طرز تهیه توفو با سبزیجات؛ یک غذای خوشمزه کشور کره
مدت زمان تخمینی مطالعه: 4 دقیقه
توفو که به آن کشک لوبیا نیز می گویند، غذایی نرم و نسبتاً بی طعم است که از دانه های سویا تهیه می شود. توفو منبع مهمی از پروتئین در غذاهای چین، ژاپن، کره و آسیای جنوب شرقی است. شما هم توفو دوست دارید؟ خیلی ها با وجود اینکه وگان نیستند؛ عاشق توفو هستند. از این غذا می توان در منوی غذای هر کشوری استفاده کرد. راحت تر بگویم! توفو غذایی است که با هر طبع و ذائقه ای همخوانی داشته و گاهی اوقات به عنوان دسر هم سرو می شود. ما در این مطلب خوشمزه قصد داریم طرز تهیه توفو کره ای را به شما علاقه مندان طرز تهیه توفو کره ای با سبزیجات را به اشتراک می گذاریم.
مطالب پیشنهادی: طرز تهیه سوپ چینی با نودل
طرز تهیه غذای کره ای توفو با سبزیجات معطر
راستش را بخواهید رسیپی های متفاوتی برای پخت توفو هست. اما من در این مطلب تمام تلاشم را کرده ام تا بهترین و آسان ترین مورد را به شما معرفی کنم. توفو کره ای با سبزیجات با این رسیپی خیلی راحت است و به زمان زیادی هم نیاز ندارد. پس با من در این مطلب آشپزی از سایت «مینویسم» همراه باشید تا یک غذای خوشمزه کره ای یاد بگیرید.
مطالب پیشنهادی: طرز تهیه کیمچی کاهو
مواد لازم برای تهیه توفو با سبزیجات برای 4 کره ای
| مواد لازم | مقدار |
| توفو | 300 گرم |
| روغن زیتون | 2 قاشق چای خوری |
| هویج خرد شده | 1 فنجان |
| فلفل قرمز | 1 عدد |
| قارچ | 3 عدد متوسط |
| پیاز (ترجیحا سفید) | 1/2 |
| پیازچه خرد شده | 1 فنجان |
| سس تاماری ژاپنی یا سس سویا | 3 قاشق غذاخوی |
| سیروپ افرا (شیره درخت افرا) | 1 قاشق غذاخوری |
| سیر له شده | 2 حبه |
| زنجبیل تازه رنده شده | 1 قاشق چای خوری |
| سس فلفل | به میزان لازم |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| برنج پخته شده برای زمان سرو کردن | به میزان لازم |
| دانه های کنجد، پیازچه و سس چیلی اضافی برای تزیین | (در صورت تمایل) |
طرز تهیه توفو با سبزیجات خوشمزه
- توفو را تفت دهید
- توفو ها را با انگشتان به اندازه های لقمه ای تکه تکه کنید. ماهی تابه بزرگی را با شعله متوسط داغ کرده و 1 قاشق روغن زیتون، توفو ها و نمک را اضافه کنید. توفو ها باید آنقدر روی حرارت بمانند که قهوه ای شوند. مدت زمان تقریبی برای پخت توفو ها 5 تا 7 دقیقه است.
- سبزیجات را تفت دهید
حال توفو ها را از ماهی تابه خارج کرده و باقی روغن زیتون را درون تابه بریزید. در این مرحله تمام سبزیجات را درون تابه بریزید تا سرخ شوند. سبزیجات باید در این مرحله کاملا نرم و کاراملی شوند.
به همین راحتی توفو با سبزیجات شما آماده سرو با برنج می باشد. نوش جان!
مطالب پیشنهادی: طرز تهیه 3 غذای چینی با مرغ
نکات طلایی برای پخت توفو کره ای با سبزیجات
- من دوست دارم از توفو های فشرده شده در ترکیب این غذا استفاده کنم. چون در نهایت به اندازه کافی جا می افتند و خوشمزه تر می شوند. اما اگر نتوانستید توفو های فشرده شده پیدا کنید مشکلی ندارد.
- این رسیپی خیلی عالی است چرا که با انواع و اقسام سبزیجات همخوانی دارد. پس می توانید از هر مدل سبزیجاتی که در خانه دارید استفاده کنید؛ هویج، فلفل قرمز، قارچ، کلم، بروکلی و حتی گل کلم هم با این رسیپی خوب از آب در می آیند.
- خیلی مهم است که در دستور این غذا از سیر و زنجبیل تازه استفاده کنید. عطر و طعم سیر و زنجبیل تازه به این غذا روح می دهد. پس استفاده از سیر و زنجبیل خشک ممنوع!
- سس سویا و تاماری هر دو در این غذا کارایی دارند. من از تاماری (هنگامی که میزو تخمیر می شود، مایعی در اطراف آن تشکیل می شود که در واقع سس تاماری است) استفاده کردم چون غلیظ تر و مقوی تر است. اما در نهایت سس سویا هم بافت و طعم خوبی به توفوهای کره ای می دهد.
- فراموش نکنید که از سیروپ افرای خالص در پخت توفوها استفاده کنید. وقتی می گویم سیروپ خالص افرا منظورم شربتی نیست که برای خوشمزه تر کردن پنکیک از آن استفاده می کنید!
- انواع و اقسام سس های چیلی را می توان در این غذا استفاده کرد. سریراچا سس چیلی مورد علاقه من است!
