زالزالک گیاهی تیغ دار است که در اردیبهشت ماه شکوفه می دهد. از برگها و گلهای زالزالک برای تهیه دارو استفاده می شود. توت های زالزالک میوه های کوچکی هستند که روی درختان و درختچه های متعلق به جنس Crataegus رشد می کنند. زالزالک شامل صدها گونه است که معمولاً در اروپا ، آمریکای شمالی و آسیا یافت می شوند. انواع زالزالک سرشار از مواد مغذی است و دارای طعم ترش ، طعم تند و شیرینی ملایم است ، رنگ آنها از زرد تا قرمز عمیق تا سیاه است. از زالزالک مصارف گوناگونی میشود. در ادامه طرز تهیه ترشی زالزالک را بخوانید.
روش تهیه ترشی زالزالک در منزل
در ادامه مطلب ما طرز تهیه ترشی زالزالک را برای شما ارائه کرده ایم.
مواد لازم برای تهیه ترشی زالزالک:
مواد لازم برای تهیه ترشی زالزالک |
|
| سرکه | 1 لیتر |
| زالزالک | 500 گرم |
| نمک | به مقدار لازم |
| شکر | به مقدار لازم |
| ادویه دلخواه | به مقدار لازم |
دستورالعمل تهیه ترشی زالزالک
- ابتدا زالزالک ها را خوب بشویید. برگ و شاخه های آن را جدا کنید. .
- زالزالک ها را داخل یک لگن بریزید و بعد سرکه و نمک را به زالزالک ها اضافه نمایید.
- در صورت تمایل برای گرفتن تیزی سرکه کمی شکر اضافه کنید.
- بعد اضافه کردن شکر، طبق ذائقه خود ادویه اضافه کنید.
- مواد را با هم خوب مخلوط کنید و در ظرفی مناسب بریزید.
- برای ۴ روز داخل کابینت آشپزخانه نگه دارید و سپس برای طولانی مدت در داخل یخچال نگه داری کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ترشی کدو حلوایی
فواید زالزالک چیست
- زالزالک بیشتر برای بیماریهای قلب و عروق خونی استفاده می شود، اما شواهد علمی خوبی برای حمایت از این موارد وجود ندارد.
- زالزالک می تواند به بهبود مقدار خون پمپ شده از قلب در هنگام انقباضات کمک کند، عروق خونی را گسترش داده و انتقال سیگنال های عصبی را افزایش دهد.
- برخی تحقیقات اولیه نشان می دهد که مصرف زالزالک ممکن است درد قفسه سینه را کاهش دهد. نارسایی قلبی و تجمع مایعات در بدن.
- مملو از آنتی اکسیدان ها
- جلوگیری از سرطان ها
- مفید برای دیابت نوع 2
- مفید برای آسم
- برخی عفونت ها را درمان یکند
- جلوگیری از پیری زودرس پوست
- دارای خواص ضد التهابی باشد
- ممکن است فشار خون را کاهش دهد
- ممکن است چربی خون را کاهش دهد
- برای کمک به هضم استفاده می شود
- به جلوگیری از ریزش مو کمک می کند
- ممکن است اضطراب را کاهش دهد
- برای درمان نارسایی قلبی استفاده می شود
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ترشی لوبیا سبز
