیه ترشی غوره را که میوه ی نارس انگور است، ببینید تا دورچین های متنوعی برای سفره خود داشته باشید.

طرز تهیه ترشی برگ مو

مصرف ترشیجات به بهتر هضم شدن غذا کمک می کند. در این مطلب طرز تهیه ترشی برگ مو را به شما آموزش می دهیم تا این ترشی خوشمزه را در منزل تهیه کنید.

پیشنهاد می شود آموزش دلمه برگ مو با مرغ را در مینویسم دنبال کنید.

مواد لازم برای تهیه ترشی با برگ انگور

برگ انگور1500 گرم
فلفل تند150 گرم
جوش شیرین1.5 قاشق چایخوری
فلفل سیاه1.5 قاشق غذاخوری
موسیر230 گرم
سرکه1130 گرم
سیر230 گرم
فلفل قرمز1.5 قاشق چایخوری
فلفل دلمه ای150 گرم
آببه میزان لازم

دستور تهیه ترشی برگ مو خوشمزه

زمان مورد نیاز: 40 minutes.

  1. شستن برگ انگور

    برگ انگور را شسته و در آبکش می ریزیم. اجازه می دهیم آب اضافی آن کشیده شود.

  2. آماده کردن برگ انگور

    در قابلمه مقداری آب ریخته و جوش شیرین را اضافه می کنیم. روی حرارت ملایم قرار می دهیم، بعد از اینکه جوشید برگ ها را در آن می ریزیم و بعد از 5 دقیقه خاموش می کنیم. سپس برگ ها را روی پارچه ای می چینیم.

  3. خرد کردن سیر

    سیر را پوست کنده و به شکل ریز خرد می کنیم. برای ترشی برگ انگور می توانید سیر را له کنید.

  4. آماده کردن فلفل تند

    فلفل تند را نیز بعد از شستن نگینی خرد می کنیم.

  5. خرد کردن موسیر

    موسیر را نگینی خرد کرده و در ظرفی می ریزیم.

  6. خرد کردن فلفل دلمه ای

    در این مرحله از طرز تهیه ترشی برگ مو، فلفل دلمه ای را از وسط نصف کرده و دانه های آن را جدا می کینم. سپس به اندازه ی ریز خرد می کنیم. حال تمام سبزیجات فوق را با هم ترکیب کرده و هم می زنیم.

  7. تهیه سرکه

    سرکه را در ظرفی مناسب می ریزیم.

  8. اضافه کردن فلفل سیاه

    فلفل سیاه را به همراه فلفل قرمز به سرکه اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مخلوط شود.

  9. تهیه ترشی برگ انگور

    شیشه ای مناسب را برای ترشی برگ انگور انتخاب می کنیم. حال یک لایه برگ مو در کف آن می چینیم.

  10. اضافه کردن سبزی

    حال مقداری از ترکیب فلفل دلمه ای، فلفل قرمز، سیر و موسیر را روی برگ ها می ریزیم. همینطور لایه لایه برگ و سبزیجات را درون شیشه اضافه می کنیم.

  11. اضافه کردن سرکه

    مخلوط سرکه را تا جایی که تمام مواد ترشی برگ مو را بپوشاند، اضافه می کنیم. این ترشی را در یخچال قرار دهید و اجازه دهید برسد.

ترشی برگ مو
طرز تهیه ترشی برگ مو

مطالب پیشنهادی : آموزش پیچیدن دلمه برگ مو سیگاری

نکات کلیدی برای تهیه ترشی برگ مو

  • بهتر است از فلفل دلمه ای قرمز استفاده کنید تا ترشی شما خوش رنگ تر شود.
  • برای خوشمره تر شدن ترشی برگ انگور، از برگ های تازه و ترد استفاده کنید.
  • می توانید کمی نعنا یا سبزی معطر دیگر را به این ترشی اضافه کنید.
  • در صورت تمایل کمی هویج خرد شده را در ترشی برگ مو بریزید.
  • همچنین می توان کمی گوجه فرنگی خرد شده اضافه کرد.
  • برای خوش طعم تر شدن ترشی برگ انگور، از سرکه قرمز استفاده کنید.

همچنین بخوانید : شور غوره انگور

ترشی انبه با هویج وروغن زیتون

دستور تهیه ترشی زالزالک

ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.