سوپ رشته با مرغ یک غذای بین المللی است. در گذشته سوپ یک غذای کامل محسوب می شده است اما امروزه آن را به عنوان پیش غذا یا غذای سبک و همچنین غذایی در سفره ی افطار ماه مبارک رمضان سرو میکنند. علاوه بر این، سوپ رشته با مرغ، غذایی مقوی و مفید برای بیماران است و به خصوص به عنوان دارویی طبیعی برای سرما خوردگی شناخته میشود. سوپ رشته به روش های مختلفی از قبیل سوپ رشته با مرغ، گوشت، قارچ، سبزیجات، شیر، رشته و غیره قابل طبخ است. رشته یا ورمیشل لعاب فوق العاده ای در این سوپ می اندازد. در ادامه طرز تهیه سوپ رشته با مرغ را با شما به اشتراک میگذاریم.
طرز پخت سوپ رشته با مرغ
علاوه بر طرز تهیه ی سوپ رشته با مرغ، می توانید طرز تهیه سوپ جو مجلسی و رستورانی را در مینویسم دنبال کنید.
مواد لازم برای تهیه سوپ رشته با مرغ
| مرغ | 5 تکه |
| سیب زمینی | 1 عدد متوسط |
| رشته سوپی(ورمیشل) | 200 گرم |
| پیاز | 1 عدد متوسط |
| هویج | 2 عدد متوسط |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذاخوری |
| جعفری | 200 گرم |
| آبلیمو | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
| نمک و فلفل سیاه و زردچوبه | به میزان لازم |
دستور پخت سوپ رشته با مرغ
زمان مورد نیاز: 1 ساعت
- پختن مرغ
در قابلمه ای مرغ را به همراه مقداری آب و کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه میریزیم و روی حرارت زیاد قرار میدهیم و بعد از اینکه جوشید حرارت را کم میکنیم تا بپزد. بعد از پختن آنها و هنگامی که کمی آب در قابلمه وجو دارد، مرغ ها را ریش ریش میکنیم. آب مرغ را کنار میگذاریم.
- خرد کردن پیاز
پیاز ها را نگینی خرد میکنیم یا رنده میکنیم. در ظرفی میریزیم تا آماده باشد.
- خرد کردن سیب زمینی
سیب زمینی را نگینی خرد میکنیم. توجه کنید که نباید خیلی ریز یا درشت باشد. اندازه ی سیب زمینی برای سوپ رشته با مرغ باید نگینی متوسط باشد.
- خرد کردن هویج
هویج ها را نگینی تقریبا ریز خرد میکنیم و در ظرفی میریزیم وکنار قرار میدهیم.
- آماده کردن جعفری
جعفری را پاک میکنیم. میشوییم و سپس خرد میکنیم تا برای اضافه کردن به سوپ رشته با مرغ اماده باشد.
- آماده کردن سوپ رشته با مرغ
در قابلمه ای کمی روغن ریخته و پیاز را تفت میدهیم. فلفل سیاه و زردچوبه را ریخته و هویج را اضافه میکنیم. کمی تفت داده و سپس سیب زمینی را همراه با مرغ میریزیم و کمی تفت میدهیم.
- اضافه کردن آب مرغ
به موادی که در مرحله ی 5 از طرز تهیه سوپ رشته با مرغ تفت دادیم، آب مرغ را با کمی آب جوش اضافه کرده و اجازه میدهیم بپزد.
- پختن سوپ رشته با مرغ
بعد از اینکه سیب زمینی و پیاز پخته شد، مرغ را اضافه میکنیم. بعد از 15 دقیقه رشته و جعفری را میریزیم و 5 دقیقه زمان داده و سپس آبلیمو و نمک وفلفل سیاه را اضافه میکنیم.
نکات طلایی برای پخت سوپ رشته با مرغ
- برای خوشمزه تر شدن سوپ رشته با مرغ به جای روغن از کره یا روغن محلی استفاده کنید.
- اگر به جای ابلیمو از اب نارنج استفاده کنید نیز سوپ شما خوشمزه میشود.
- در سوپ رشته با مرغ میتوانید گشنیز را هم همراه با جعفری اضافه کنید.
- اگر از لیموی تازه استفاده کنید سوپ رشته با مرغ شما طعم بهتری خواهد داشت.
همچنین بخوانید :
