سالاد الویه را می توان مواد مختلفی آماده کرد. سالاد الویه با کالباس ساده است و مراحل تهیه زیادی ندارد. به علاوه کالباس طعم های مختلفی دارد و از این رو برای تهیه سالاد الویه با کالباس دستمان باز تر است. در ادامه ی این پست آموزش آشپزی به نقل از مینویسم طرز تهیه سالاد الویه با کالباس را به طور کامل و به همراه نکات اصلی برای بهتر شدن سالاد الویه با کالباس آموزش می دهیم.
طرز تهیه سالاد الویه با کالباس برای ۵ نفر
یکی از بهترین گزینه ها برای پذیرایی در جشن ها و مهمانی ها، سالاد الویه با کالباس می باشد. از این رو قصد داریم طرز تهیه سالاد الویه با کالباس را ارائه دهیم.
مطالب مرتبط : دستور تهیه رولت الویه طرح دار
روش تهیه سالاد ماکارونی با کالباس
مواد لازم برای آماده کردن سالاد الویه با کالباس
| تخم مرغ | 3 عدد |
| نمک | به میزان لازم |
| کالباس | 11 ورق |
| هویج | 3 عدد متوسط |
| خیار شور | 10 عدد |
| سیب زمینی | 6 عدد متوسط |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| روغن زیتون | 1.5 قاشق چایخوری |
| سس مایونز | به میزان لازم |
| نخود فرنگی (اختیاری) | به میزان دلخواه |
| خامه (اختیاری) | 1 قاشق غذاخوری |
| لیمو ترش تازه | 1 عدد |
دستور تهیه سالاد الویه با کالباس
زمان مورد نیاز: 1 ساعت
- شستن سیب زمینی
سطح رویین سیب زمینی را به خوبی می شوییم تا تمام گل و لای آن پاک شود.
- خرد کردن خیار شور
خیار شور را خرد کرده و نگینی ریز خرد می کنیم و برای تهیه سالاد الویه با کالباس کنار می گذاریم.
- آماده کردن هویج
هویج را پوست کرده و نگینی ریز خرد می کنیم.
- پختن هویج
برای تهیه سالاد الویه با کالباس، هویج خرد شده را به همراه آب در قابلمه ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بپزد. بعد از تقریبا 10 دقیقه در آبکش می ریزیم تا آب اضافی آن خارج شود.
- خرد کردن کالباس
کالباس را نگینی ریز خرد می کنیم و در ظرفی می ریزیم تا برای تهیه سالاد الویه با کالباس آماده باشد.
- پختن سیب زمینی
در قابلمه ای آب ریخته و سیب زمینی را در آن می ریزیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم و بعد از اینکه جوشید، حرارت را ملایم می کنیم تا سیب زمینی به خوبی بپزد.
- اضافه کردن تخم مرغ
بعد از تقریبا 30 دقیقه تخم مرغ را به آن اضافه کرده و می گذاریم برای سالاد الویه با کالباس بپزد.
- تهیه سس سالاد الویه با کالباس
سس مایونز را در ظرفی می ریزیم.
- افزودن ادویه
در این مرحله از طرز تهیه سالاد الویه با کالباس، نمک و فلفل سیاه را به سس اضافه می کنیم و هم می زنیم.
- ریختن آبلیمو
کمی آب لیمو اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم.
- افزودن روغن زیتون
روغن زیتون را به مواد قبلی سس سالاد الویه با کالباس اضافه می کنیم و هم می زنیم.
- تهیه سالاد الویه با کالباس
سیب زمینی را پوست کرده و رنده می کنیم و در ظرفی می ریزیم.
- اضافه کردن تخم مرغ
دراین مرحله از طرز تهیه سالاد الویه با کالباس، تخم مرغ را نیز رنده کرده و به سیب زمینی اضافه می کنیم.
- اضافه کردن هویج
هویج پخته را به مواد فوق اضافه می کنیم و هم می زنیم.
- ریختن کالباس
کالباس را نیز در مواد قبلی سالاد الویه با کالباس می ریزیم.
- افزودن خیار شور
خیار شور خرد شده را اضافه می کنیم.
- اضافه کردن نخود فرنگی
نخود فرنگی را می ریزیم و سالاد الویه با کالباس را به خوبی هم می زنیم تا یکدست شود.
- ریختن سس سالاد الویه با کالباس
سس سالاد الویه با کالباس را به مواد بالا اضافه کرده و هم می زنیم و سپس سلفون می کشیم و در یخچال می گذاریم تا 3 ساعت بماند و خوشمزه تر شود.
رازهای خوشمزه شدن سالاد الویه با کالباس
- می توانید کمی ذرت را به سالاد الویه با کالباس اضافه کنید.
- برای تزیین سالاد الویه با کالباس، از ذرت، نخود فرنگی و خیارشور استفاده کنید.
- کالباسی که در سالاد الویه با کالباس، اضافه می شود می تواند کالباس مرغ یا کالباس گوشت باشد.
- برای جلوگیری از تغییر رنگ سیب زمینی، روی سطح سالاد الویه با کالباس را کمی سس بزنید.
- برای اینکه سالاد الویه ماندگاری بیشتری داشته باشد، از ریختن سس در مواد سالاد الویه با کالباس اجتناب کرده و هر بار قبل از استفاده سس بریزید.
- باید مواد سالاد الویه با کالباس کاملا خشک باشند.
- اگر می خواهید سالاد الویه با کالباس و مرغ تهیه کنید، کمی مرغ پخته بریزید.
- بهتر است از کنسرو نخود فرنگی استفاده کنید.
- می توانید در آخر کمی با میکسر هم بزنید تا بافت سالاد الویه با کالباس یکدست شود.
- بعد از اینکه سالاد الویه با کالباس را هم زدید و قبل از اضافه کردن سس سالاد الویه کمی بچشید و اگر لازم بود نمک یا فلفل سیاه بریزید.
- برای خوش طعم تر شدن سالاد الویه با کالباس، کمی آویشن و پودر سیر بریزید.
- برخی افراد سبزیجاتی مانند شوید، جعفری، پیازچه و .. را خرد کرده و به سالاد الویه با کالباس اضافه می کنند.
- می توانید این مواد سالاد الویه با کالباس را در قالب ریخته و سپس با پشت کفگیر فشار دهید تا منسجم شود و سالاد الویه قالبی داشته باشید.
پست های پیشنهادی : مراحل پخت کوکو کالباس
