طرز تهیه ماکارونی برای ۲۰ نفر (با گوشت چرخ کرده و مرغ)

ماکارونی از غذاهایی است که اصالت آن به ایتالیا برمی گردد. بعد ها مردم ایران این غذا را به عنوان غذای فوری که در زمان کوتاهی آماده می شود، انتخاب کردند. در مناطق مختلف ایران، ماکارونی به روش های مختلفی تهیه می شود. البته لازم به ذکر است که تفاوت این رسپی ها با یکدیگر در چند مواد اولیه ی کوچک است. ماکارونی در اصل از آرد گندم تهیه می شود. همانطور که گندم دارای خواص زیادی است ماکارونی هم دارای خواصی ازجمله سلامت پوست، درمان ریزش مو، سلامت قلب و غیره می باشد. حال در اینجا 2 مدل از طرز تهیه ماکارونی برای 20 نفر را می آموزید که می توانید برای هر تعداد نفر دلخواه هم طبخ کنید.

دستور تهیه ماکارونی برای 20 نفر

ماکارونی غذایی خوشمزه، البته سنگین و تقریبا پر کالری است که این بستگی به مواد اولیه ای دارد که در پخت ماکارونی به کار می برید. در این پست ما از طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ کرده برای 20 نفر را با شما به اشتراک گذاشته ایم.

طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ کرده برای 20 نفر

در تهیه ماکارونی برای مهمانی ممکن است در میزان استفاده از ماکارونی و یا مواد داخلی آن تردید داشته باشید، به کمک این دستور، طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ کرده برای 30 نفر را یاد می گیرید.

برای دیدن میزان کالری ماکارونی به مینویسم مراجعه کنید.

مواد لازم برای ماکارونی برای 20 نفر

ماکارونی	2500 گرم
پیاز	5 عدد بزرگ
گوشت چرخ کرده	1000 گرم(1 کیلو گرم)
سیب زمینی	5 عدد بزرگ
رب گوجه فرنگی	10 قاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه	به میزان لازم

دستور پخت ماکارونی برای 20 نفر

نکات طلایی در تهیه ماکارونی برای 20 نفر

• توجه کنید که اگر ماکارونی خیلی نرم شود و سپس آبکش کنید، خمیر می شود.
• سیب زمینی قابل حذف شدن است.
• برای خوشمزه تر شدن ماکارونی برای 20 نفر، کمی نخود فرنگی و قارچ را در مواد آن بریزید.
• این غذا را با سس قرمز و نان باگت هم می توان میل کرد، که در اینصورت ساندویچ ماکارونی را خواهید داشت.
• در صورت تمایل کمی کره در مواد ان بریزید که خوش طعم تر شود.
• درصورتی که به جای گوشت چرخ کرده از سویایی که از قبل با آب خیس شده است، استفاده کنید، ماکارونی با سویا برای 20 نفر را خواهید داشت.

---

طرز تهیه ماکارونی با مرغ برای 20 نفر

ماکارونی با مرغ برای 20 نفر نوعی ماکارونی مجلسی است و برای کسانی که طعم مرغ را بیشتر از گوشت می پسندند انتخاب به جایی است. در ادامه با طرز تهیه ماکارونی با مرغ برای 20 نفر آشنا می شوید.

مواد لازم برای تهیه ماکارونی با مرغ خوشمزه

ماکارونی	2500 گرم
پیاز	5 عدد بزرگ
فیله مرغ	1800 گرم(1 کیلو 800)
سیب زمینی	5 عدد بزرگ
رب گوجه فرنگی	10 قاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه	به میزان لازم
زعفران	2 گرم

دستور پخت ماکارونی با مرغ برای 20 نفر

1. آماده کردن مرغ : فیله مرغ را به اندازه های کمی کوچکتر از قوطی کبریت خرد می کنیم. در ظرفی ریخته و کنار می گذاریم.
2. خرد کردن پیاز : پیاز را ابتدا پوست کنده و شسته و سپس به اندازه ی نگینی ریز خرد می کنیم. برای ماکارونی با مرغ، بهتر است پیاز ریز و نگینی باشد.
3. خرد کردن سیب زمینی : سیب زمینی را پوست می کنیم. سپس به اندازه ی نگینی تقریبا درشت خرد می کنیم.
4. تفت دادن پیاز : در تابه ای کمی روغن ریخته و سپس پیاز را می ریزیم. کمی که طلایی شد از روغن خارج کرده و برای ماکارونی با مرغ کنار می گذاریم.
5. دم کردن زعفران : زعفران را می سابیم. در استکانی ریخته و تکه ای یخ می اندازیم تا آب شده و دم بکشد.
6. سرخ کردن سیب زمینی : دز این مرحله از طرز تهیه ماکارونی با مرغ، سیب زمینی را درتابه ای ریخته و با کمی روغن روی حرارت ملایم قرار می دهیم. بعد از اینکه سرخ شد، خاموش می کنیم.
7. تفت دادن مرغ : مرغ های خرد شده را همراه با روغن در تابه ای ریخته و یک استکان آب در آن می ریزیم. روی حرارت قرار داده و درب تابه را می گذاریم. بعد از اینکه آب ان کشیده شد روغن ریخته و به مدت 5 دقیقه تفت می دهیم.
8. آماده کردن مواد ماکارونی با مرغ : در تابه ای همان روغن مرغ را به همراه روغن پیاز می ریزیم و اگر کم بود مجددا روغن اضافه می کنیم. مرغ های تفت داده را به همراه پیاز تفت داده در مواد ماکارونی با مرغ، می ریزیم.
9. اضافه کردن رب گوجه فرنگی : رب را ریخته و به مدت 10 دقیقه تفت می دهیم. زعفران دم کشیده را هم می ریزیم.
10. اضافه کردن سیب زمینی : سیب زمینی را در مواد ماکارونی با مرغ می ریزیم. بعد از اینکه 5 دقیقه تفت دادیم، نمک و فلفل سیاه و زردچوبه زده و 3 دقیقه دیگر خاموش می کنیم.
11. آبکش کردن ماکارونی : آبی را در قابلمه ریخته و روی حرارت زیاد می گذاریم. بعد از اینکه جوشید حرارت را ملایم کرده و کمی نمک می زنیم.
12. اضافه کردن ماکارونی : ماکارونی ها را از وسط به 2 قسمت تقسیم کرده و در آب در حال جوش می ریزیم. بعد از کمی نرم شدن آبکش می کنیم.
13. پختن ماکارونی با مرغ : در قابلمه ای کمی روغن ریخته و ته دیگ دلخواه را قرار می دهیم. سپس یک لایه ماکارونی و یک لایه از مواد ماکارونی با مرغ، می ریزیم. به همین صورت لایه لایه می ریزیم. درب روی آن قرار داده و حرارت را کم می کنیم تا دم بکشد.

نکات طلایی برای تهیه ماکارونی با مرغ برای 20 نفر

• می توانید کمی نخود فرنگی و قارچ به مواد ماکارونی اضافه کنید.
• برای خوشمزه تر شدن ماکارونی با مرغ برای 20 نفر، کمی کره را در مواد آن بریزید.
• دقت کنید ماکارونی خیلی نرم نشود چون بعد از پخت خمیر می شود.

همچنین بخوانید :

طرز تهیه ماکارونی سوخاری

پخت ماکارونی آشیانه ای

تزیین غذای ماکارونی برای کودک